Mâncăm adesea un sandviș la micul dejun, uneori la prânz sau doar între mese. Cu toate acestea, ne întrebăm adesea ce anume să răspândim pe felie și care este cea mai bună grăsime din punct de vedere al sănătății noastre.

care

Există multe recenzii care susțin atât margarina, cât și untul. Întrebarea este unde se află adevărul și există un răspuns neechivoc la întrebarea: Care este produsul mai sănătos? Vă vom oferi diverse fapte „pentru” sau „împotriva” calităților unuia sau altuia produs.

Margarină
În general, margarina este un produs care constă din grăsimi pure, vegetale, nu conține colesterol. De aceea este considerat mai sănătos și este de obicei preferat de persoanele care urmează diete. Margarina conține vitamine, care, totuși, sunt adăugate artificial. Acestea sunt de obicei vitaminele A, D, E.

Crearea margarinei a fost pentru a găsi un substitut sănătos pentru unt. Cu toate acestea, care este produsul care este disponibil pe piață astăzi și pe care mulți dintre noi îl consumăm în fiecare zi?

Grăsimile vegetale la temperatura camerei au proprietatea de a lichefia și din acest motiv metoda de hidrogenare este larg utilizată - un termen în chimie, ceea ce înseamnă procesul de încălzire la o temperatură ridicată a uleiurilor vegetale în prezența catalizatorilor și a apei. Grăsimile trans sunt produse din acest proces.

Margarinele lichide au mai puține grăsimi trans decât cele solide. Grăsimile trans cresc colesterolul „rău” (LDL) și scad „bunul” (HDL). Potrivit unui număr de studii pe această temă, consumul ridicat al acestora crește riscul de boli cardiovasculare, diferite tipuri de cancer. Devine din ce în ce mai clar că grăsimile hidrogenate sunt una dintre principalele amenințări la adresa sănătății noastre.

Margarina este preferată de mulți oameni datorită faptului că este un produs mai ieftin. Dar care este motivul pentru prețul său scăzut? În tratamentul chimic al grăsimilor vegetale, volumul produsului final crește de obicei. În Statele Unite, multe restaurante și restaurante de tip fast-food interzic prepararea alimentelor cu grăsimi vegetale hidrogenate.

Cea mai comună și consumată formă de unt este obținută din laptele de vacă. Dar este produsă și de alte mamifere precum oi, capre, bivoli. Uleiul de vacă este ușor de digerat atunci când este consumat crud.

Cu toate acestea, este o sursă naturală de vitamina A. Cu toate acestea, atunci când este supus unui tratament termic, uleiul devine dificil de absorbit de organism, deoarece își pierde conținutul de apă. Untul este alcătuit din grăsimi animale, ceea ce înseamnă că are un conținut ridicat de colesterol.

Consumul său nu este recomandat persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, boli hepatice, boli biliare. Uleiul de vacă conține o cantitate mare de grăsimi saturate, dar sunt mai puține decât în ​​uleiurile vegetale. În plus, conține ingrediente lactate valoroase, săruri minerale, cazeină, lactoză și multe altele.