berea

Bere nu este de vină pentru creșterea în greutate și „burta de bere”. Contrar credinței populare că berea este umplută, deja are dovezi științifice care resping această afirmație. Berea nu conține grăsimi și colesterol, iar conținutul scăzut de zaharuri simple și alcool o face una dintre băuturile cu cele mai puține calorii. Pentru comparație, c 100 g bere ușoară conțin 43 de calorii, iar în berea nealcoolică - doar 18. În aceeași cantitate de vin de masă sunt 84, în băuturi spirtoase - 250, în lichioruri - 320. Potrivit nutriționiștilor, motivul „burții” nu este băutura, ci însoțitoarea alimente bogate în calorii și bogate în grăsimi.

Oamenii de știință sunt convinși că și greutatea afectează tipar de băut. Un studiu în această direcție demonstrează, că riscul de obezitate este de aproape 30% inferior la persoanele care consumă bere moderat zilnic, comparativ cu cei care beau aceeași cantitate, dar pentru o perioadă mai scurtă de timp.

Aceste și alte comentarii despre bere, bazate pe 142 de publicații științifice, sunt incluse la inițiativa „Brewers of Europe” într-un centru specializat broșură despre efectele consumului moderat de bere. În Bulgaria, ediția bulgară va fi distribuită în noiembrie de către Union of Brewers, inclusiv pe site-ul www.pivovari.com.

Publicația prezintă într-un limbaj accesibil publicului larg fapte noi despre impactul pozitiv al berii asupra diferitelor aspecte ale stilului de viață sănătos al adulților. Printre cele principale se numără dovezile, că ingredientele berii reduc riscul de boli cardiovasculare, diabet, osteoporoză, demență, calculi biliari, boala Parkinson, sindrom metabolic si altii.

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), doza zilnică permisă de alcool pentru femei este de 0,20 g, care este echivalent cu 0,5 litri de bere (sticlă standard) și pentru bărbați - 0,40 g alcool, adică două sticle de bere.

Au fost efectuate numeroase studii care încearcă comparați efectele consumului de bere, vin și băuturi spirtoase, pentru a determina dacă au același efect în reducerea riscului de boli coronariene - conform OMS - până la 30% în medie. Oamenii de știință trag concluzia că evident efectul preventiv se datorează alcoolului însuși. Sondajele populației arată că băutura cea mai larg consumată în regiune „demonstrează” cel mai mare efect pozitiv.În Germania și Republica Cehă, de exemplu, testele medicale confirmă efectele benefice ale berii.

Berea este unul dintre puținele produse curate care este produs din toate cele naturale malț, orz, hamei, drojdie de bere. Aceste ingrediente le oferă fanilor săi o serie de substanțe utile, inclusiv antioxidanți, vitamine - mai ales din grupa B, minerale de bază. Berea este o sursă bogată de siliciu, are un conținut ridicat de potasiu și magneziu, combinat cu un procent scăzut de sodiu și calciu. În funcție de tipul său, două pahare de bere oferă în medie aproximativ 20-30% din cantitatea zilnică recomandată de fibre, care este extrasă din pereții celulari ai orzului. Prin malț și hamei se furnizează organismului antioxidanți, care în berea este de două ori mai mare decât vinul alb, dar doar jumătate dintre cele disponibile în roșu. Cu toate acestea, absorbția lor de către organism prin bere este mult mai rapidă și mai ușoară.

Toate aceste dovezi ale efectelor băuturii de chihlimbar asupra sănătății se aplică și berii nealcoolice, Din informațiile Uniunii fabricilor de bere din Bulgaria reiese clar.

Cercetările privind sănătatea și ingredientele berii continuă astăzi. Una dintre direcțiile în care lucrează oamenii de știință este de a determina în condiții de afara laboratorului dacă ingredientele potențial utile ale băuturii pot fi utilizate pentru prevenirea diferitelor boli.