Mod de preparare:
Bateți oul în laptele încălzit. Adăugați zahărul, vanilia și untul topit și amestecați până când zahărul s-a topit. Cernem făina. Se amestecă cu drojdia și se frământă un aluat neted și elastic. Lăsați-l să crească la căldură până își dublează volumul.
Rulați aluatul într-o crustă de 1 cm grosime. Cu un tăietor rotund/cupă/cercuri tăiate cu un diametru de aproximativ 6-7 cm. Cu un tăietor mai mic tăiați cercuri în mijloc. Aranjați gogoșile pe un prosop și lăsați-le să se ridice din nou.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă. Prăjiți gogoșarii în baia de ulei până când devin aurii pe ambele părți. Îndepărtați și așezați pe hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Umpleți berlinezii cu cremă folosind o seringă. Presărați-le generos cu zahăr pudră.
Pentru a prepara crema:
Bateți ouăle cu zahărul într-o cremă pufoasă. Amestecați amidonul și făina și amestecați-l cu o parte din lapte într-o pastă netedă. Se strecoară și se toarnă laptele rămas. Aromați-l cu vanilie. Se toarnă laptele peste amestecul de ouă. Puneți tigaia pe foc și amestecați constant până se îngroașă. Dacă vă este teamă că crema dvs. va arde - fierbeți într-o baie de apă.
Răciți crema amestecând periodic, astfel încât să nu devină crustă.
- Gogoși germani Berlinki - rețetă originală - Rețetă
- Gogoși slabe - Rețetă
- Spitalul Plovdiv deschide o filială într-un castel german
- Alimentație adecvată pentru combaterea bolilor cronice, prezentată de un renumit medic german
- Germană - Cuvinte ușoare și plăcute pe mâncare