biscuiți

Aceasta este una dintre rețetele mele preferate pentru mâncare sănătoasă din mers. Ușor de ambalat, livrat și mâncat oricând, oriunde! Iar fibrele și enzimele din ele se vor ocupa de buna digestie. Nu uitați să rămâneți bine hidratat!

Timp de gătit: 10 minute

Timp de gătit:

  • 1 oră dacă este uscat în cuptor
  • 16-18 ore dacă este uscat într-un deshidratator
  • Porții: aproximativ 20 de biscuiti

Ingrediente:

  • ½ cană de semințe de in, măcinate
  • 1 cană de apă
  • ½ O cană de făină de hrișcă
  • ½ cană semințe de floarea soarelui, măcinate
  • 2 linguri. susan
  • 1 lingură. semințe de chimen, zdrobite într-un mortar sau 1 linguriță. chimen măcinat
  • 1 lingură. ajvan în boabe, zdrobit într-un mortar (opțional)
  • 1 lingură. semințe de chimen, zdrobite într-un mortar (opțional)
  • Un vârf de piper negru măcinat
  • Un vârf de sare de mare

Pregătire:

  1. Se înmoaie făina de semințe de in într-un pahar cu apă și se lasă deoparte până devine un gel.
  2. Amestecați ingredientele rămase într-un castron.
  3. Adăugați gelul de in și apă în amestec. Amestecați-le bine pe aluat cu o spatulă sau cu mâna
  4. Întindeți amestecul pe hârtie de copt la puțin sub 1 cm
  5. Uscați în cuptor la cea mai scăzută temperatură posibilă, lăsând ușa întredeschisă timp de aproximativ 1 oră sau într-un deshidratator la 46 grade Celsius (pentru a rămâne crud) timp de aproximativ 16-18 ore până când se usucă complet.
  6. Tăiați sub formă de biscuiți.


A se păstra într-un borcan într-un loc uscat și răcoros. Încercați-le unse cu rață de floarea soarelui cu usturoi, presărate cu rozmarin sau alte ierburi.

Despre autor:

Miroslava Marinova (Mira) lucrează ca consultant holistic prin Skype cu oameni din întreaga lume care doresc să-și îmbunătățească starea fizică și emoțională prin modificări treptate în dieta și stilul lor de viață. În plus, Mira organizează seminarii practice despre mâncare crudă, detoxifiere, Ayurveda, yoga și meditație.

Ea a fost instruită în peste 100 de teorii și tehnici ale dietei de către experți de talie mondială la Institutul pentru nutriție integrativă, cu sediul în New York, SUA. El practică sub un certificat de la Asociația Americană a Practicanților Drugless. Este certificată ca profesoară de yoga, RYT 200, de către Școala Mondială de Pace Yoga din Rishikesh, India și în studiul intensiv al Ayurveda de către Institutul de Ayurveda și Medicină Alternativă din Sri Lanka. A studiat alimente crude culinare și detoxifiere cu renumitul guru Elaina Love, la Academia Culinară Pure Joy, Bali. A absolvit Universitatea Americană din Bulgaria și deține un Master of Business (MBA) la Universitatea George Washington din Washington, DC.