Încercarea de a decide ce proteină să utilizeze, în ce moment și în ce cantitate, poate fi un proces extrem de dificil și complex. Sperăm că acest articol va arunca o lumină asupra acestei probleme.

Pe scurt două sunt proteinele majore în arsenalul culturistului. Acestea sunt cazeină și proteine ​​din zer. Sunt, respectiv proteine ​​cu acțiune mai lentă și mai rapidă. Scopul acestui articol este de a vă oferi o privire mai aprofundată asupra proprietăților fiecăruia dintre ele. În cele din urmă, să vă arătăm un mod sistematic de a aplica toate acestea.

aminoacizi sânge

Faptele

Proteine ​​din zer

Zerul este un produs secundar al producției de brânză. Când brânza este gata, există un lichid care nu este folosit. Acest lichid este zer. Este uscat și procesat pentru a obține zer
pudră de proteine. Proteine ​​din zer este considerat a fi proteine ​​„cu acțiune rapidă”. Dar ce se înțelege exact prin „acțiune rapidă”?

Undeva între 20-40 de minute, nivelul de aminoacizi din sânge va atinge punctul culminant. Într-o oră veți trece prin diferite procese metabolice - sinteza proteinelor și oxidarea. Creșterea musculară depinde de echilibrul dintre sinteza proteinelor și defalcarea acesteia.

Dacă sinteza noilor mușchi este mai mare decât defalcarea proteinelor musculare - veți avea un câștig net în favoarea masei musculare. Așa este și cu proteinele din zer, vor dura doar 40 de minute pentru ca aminoacizii și sinteza proteinelor din sânge să atingă apogeul și după aproximativ o oră vor reveni la normal, până la următoarea masă. Acest lucru este surprinzător de rapid în comparație cu cazeina.

Cazeină

Se consideră cazeina proteine ​​„lente”. Când se consumă cazeină, aceasta va atinge vârful în aproximativ 3 până la 4 ore. Acest vârf, însă, nu va fi nici măcar apropiat de cel al zerului. Pe o scară de la 1-10 (cu 10 este cel mai mare sau cel mai rapid), zerul va fi 10, iar cazeina va avea un rating jalnic de 2.

Nu este un lucru rău! Acesta este de fapt un lucru bun.

Cazeina încetinește drastic rata descompunerii proteinelor. Amintiți-vă că creșterea musculară depinde de echilibrul sintezei și defalcării proteinelor.

Pentru a înclina balanța în favoarea dvs., trebuie să creșteți sinteza și să încetiniți degradarea!

Nu luați totul dintr-o dată!

Știm la ce vă gândiți: „De ce nu le amestecăm doar pentru a obține cele mai bune dintre amândouă?”
Fiind oameni cu puțină experiență mai mare decât dvs., vă sfătuim - nu o faceți! Cazeina afectează zerul și îi distruge cele mai mari abilități, deci în cele din urmă nu veți beneficia de aportul său. Acum, înainte de a începe să întrebi, știm deja ce crezi. Ar putea fi cel mai bine să mănânci doar proteine ​​din zer pe tot parcursul zilei pentru a păstra aminoacizii din sistemul tău, nu?
Gresit!

Nivelurile constante de aminoacizi sau un echilibru proteic pozitiv nu stimulează sinteza proteinelor și nu duc la nimic. Atunci ce să faci, întrebi? Toate dovezile indică același lucru. Aceasta este o creștere acută și mare a cantității de aminoacizi din sânge, ceea ce face ca sinteza proteinelor să crească în procente - de 2,5,11,20,15,13 ori!

Cu toate acestea, după aproximativ două ore, sinteza se va stabiliza și va reveni la niveluri normale, în ciuda nivelurilor anormal de ridicate de aminoacizi din sânge.

Cum să gestionați acest proces?

Nu este vorba doar de a lua 4.000 de calorii sau o cantitate de proteine ​​X pentru a vă menține sângele saturat cu aminoacizi în orice moment. Este important să schimbați brusc și să creșteți aminoacizii pentru a stimula sinteza proteinelor.

Prin urmare, cel mai bun moment pentru a mânca proteine ​​este dimineața, după un antrenament și înainte de culcare! Utilizați în aceste ore pentru un efect maxim.

Bună ziua, sunt Lydia Kostova și sunt antrenor personal, mentor și mai presus de toate - un adevărat maniac de fitness. Pot fi util cu informații despre suplimentele nutritive, stilul de viață sănătos, antrenamentul și menținerea unei figuri minunate.