Ultima modificare: 22/10/2009 14:35

valeria

Mâncarea seara stimulează producția de insulină, ceea ce accelerează progresia obezității și dezvoltarea multor boli Un studiu la scară largă la nivel mondial a arătat că o cină târzie consistentă nu numai că duce la creșterea în greutate, ci provoacă și alte boli. Vă oferim un interviu pe această temă cu dr. Valeria Evtimova, consultant al ziarului „Doctor”.

- În ultimii ani, au existat numeroase rapoarte conform cărora chiar și cei care slăbesc pot mânca oricând, atâta timp cât aderă la o dietă hipocalorică. De ce se zvonește acum că cina târzie este dăunătoare?
- Faptul că noi oamenii trebuie să mâncăm ziua și să murim de foame noaptea a fost inventat de natura însăși. Poate suna banal, foarte puțini dintre noi urmăm motto-ul vechi: „Mâncați micul dejun singur, împărțiți prânzul cu alții și dați cina dușmanului vostru!”. Savurând mâncăruri abundente și gustoase, oamenii nu se gândesc la modul în care le dăunează sănătății. Oamenii de știință au descoperit că o cină densă târzie are un efect negativ asupra sistemului endocrin. În general, o persoană atrage energie în principal din carbohidrați,

iar noaptea se consumă caloriile din depozitul de grăsimi

În ziua următoare mesei, pancreasul produce hormonul insulină. Ajută la topirea carbohidraților și la conservarea grăsimilor. Iar noaptea cealaltă glandă endocrină - glanda pituitară secretă așa-numitul. hormon de creștere. Printre altele, este implicat în dizolvarea grăsimilor. Astfel, ascultând de instinctul de autoconservare, corpul nostru folosește depozitele de grăsime foarte economic. Cu toate acestea, dacă mănâncă mult în noaptea dinainte de culcare, pancreasul începe să producă insulină. Iar glanda pituitară primește un „mesaj” că există alimente în corp. Și de aceea nu are nevoie să-și epuizeze prețioasele rezerve de grăsimi.

În cele din urmă, grăsimea corporală este reținută, iar glanda pituitară secretă mai puțin hormon de creștere.
- De ce persoanele în vârstă au acest hormon „bebeluș”, hormonul creșterii?
- În copilărie și adolescență, se produce o cantitate mare de hormon de creștere. De aceea copiii cresc atât de repede. După vârsta de 35 de ani, cantitatea acestui hormon scade treptat. Dar, potrivit medicilor, îndeplinește multe alte funcții importante la adulți, adică. la oamenii „crescuți”. Toate organele și sistemele suferă dacă organismul produce foarte puțin hormon de creștere pe timp de noapte. Corpul începe să se ofilească.

Recent, oamenii de știință americani au sintetizat hormonul de creștere și au efectuat studii clinice cu un grup de voluntari cu vârste cuprinse între 60 și 80 de ani. După șase luni de injecții, participanții la experiment au pierdut excesul de grăsime. Mușchii lor au fost semnificativ întăriți. Și fără nicio dietă. Creșterea imunității și imunității, care este crucială pentru rezistența organismului la cancer și boli virale. Activitatea pancreasului, a inimii, a ficatului și a creierului s-a îmbunătățit. Prin urmare, cina târzie, care inhibă sinteza hormonului de creștere,

accelerează procesul natural de îmbătrânire

- Și poate fi crescută sinteza propriului hormon de creștere?
- Pentru a putea. În primul rând, nu ar trebui să mănânci noaptea și atât. Deoarece acest lucru perturbă activitatea organismului în ceea ce privește producerea acestui hormon important. Înainte de a merge la culcare pe stomacul gol, puteți mânca aproximativ 30 g de carne sau pește fiert, precum și o lămâie. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie făcut de pacienții cu ulcer.
- Și cum afectează corpul excesul de "insulă" nocturnă?
- Aceasta este o altă defecțiune endocrină. Și se poate ajunge din nou după o cină târzie copioasă. Producția excesivă de insulină pe timp de noapte este unul dintre motivele pentru

obezitate, ateroscleroză, hipertensiune arterială, osteoporoză, pancreatită

Copiii mici, care sunt obișnuiți să mănânce înainte de culcare, racesc mai des decât alții. Și poate dezvolta disbacterioză, tulburări gastro-intestinale, diateză, alergii.
- De ce se dezvoltă atât de multe boli diferite sub influența unui singur hormon?
- Depinde de ereditate. Toată lumea are un punct slab în corpul său.
Și știm că acolo unde este subțire, se sparge. De exemplu, cu un nivel crescut de insulină în organism, reține sodiul și, prin urmare, apa. Aceasta în sine este o condiție prealabilă pentru hipertensiune. Excesul de insulină ajută, de asemenea, la dezvoltarea osteoporozei. De asemenea, apar tulburări ale glandei tiroide. Deci, o cină târzie care stimulează producția de insulină duce la următoarele: aceste boli, incl. iar obezitatea începe să progreseze mai repede.

În plus, consumul „dens” noaptea târziu este periculos din alt motiv -

provoacă tulburări de somn persistente

Și conform cercetărilor efectuate în Suedia, insomnia cronică este și mai favorabilă obezității.
- Și cum afectează digestia o cină târzie? Unii oameni pur și simplu nu pot dormi pe stomacul gol.
- Când o persoană mănâncă înainte de culcare, procesele au loc în intestine, departe de normal. Există probleme în duoden, care noaptea, ca și creierul, „adoarme”. Dacă o persoană a mâncat cu puțin înainte de culcare, stomacul începe să se contracte activ și să împingă mâncarea în duoden. Dar „doarme” și nu poate muta mâncarea mai departe. În cele din urmă se întinde și mâncarea stagnează acolo. Și aceasta este indigestie. Dezvoltați pancreatită, boală de calculi biliari, colecistită, disbacterioză, alergie alimentară.

În ceea ce privește incapacitatea de a adormi pe stomacul gol, este doar un obicei. Nu vă grăbiți să vă schimbați dieta dacă sunteți obișnuiți să mâncați înainte de culcare. Mai întâi încercați să faceți acest lucru cu o oră înainte de culcare, apoi creșteți treptat acest interval. Deci, într-o lună puteți realiza ceea ce doriți:

să ia cina cu 4 ore înainte de culcare

Astfel, alimentele vor putea trece prin stomac și duoden și vor fi acolo unde ar trebui să fie. În plus, la 4 ore după masă, nivelul insulinei scade atât de mult încât începe secreția hormonului de creștere. De aceea toate acestea sunt atât de importante. Dacă doriți să slăbiți, luați cina chiar mai devreme. De exemplu, nu mâncați nimic după ora 4 după-amiaza. Acest lucru îi ajută pe toți.

o rețetă utilă și gustoasă.

Puneți într-un termos 100 g prune uscate, verdeață, smochine și stafide și turnați apă fierbinte peste ele.

Se lasă 30 de minute în termos. Apoi „treceți-i” prin mașina de tocat carne și mâncați această delicioasă delicatese.

Cu toate acestea, principalul lucru pe care trebuie să-l faceți este să vă pregătiți mental pentru o cină devreme. Când ajungeți acasă pentru a vă elibera de stres, faceți mai întâi un duș. Apoi luați cina. De exemplu, mâncați o bucată de pește și o salată de legume proaspete. Numai așa dimineața te vei trezi cu un poftă bună și vei lua un mic dejun consistent. O astfel de cină devreme va crea un ton bun pentru întreaga zi.

Un interviu cu Maria DIMOVA

Câteva sfaturi utile

Este mai bine să mâncați separat alimente bogate în carbohidrați decât cele bogate în grăsimi. De preferat dimineața.

În timpul zilei este cel mai util să folosiți produse de origine animală cu legume. Fructele se iau cu 30 de minute înainte de a mânca, iar lichidele se beau doar între mese.

După ora 16-17 după-amiaza este de dorit să nu mâncați. Pentru a satisface senzația de foame pe timp de noapte, nu puteți mânca mai mult de 30 g de carne sau pește cu lămâie înainte de culcare.
Restaurant-grădină k2