Ultima modificare: 23.06.2017 13:22

iaurt

Pe măsură ce mercurul crește, mâncăm ceva din ce în ce mai des rece și răcoritoare. Vestea bună este că putem face cu ușurință înghețată acasă. Mai mult, cu ingrediente naturale, fără conservanți, coloranți și mai ales - fără grăsimi industriale ieftine și dăunătoare, care sunt utilizate pe scară largă în produsele finite.

Cum să congelați înghețata de casă?

Cu rețeta potrivită, prepararea înghețatei de casă nu este o problemă. Este nevoie de puțină răbdare și aderare la tehnologie.

  1. Amestecul trebuie mai întâi răcit într-un frigider normal de aproximativ 6 grade.
  2. Amestecul este apoi plasat în cameră într-un recipient adecvat cu capac. După aproximativ două ore, a început să înghețe. Trebuie să-l amesteci energic.
  3. Apoi amestecați amestecul de mai multe ori într-o jumătate de oră până devine cremos uniform.

Ce produse pot fi folosite pentru fabricarea înghețatei?

Pentru baza înghețatei de casă se poate folosi lapte condensat, smântână, dar și brânză de vacă, precum și iaurtul. Trebuie remarcat faptul că în străinătate cașul arată mai degrabă ca iaurtul încordat, dar fără gust acru. Prin urmare, în țara noastră puteți folosi una care are o consistență cremoasă și adăugați, de exemplu, puțină smântână.

Iată o rețetă simplă de la Gemma Stafford, cunoscută pe internet pentru rețetele sale de înghețată de casă:

  • 150 g brânză de vaci
  • 150 g fructe congelate la cerere (pot fi proaspete, refrigerate)
  • 1 lingura miere

Mierea dă o dulceață plăcută, altfel cașul și fructele vor fi destul de acre. Dacă fructul este înghețat, puteți folosi un blender și chiar puteți mânca imediat desert.

Iată opțiuni pentru înghețată cu iaurt:

Iaurt congelat cu căpșuni

  • 300 g proaspete fructe de padure
  • 145 g zahăr
  • 1 lingură. lingura de suc de lamaie
  • 500 g iaurt (3,6% grăsime)
  • 120 ml lapte integral
  • O vanilie

Căpșunile se curăță, se taie în bucăți și se presară cu suc de lămâie și puțin zahăr. Lăsați cel puțin o oră la frigider pentru a absorbi sucul. Pot sta mai mult. Apoi sunt piure. Sunt așezate în compartimentul frigider. În acest moment, zahărul rămas se amestecă cu iaurt și vanilie. Amestecul de lapte este, de asemenea, lăsat să se răcească. Când căpșunile sunt deja înghețate, adăugați puțin în lapte, dar fără a amesteca până se omogenizează complet. Scopul este de a vedea straturi ușoare de piure de căpșuni. Întregul amestec este apoi plasat în cameră.
O opțiune pentru vegani și un videoclip despre cum să faci înghețată cu iaurt înghețat, popular ca iaurt înghețat aici