În fiecare an, pe 20 octombrie, se sărbătorește Ziua mondială pentru prevenirea bolilor cu deficit de iod.
Deficitul de iod este o problemă medicală și socială globală care afectează peste 1,5 miliarde de oameni din întreaga lume.
Deficitul de iod, alături de foamete, este unul dintre principalele motive pentru subdezvoltarea grupurilor mari de populație. Prin urmare, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) acordă o atenție specială acestei probleme, stimulând și sprijinind introducerea de programe la scară largă pentru eradicarea bolilor cu deficit de iod la nivel mondial.
Iodul este unul dintre oligoelementele din natură, vital pentru dezvoltarea și creșterea deplină a corpului uman. Este o componentă majoră a hormonilor produși de glanda tiroidă, care asigură procese metabolice în organism, precum și funcțiile normale ale sistemului nervos, cardiovascular și reproductiv. Iodul este absolut necesar pentru dezvoltarea completă a creierului în perioada fetală și în primele luni după naștere, pentru creștere și dezvoltare în copilărie și pubertate. În timpul sarcinii, deficitul de iod provoacă avorturi, nașteri mortale și malformații congenitale severe (cretinism, surditate etc.).

bolilor deficit

Surse de iod

Bulgaria face parte din regiunea balcanică cu deficit de iod, întrucât o mare parte din teritoriul său are o cantitate redusă de iod în sol și apă. Deficitul de iod și bolile și tulburările cauzate de acesta pot fi prevenite prin profilaxia sistemică a iodului. Un instrument universal pentru profilaxia în masă a iodului este sarea de masă iodată, care este utilizată de populație în catering și producția de alimente. Conținutul de iod din acesta este în conformitate cu necesitățile zilnice de iod, iar cantitatea de sare care ar trebui consumată zilnic nu depășește 5 grame. Sarea de masă disponibilă în comerț, utilizată în industria alimentară, trebuie să conțină iodat de potasiu între 28 și 55 mg/kg de sare.

Controlul calității sării de masă vândute pe piață și utilizate în industria alimentară și alimentația publică este efectuat de inspectoratele regionale pentru protecția și controlul sănătății publice (RIPCHP).
În primele nouă luni ale anului 2010, cele 45 de eșantioane de sare de masă iodată luate de RIPCHP - Veliko Tarnovo, luate din diverse puncte de desfacere a produselor alimentare (2/3 din eșantioane sunt de la companii producătoare de alimente, restul provin de la punctele comerciale) au fost fără abateri.

Pentru ca profilaxia cu sare de masă iodată să fie eficientă, trebuie respectate următoarele reguli:
• Folosiți numai sare iodată, cu o dată de expirare valabilă;
• A se păstra în recipiente uscate bine închise pentru a-și păstra conținutul de iod (după deschiderea ambalajului)
• Se adaugă la sfârșitul tratamentului termic al vaselor pentru a preveni reducerea conținutului de iod;
• Utilizați iod sau medicamente care conțin iod în timpul sarcinii și alăptării numai după consultarea specialistului corespunzător care monitorizează sarcina și perioada postpartum.

Utilizarea zilnică a sării iodate într-o cantitate care nu depășește 5 grame (1 linguriță) previne bolile cu deficit de iod.


SĂRUL IODAT ESTE O GARANȚIE DE BUNĂ SĂNĂTATE MENTALĂ ȘI FIZICĂ