rețete

Când vorbim despre bucătăria națională ucraineană, unul dintre primii bors ucraineni amintiți. Bogat, parfumat și foarte cordial este totul pentru el. Vrei să înveți cum să gătești la fel? Apoi secretele borsului ucrainean vă așteaptă mai jos.

Cum se gătește borșul ucrainean?

Borșul ucrainean adevărat este un prânz rafinat. Această mâncare este delicioasă și sănătoasă. Conține o mulțime de legume fierte și este o fibră care are un efect benefic asupra digestiei. Pentru ca un anumit fel de mâncare să aibă un gust și o aromă unice, este necesar să urmați aceste reguli:

  1. Mâncarea va fi bogată dacă folosiți carne proaspătă de vită, carne de porc sau carne de pasăre, de care trebuie să fierbeți cu condimente.
  2. Sfecla dă aparatului o culoare roșie unică. Dacă legumele rase sunt fierte mult timp, culoarea va dispărea. Produsul zdrobit trebuie stins cu acid. Apoi, o culoare bogată a felului de mâncare este garantată.
  3. Pentru aromă în borșul ucrainean, vă recomandăm să puneți usturoi. Fă-o mai bine la final. Atunci mâncarea va avea un gust unic.

Rețetă pentru tablă ucraineană cu găluște

Ucraineanul Borsch, a cărui rețetă este prezentată aici poate fi considerat un fel de mâncare tradițională din bucătăria națională. Hrana specială se dă fasolea, care împreună cu carnea este o sursă excelentă de proteine, saturează organismul și îi conferă energie.

  • carne de vită - 0,5 kg;
  • piure de roșii - 5 linguri. linguri;
  • furculiță verde - 500 g;
  • morcovi - 1 buc;.
  • fasole fiartă - 500 g;
  • sfeclă - 1 buc.
  • tuberculi de cartofi - 5 bucăți;
  • Ceapă - napi - 1 bucată;
  • căței de usturoi - 2 buc;
  • suc de lămâie proaspăt stors - 1 lingură. linguriţă;
  • condimente;
  • Făină de grâu - 400 g;
  • Ouă - 2 buc;
  • Apă - 100 ml;
  • unt - 50g

  1. Carnea de vită cu mirodenii se gătește până se înmoaie. Apoi împărțiți în bucăți și filtrați bulionul.
  2. Trimiteți tălpile de varză în tigaie.
  3. Intinde legumele zdrobite cu suc de lamaie. Când este moale, adăugați piureul de roșii.
  4. Cartofii se trimit în tigaie și după 15 minute sunt prăjiți, fasole și carne.
  5. 10 minute, sare, și în cele din urmă aruncați usturoiul și lăsați să se infuzeze sub capac.
  6. Pentru găluște, se toarnă apă, untul topit și ouăle cu sare în făină. Se amestecă aluatul, se îndepărtează stratul de 5 mm grosime.
  7. Formați găluște, aruncați-le în apă clocotită și fierbeți până când plutesc la suprafață.
  8. Borșul ucrainean gata preparat este servit pe masă cu găluște și smântână.

Cum să gătești borș ucrainean cu sfeclă?

Rețeta de borș roșu în limba ucraineană este obligatorie conține sfeclă. Acest produs dă o culoare roșie plăcii. În unele regiuni din Ucraina, legumele sunt prăjite, altele nu. Singura excepție este sfecla, care este tăiată pentru a păstra culoarea.

  • Bulion de carne - 3 litri;
  • tuberculi de cartofi - 300 g;
  • Buryak - 150 g;
  • morcovi - 150 de grame;
  • ardei dulce - 1 buc.
  • furculiță verde - 600 g;
  • roșie - 150 ml;
  • ceapa - 100 g;
  • zahăr;
  • oțet - 10 ml;
  • ceapa de usturoi - 3 buc.;
  • condimente.

  1. Pulpa de sfeclă se taie cubulețe cu adăugarea de oțet.
  2. Lichidul care fierbe este umplut cu legume tocate, fierte aproximativ un sfert de oră, întinse din sfeclă și roșii.
  3. Sare, zahăr după gust, condimentăm cu usturoi și insistăm.

Cum se gătește borșul ucrainean cu carne?

Borsch Ukrainian, o rețetă clasică cu carne, care este iluminată de jos, va fi bogată și satisfăcătoare. Cu aceasta, primul și al doilea pentru prânz nu sunt necesare. Locuința va rămâne plină, mulțumită și va cere extra. Stăpâna va primi multe complimente.

  • carne de porc pe os - 600 g;
  • morcovi - 2 buc;
  • Cartofi - 200 g;
  • varză - 0,5 kg;
  • bec mare - 1 buc;
  • sfeclă - 200 g;
  • pasta de rosii - 50 g;
  • Ulei - 40 ml;
  • căței de usturoi - 2 buc;
  • zahăr granulat - 1 linguriță.

  1. Carnea de porc cu ceapă și condimente se fierbe.
  2. În bulion tocat frunze de varză și fierbeți un sfert de oră.
  3. Sunt permise legumele tocate, condimentate cu pastă de roșii, zahăr.
  4. Trimiteți cartofii și amestecul din tigaie în oală.
  5. Fierbinte fierte este umplut cu usturoi și servit.

Borș de gâscă ucrainean

De la gâscă veți obține un bulion bogat, care este bine de folosit ca bază pentru primele feluri de mâncare. Deliciosul borș ucrainean cu carne de la această pasăre va lua un loc demn pe masă și nu vă va lăsa flămând. Acesta nu este un aliment dietetic, dar o farfurie cu alimente calde vă va face bine mai întâi.

  • gâscă - 1 kg;
  • furculiță verde - 600 g;
  • cartofi - 300 g;
  • oțet - 10 ml;
  • morcovi - 150 de grame;
  • Buryak - 200 g;
  • ceapa - 150 g;
  • piure de roșii - 1 lingură. linguriţă;
  • condimente.

  1. Carnea de pasăre cu condimente este gătită.
  2. Sfecla de ras se stropește cu oțet și se prăjește.
  3. Puneți amestecul de morcov-ceapă, piure de cartofi și prăjiți până se înmoaie.
  4. În bulion aruncați paie de varză, cartofi brusochki, după un sfert de oră turnați amestecul din tigaie.
  5. Puneți usturoiul și dați borșul ucrainean să fiarbă.

Borș ucrainean cu slănină

Borș în limba ucraineană, cea mai bună rețetă pentru care chakadolu, va impresiona prin gustul său unic. Întregul secret se află în vechile grăsimi. Un produs nou al acestui efect nu. Vechea masă de porc cu masă de usturoi creează o aromă și un gust unic.

  • Gât de porc - 1 kg;
  • sfeclă - 150 grame;
  • ceapa-nap - 100 g;
  • frunze de varză - 400 g;
  • morcovi - 100 g;
  • roșii - 400 g;
  • grăsime veche - 50 g;
  • Cuișoare de usturoi - 2 buc;
  • mărar - 50 g.

  1. Gâtul este condimentat cu condimente.
  2. Sfecla și amestecul de morcovi cu ceapă și roșii sunt prăjite.
  3. Într-o cratiță trimiteți varza cu cartofi tăiați cubulețe, gătiți timp de 20 de minute, turnați conținutul tăvii.
  4. Radeți mărunt usturoiul, mărarul și grăsimea. Componentele sunt frecate și golite până când sunt fierbinți.
  5. Înainte de a servi, insistați adevăratul borș ucrainean cu ingredientul secret - grăsimea veche.

Borș ucrainean - rețetă cu fasole

Pentru cei care preferă mâncarea vegetariană sau postul, există un bosch slab ucrainean. Această opțiune nu se obține mai rău decât atunci când se adaugă produse din carne. Datorită conținutului de leguminoase, se obține o alimentație abundentă.

  • fasole - 1 pahar;
  • varză - 500 g;
  • Cartofi - 300 g;
  • sfeclă - 200 g;
  • morcovi - 200 g;
  • Ulei de măsline - 50 ml;
  • mărar și pătrunjel verde;
  • ceapa - 200 g;
  • pasta de rosii - 50 g;
  • zahăr.

  1. Fasolea se înmoaie 3 ore, apoi se fierbe, se adaugă
  2. burta de varză și cartofi.
  3. Se prăjește ceapa cu pulpă de sfeclă de morcov, se adaugă pastă de roșii, se toarnă apă, sare,
  4. zahăr și conserve până la catifelarea legumelor.
  5. Amestecul rezultat este trimis la produsele rămase, aruncă legumele tocate mărunt și lasă-le să gătească.

Borș ucrainean într-un multifark

Borș ucrainean în multivark, a cărui rețetă Următoarele sunt izbitoare prin simplitatea sa. Dar asta nu înseamnă că gustul mâncării va avea de suferit. Datorită funcțiilor de gătit ale acestui dispozitiv, primul fel de mâncare din multi-marker se dovedește delicios.

  • bulion - 3 litri;
  • varză - 300 g;
  • sfeclă - 200 g;
  • cartofi - 200 g;
  • ceapa - 150 g;
  • Sufragerie cu oțet - 1 linguriță;
  • Pasta de roșii - 50 g;
  • usturoi - 3 căței;
  • mărar verde proaspăt.

  1. Baza borsului ucrainean în multivark va fi legumele lipite cu unt pe „Coaceți”, cu adaos de oțet, paste, sare și zahăr.
  2. Adăugați cartofi și varză la ele. Umpleți cu decoct.
  3. Pregătiți-vă să vă "răciți" timp de 1,5 ore, condimentați cu masa de usturoi zdrobită, legume și serviți.