Excesul de iaurt, desigur, este cel mai util aliment și sursă de calciu de care are nevoie organismul. De fapt, natura este aranjată în așa fel încât, din primele zile de viață, toate organismele de mamifere primesc o cantitate neprețuită de lapte matern, deoarece conținutul său de calciu și nutrienții sunt echilibrați optim, ceea ce contribuie la asimilarea acestuia.

conținut

Extractul conține toate ingredientele utile într-o formă accesibilă și concentrată, dar care produs este mai util - degresat sau gras și poate extrage cașul dintr-o cutie de fierbere pentru a dăuna corpului?

Ce este în compoziția brânzei de vaci

Compoziția brânzei de vaci fără grăsimi și grăsimi este aproape identică și diferă doar prin conținutul de grăsimi. Un produs alimentar valoros conține proteine ​​digerabile lent - cazeină (16 până la 23 g la 100 g), calciu, magneziu și fosfor, vitaminele B-B2, B6, B12 și, de asemenea, A, C, PP.

Interesant! Utilizarea brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este bogată în proteine ​​animale și calciu. Dacă o persoană nu mănâncă carne pentru hrană, brânza de vaci va fi un aliment vital vital.

Din păcate, vitaminele liposolubile - A, D, E, K - sunt absorbite numai în prezența grăsimii, astfel încât nu este disponibilă grăsime în brânza de vaci. În plus, lipsa acestor vitamine inhibă absorbția calciului.

Proprietăți utile ale brânzei de vaci degresate pentru pierderea în greutate

Acest produs iaurt servește ca sursă a unei cantități uriașe de proteine ​​animale atât de utile - cazeina, deci este necesar ca sportivii să-și construiască masa musculară. În ceea ce privește conținutul de proteine, brânza de vaci poate înlocui cu succes carnea. Dar persoanele care simt nevoia de calciu, este mai bine să mănânce un produs bogat în grăsimi (9 - 18%).

Ca aliment cu conținut scăzut de calorii - doar aproximativ 84 kcal/100 g, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este utilă pentru a mânca în timpul dietei.

INTERESANT! Pe baza cercetărilor recente, potrivit nutriționiștilor, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi va contribui doar la menținerea unei greutăți stabile, dar nu la slăbit. Faptul este că toate produsele cu iaurt inhibă procesele metabolice din organism, sunt absorbite foarte repede, practic fără munca stomacului și a intestinelor. După micul dejun, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi începe rapid să se simtă flămând.

Pentru a satura corpul și a nu vă simți foame mult timp, trebuie să adăugați o cantitate mică de fibre la bucățile de brânză de vaci - de exemplu, fructe verzi sau verzi tocate mărunt (mere, kiwi) și să nu dați o bucată de cereale mari sau pâine integrală. Excesul de greutate, pe care nu îl adaugă exact, dar va rămâne mult mai mult în stomac și va ajuta la menținerea unei senzații de sațietate.

Avantajele produsului pentru organism

Dintre toate produsele fermentate, brânza de vaci este cea mai valoroasă. Principala sa bogăție constă în compoziția unică a mineralelor care sunt perfect absorbite. Excesul nu conține fibre, datorită cărora toate substanțele utile ale produsului sunt absorbite 100% de organism. Care sunt beneficiile utilizării brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi?

1. Calția și fosforul - baza sistemului osos, astfel încât brânza de vaci este necesară copiilor de la o vârstă fragedă, femeilor însărcinate, sportivilor care au un stil de viață activ, femeilor în menopauză, persoanelor în vârstă. Utilizarea brânzei de vaci ajută la întărirea dinților, oaselor, cartilajului. Pe scurt, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui să fie inclusă într-o dietă sănătoasă.

2. Compoziția brânzei de vaci fără grăsime include cei mai „deficienți” aminoacizi - metionină și triptofan, care sunt necesari pentru funcționarea normală a sistemului nervos, a sistemului hematopoietic și a organelor digestive. Metionina joacă un rol important în prevenirea aterosclerozei, are efect lipotrop, previne obezitatea ficatului. Triptofan - îmbunătățește somnul.

3. Sărurile de fier și alte minerale din compoziția brânzei de vaci galbene contribuie la creșterea nivelului de hemoglobină, refacerea sistemului nervos, au un efect benefic asupra procesului digestiv.

Brânza de vaci, atât untul, cât și grăsimile, este un produs alimentar foarte util și valoros. Dacă nu suferiți de o problemă supraponderală, este mai bine să utilizați un produs cu grăsime medie - 9%. Are combinația optimă de grăsimi pentru asimilarea calciului și a altor minerale, a vitaminelor liposolubile și a proteinelor. Dar dacă obiectivul dvs. este de a curăța corpul, ficatul, dieta, menține o greutate stabilă, atunci dieta ar trebui să fie prezentă grăsime fără brânză de vaci.

Ce rău poate provoca brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi

Principalul avantaj al produsului 0% este conținutul ridicat de proteine ​​animale 100% digestibile disponibile. Desigur, acest produs dietetic nu poate fi utilizat direct, cu excepția persoanelor care nu tolerează lactatele și lactoza. Dar conținutul unor substanțe nutritive din produsul fără grăsimi este mult mai mic decât în ​​grăsimi:

- lipsa grăsimii din lapte îngreunează absorbția calciului;

- Conținut scăzut de fosfolipide lecitină și cefalină - componente utile ale grăsimii din lapte, care sunt necesare pentru funcționarea impulsurilor nervoase. Pentru a restabili acești nutrienți, ar trebui să mâncați produse lactate grase - smântână, lapte, smântână, unt de brânză.

Orice produs util nu trebuie abuzat, norma zilnică de brânză de vaci fără brânză de vaci grasă nu trebuie să depășească 200 - 250 de grame, pentru a nu provoca obstrucția canalelor hepatice.

Tentații culinare cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi

Dieta hipocalorică poate și trebuie să fie variată și delicioasă! Din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi puteți pregăti multe feluri de mâncare și deserturi sănătoase. Cel mai ușor și mai rapid la gătit - prăjituri cu brânză și garnituri cu diferite umpluturi - legume, fructe, ierburi proaspete, vareniki cu brânză de vaci sau vareniki leneș, găluște etc.

Brânza de vin cu umpluturi va servi drept mic dejun ușor și hrănitor, mic dejun, ceai de după-amiază și chiar cină - brânza de vaci este cel mai ușor digerabil produs. Excelent cu nuci de iaurt, fructe proaspete și uscate, fructe de pădure, fructe confiate, miere. Dacă nu sunteți un susținător al gustărilor dulci, puteți amesteca castraveți proaspeți, legume tocate, ridichi rase, puțin usturoi și faceți sandvișuri sau chifle de lavash cu masă cu brânză de vaci.

O rețetă originală de prăjituri cu legume

Pregătirea acestui fel de mâncare va necesita următoarele ingrediente:

- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 kg;

- gris - 2 mese. linguri;

- Morcovi - 2 bucăți;

- Cremă acidulată pentru realimentare.

Morcovii și grătarul de dovleac pe o răzătoare mare și se toarnă o cantitate mică de apă până când sunt fierte, răcite. Se amestecă brânza cu brânza și ouăle, se adaugă legume, sare după gust, se amestecă bine. Masa ar trebui să fie groasă, ca la prepararea clătitelor. Se toarnă aluatul într-o tigaie cu ulei vegetal roșu, se prăjește pe ambele părți. Se servește cu smântână.

Trebuie amintit că brânza de vaci este un produs perisabil, ar trebui să fie depozitată în frigider. Produsul alterat are un conținut crescut de bacterii, drojdie, mucegai, care se exprimă într-un gust acru sau amar.

Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi este unul dintre cele mai utile produse care ar trebui incluse în dieta zilnică a alimentelor sănătoase.