Cercetările au arătat că brânza creează dependență ca drogurile

brânza

De ani de zile le spui prietenilor, familiei, colegilor și tuturor celor care te ascultă că ești dependent de brânză. Face parte din fiecare fel de mâncare sau masă pe care o consumi și te gândești constant la asta. Potrivit unui nou studiu de la Universitatea din Michigan, dependența de droguri de brânză este ceva complet real.

Așa că este timpul să recunoașteți că sunteți dependent de droguri.

Studiul, publicat în brevetul SUA nr. Biblioteca Națională de Medicină examinează de ce anumite alimente sunt mai dependente decât altele. Cercetătorii au identificat alimente care creează dependență prin sondaje efectuate de 500 de studenți pe baza Scalei Yale Food Addiction Scale, un sistem de evaluare a faptului dacă cineva este dependent de alimente.

Publicitate

Nu este surprinzător că pizza s-a situat în fruntea listei celor mai dependente alimente. Pe lângă faptul că este un grup alimentar de bază pentru copii, studenți și adulți, există un motiv științific pentru care ne place cu toții pizza - și are legătură cu brânza.

Studiul a constatat că anumite alimente sunt dependente din cauza modului în care sunt procesate. Cu cât mâncarea este mai prelucrată și bogată în grăsimi, cu atât este mai asociată cu un comportament de dependență.

Alimentele neprelucrate, cum ar fi somonul sau orezul brun, nu creează dependență, în timp ce alimentele foarte procesate, cum ar fi cartofii prăjiți și chipsurile de cartofi, sunt aproape narcotice.

De asemenea, multe alimente procesate au un lucru în comun: grăsimile. „Grăsimea este la fel de indicativă a problemei de a mânca la toată lumea, indiferent dacă există simptome ale„ dependenței alimentare ”, a spus una dintre autorele studiului, Erika Schulte.

Brânza se dovedește a fi deosebit de captivantă.

Potrivit oamenilor de știință, acest lucru se datorează ingredientului său tipic cazeină, o proteină prezentă în toate produsele lactate. În timpul digestiei, cazeina eliberează opiacee numite casomorfine.

„Casomorfinele afectează direct receptorii dopaminei și declanșează elementul de dependență”, a declarat nutriționistul Kamern Wells.

În lapte, cazeina este într-o doză mică - dar producția unui kilogram de brânză necesită aproximativ 10 kg de lapte, iar substanța care coagulează grăsimile solide din lapte și le separă de zer este tocmai cazeina.

Deci, știți deja - dependența dvs. de brânză are o bază științifică. Poate că acest lucru este mai bun decât atunci când știința a spus că dependența ta de ciocolată este, de asemenea, normală și justificată științific. Dar doar puțin mai bine.