Meniul este lista de feluri de mâncare care sunt servite în fiecare restaurant. Permite clientului ce alege să mănânce, plus o descriere a aromelor și aromelor așteptate. Este cel mai important document pentru orice restaurant.

tipuri

Unele meniuri oferă o selecție foarte largă pentru starea unei mese întregi. Meniurile tipice oferă trei feluri de mâncare. În primul rând este aperitivul. Este cald sau rece. Felul principal este al doilea la rând. În general conține proteine, care pot fi carne, carne de pasăre, pește, midii, tofu sau o altă ofertă vegetariană. Este important să aveți de ales pentru persoanele care nu mănâncă carne, vegetarieni și pentru persoanele cu alergii.

Al treilea fel de mâncare este desertul. Poate fi cald sau rece. Include înghețată, produse de patiserie și prăjituri și fructe sau o selecție de brânzeturi. Meniul oficial pentru prânz sau cină include o serie de feluri de mâncare, al căror număr poate fi de la trei până la 20.

Tipurile de meniuri pe care fiecare restaurant le folosește, în funcție de tipul său, pentru următoarele:

- Meniul fix sau static - rareori se schimbă în fiecare zi. Acest tip este de obicei disponibil în școli, colegii sau lanțuri de fast-food, restaurante etnice sau restaurante de franciză;

- Meniul ciclic. Este conceput astfel încât să se repete pe o perioadă de timp. Poate fi un meniu diferit pentru fiecare zi a săptămânii. De exemplu, miercurea aceasta, meniul va fi același cu miercurea trecută. Acest tip de meniu este bun pentru case de îngrijire medicală, spitale, colegii și școli. Poate fi un meniu sezonier care se schimbă pe tot parcursul anului (primăvară, vară, toamnă, iarnă) și astfel oferă clienților produse de cea mai bună calitate pentru sezon la cele mai bune prețuri. Acest meniu este o ofertă excelentă pentru restaurante și hoteluri private;

- Meniul pieței - depinde de ceea ce este disponibil pe piață într-o anumită zi, astfel încât meniul poate fi schimbat în fiecare zi. Mulți bucătari de top preferă acest tip de meniu, deoarece le oferă ocazia de provocări. Ei pot pregăti mâncăruri noi și interesante folosind produse proaspete de sezon în fiecare zi sau săptămână.