Folosim rețete vechi de casă cu produse de la animale de crescătorie, spune crescătorul Reneta Nikolova

brânză

Adevăratul loc pentru produsele produse în fermele locale de animale este pe piața fermierilor. Acolo clienții sunt diferiți, merg pentru că sunt în căutarea a ceva special, nu prin inerție, este categorică Reneta Nikolova, care crește animale care pasc cu direcție mixtă în satul Mirovyane.

Produsele de la ferma familiei Stara Planina sunt vândute cu succes pe mai multe piețe de fermieri din regiunea Sofia, producătorii au și un magazin pe piața Zidului Roman. Se bazează pe încrederea în contactul cu clienții care îi vor căuta din nou, așa că au organizat un site pentru comenzi online.

Și ceea ce este cel mai căutat în piața fermierilor? Potrivit Reneta, produsele de succes sunt o combinație de tradiție, agricultură ecologică și servită într-un mod interesant, apetisant pentru clienți. În gama sa de produse lactate, fermierul oferă iaurt de vacă de casă și lapte proaspăt, brânză galbenă maturată manuală din lapte de vacă, unt de vacă de casă, brânză de vacă matură și proaspătă, brânză de vaci conform unei rețete de casă, katak și altele.

"Folosim rețete vechi de casă cu produse de la animale de casă. Animalele noastre sunt pe pășuni cu iarbă în creștere naturală, fără ajutorul îngrășămintelor artificiale și să ne hrănim cu furaje preparate de noi, care provin din propriile noastre cereale. Nu există agenți de îmbunătățire, coloranți sau conservanți în produsele noastre. Misiunea noastră este să producem alimente curate și sănătoase cu care pentru a crea experiențe plăcute pentru cât mai mulți oameni, producătorul nativ împărtășește filosofia și secretul succesului ei.

Dar, în afară de produsele lactate tradiționale bulgare, Reneta realizează așa-numitul panir de brânză indiană cu propriile mâini.

Reneta Nikolova: "Există un mare interes în Panira în special de la persoanele care au o dietă, fanii bucătăriei ayurvedice, precum și de la cei cu diverse boli. Consumatorul bulgar iubește producția autohtonă, dar este curios și despre lucruri diferite, noi.

Panir este un produs colectiv - provine din bucătăria indiană, dar este într-adevăr un fel de brânză galbenă bulgară, pe care o făceau cândva bunicile noastre.

În Rhodopes se face încă în același mod, doar că îi adaugă sare. Nu adăugăm sare la pesmet. "

Dovadă a geniului și a succesului lucrurilor simple este acest produs lactat, care este extrem de ușor de preparat, în același timp plăcut și preferat de mulți oameni. Secretul său se află mai degrabă în calitatea laptelui folosit, precum și în producția sa cu dorință și gânduri bune, împărtășește Reneta.

"Pâinea asemănătoare tofu-ului din soia se face din lapte de vacă prin încrucișarea acestuia cu acid citric. Nu este brânză pentru că nu este aluat, nu este exact brânză galbenă. El este foarte bogat în proteine ​​și sărac în lactoză. Există multe vitamine B, vitaminele K, A și E, acizii grași Omega-3 și Omega-6, calciu, zinc, magneziu, fosfor, fluor și altele ”, fermierul își enumeră avantajele.

Observațiile producătorului sunt că numărul clienților lor care urmează chimioterapie sau radioterapie crește deoarece pesmetul este mult mai ușor de absorbit de corp decât alte brânzeturi. Mulți sportivi îl caută, de asemenea. Cercetările arată că
utilizarea sa reduce riscul de cancer, osteoporoză, artrită, diabet, anemie și probleme cardiovasculare. Panificarea are un efect pozitiv asupra întregului organism, întărind structura țesuturilor și celulelor.