Briose cu unt

făină - aproximativ 1 kg
unt - 250 g
ouă - 2 bucăți 1 pentru împrăștiere
lapte proaspăt - 500 ml
Mai - 40 g de proaspete
zahăr - 1 linguriță.
sare - 1 linguriță.
brânză - pentru umplutură
cârnați - pentru umplutură
susan - pentru stropire
PREGATIREA:

brânză pentru

Încălzește ușor laptele și dizolvă drojdia în el. Adăugați zahăr, salată și 2 ouă. Amestecați bine și începeți să adăugați porții de făină și frământați un aluat moale, elastic. Lăsați aluatul finit acoperit cu un prosop într-un vas să se odihnească timp de 15 minute.

Apoi împărțiți-l în 8 bile și rotiți fiecare într-un cerc subțire. Din ea, tăiați 8 triunghiuri ca un tort. Umpleți fiecare cu puțină brânză mărunțită sau cârnați tăiați mărunt (sau altă umplutură, dacă doriți) și înfășurați-le ca brioșele. Aranjați-le într-o tigaie cu ulei aproape una de cealaltă și lăsați-le să se încălzească.

Întindeți brioșele de unt bătute cu ou bătut și presărați semințe de susan. Întindeți deasupra bucăți mici de unt și coaceți-le la 180-190 de grade preîncălzite. Brioșele coapte sunt acoperite imediat cu un prosop pentru a se sufoca și uleiul se absoarbe bine în ele.