gluten

După cum ați aflat sau ați văzut unii dintre voi, acum câteva săptămâni îndurarea mea cu vanilie a fost difuzată pe Pinch of Salt. Filmarea a durat aproximativ 5 ore, am făcut trei deserturi, am vorbit mult despre modul în care am început, de ce am ales să fac prăjituri fără ouă și lapte, care este experiența mea cu produsele de patiserie BG.
Mă așteptam să văd cel puțin 20 de minute, știu cum stau lucrurile la editare, tăiere etc. dar evident că am încurcat zerourile și minutele erau doar 2:) 2, dar ce. Ginny era în aer, da, da!

Chiar și rețetele nu au fost distribuite pe site-ul emisiunii. Nu știu de ce. Nu voi ascunde că am fost puțin jenat de faptul că după o zi întreagă de fotografii (și promite că va exista cel puțin un cuvânt bun pentru Vanilla Kitchen - viitoarea cofetărie), abia am putut vedea prăjiturile pe care le-am făcut în mai puțin de 2 minute.
Făcusem aceste brioșe de banane, pe care echipa le-a apucat imediat și a aplaudat și m-au întrebat unde va fi patiseria, apoi era lapte de cocos cu orez și arome orientale - nici măcar nu a fost menționat și, în cele din urmă, au existat multe bomboane interesante de nucă de cocos, cartofi și zahăr pudră, dar, ehooo, a reușit cineva să-și dea seama? Că a fost chiar și o cireșă îmbibată în rom și vanilie.

Dar să spunem că încă mai am asta. Cu siguranță așteptările mele erau mari și de ce credeam că vor fi cel puțin 15 minute să mă privesc din lateral. Apropo, sunt puțin incomodă privindu-mă, dar este o modalitate foarte bună de a învăța că trebuie să vorbesc mai încet, să nu rânjesc atât de mult și să nu fac prea multe chipuri.
Și din moment ce știu că acest lucru nu se va întâmpla, nu îmi doresc să fiu filmat foarte, foarte mult la televizor ...

Să ne spunem cuvântul.
Decid să vă împărtășesc astăzi această rețetă, pentru că există un alt motiv care mă bucură foarte mult, dar există încă dreptate, vă spun!
Bomboanele Lindt au avut încredere în mine și mi-au scris cerându-mi să includ ciocolata lor într-una din rețetele mele:)
Folosesc ciocolată mult și des și nu este nimic mai bun decât să obțin un pachet de bunătăți ето.

Dintre bomboanele de ciocolată pe care le vedeți, îmi plac foarte mult cele naturale pure, iar gustul optim pentru mine este 85% cacao. Cele aromate nu sunt pentru mine, pentru că Îmi place prea mult aroma de cacao pură, dar sunt perfecte pentru un tort, pentru că va da un parfum foarte ușor. Iar când prăjitura este fără lapte și ouă, aroma va fi simțită mult mai vizibil, deoarece ouăle și untul nu vor prelua simțul mirosului.

De fapt, cumpăr rar ciocolată pe bloc, pentru că am întotdeauna pungi de 10-20 kg cu care fac prăjituri și am uitat plăcerea de a „rupe doar o bucată” ... Ei bine, mi-am amintit ce este le place să spargă atât de multe bucăți încât bucățile să nu rămână.

Acum, pentru rețetă.
Vom face briose fără gluten, adică. nu vom folosi făină de grâu. Rețeta este potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten și nu numai - lipsa ei dă o textură mai moale prăjiturilor și este foarte bine să te diversifici cu făina din când în când.

Puteți folosi porumb, orez, hrișcă, naut, făină de mei, quinoa, amarant, migdale, castane, nucă de cocos etc. În acel moment mi-am folosit disponibilul - porumb și orez.
Produsele de patiserie BG devin de obicei mai fragile și nu cresc atât de mult. Eu personal le prefer, dar încă nu mă pot gândi să fac prăjituri BG pentru mine. Sper că într-o zi va fi interesat de lucrurile BG în cofetărie, astfel încât să pot obține ceva ... în timpul programului de lucru, desigur;)
Iată-l legătură la spectacolul în cauză, aici spun aceste lucruri - pentru a menționa în mod explicit că vorbesc destul de repede;)

Mod de preparare:

Amestecați bine făina, sarea, sifonul și praful de copt cu o sârmă.Adăugați migdalele, zdrobite nu foarte fin.
Într-un alt castron, înmuiați făina de in cu apă și așteptați 5-10 minute până când devine o jeleu.
Pune bananele și adaugă la amestecul de semințe de in. Adăugați zahăr, apă, ulei și vanilie, precum și o picătură de oțet pentru o crustă delicată.
Amestecând, adăugați amestecul de făină în lichid.

Ciocolata se rupe în bucăți (nu menționez explicit că ciocolata trebuie să fie naturală de calitate, în acest caz Lindt este perfect potrivită, aș folosi 99% cacao pentru un gust foarte intens, dar toată lumea alege)
Într-o formă de brioșă tapetată cu pahare de hârtie, forme din silicon sau unsă, puneți amestecul în jumătate, o bucată de ciocolată și amestecați din nou până când ajunge chiar sub margine.

Așezați briosele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de aproximativ 25 de minute. Se lasă să se răcească în tigaie timp de 4-5 minute, apoi se îndepărtează și se aranjează pe o grătar.
Sunt delicioase atât la cald, cât și la rece.

Vreau o astfel de brioșă într-o zi rece de iarnă, cu o ceașcă de cacao foarte fierbinte și puternică, cu multă nucșoară în interior! Și.

Rețeta poate fi făcută cu făină obișnuită (nu albă), precum și cu alte tipuri de făină BG. Recomand bananelor să se rumenească pentru dulceață naturală.

Rețeta este pentru 14-16 brioșe, în funcție de sloturile de pe tava ta:)

34 recenzii “Briose de banane fără gluten cu inimă de ciocolată”

Vanilie, am urmărit emisiunea și am fost dezamăgit. Nu am văzut cireșele în rom sau altceva, dar am auzit că au fost menționate câteva cireșe ... Vei lansa rețeta dulciurilor de cartofi?

Sper să reușesc în curând;)

Și mă așteptam să văd mai multe din acest spectacol. Și mă așteptam să dau rețeta bomboanelor delicioase:) Și aceste brioșe sunt grozave!

ei bine, într-o zi vom ajunge la cealaltă rețetă:)

Grozav! Cu siguranță le voi face. În general, îmi place să prepar brioșe (bine, să mănânc) pentru că sunt ușoare și pot fi eclozate în nenumărate variante.:-) Probabil voi încerca această rețetă cu alte „inimi”, pentru că nu mă topesc atât de mult în fața ciocolatei (mă întreb!):-) Vanilie, sincer să fiu, nu-ți pasă

că vorbești repede, pentru că întregul spectacol rulează cu o viteză destul de rapidă, așa că Și vă rog, nu vă propuneți să vă tăiați grimase, aveți un zâmbet grozav, așa că vărsați-l cât doriți, nu puteți supradoza. Și obișnuiau să spună un cuvânt despre Vanilie, cel puțin o adresă, și că se va deschide în curând, dar nu-ți pasă - suficientă lume o știe și o așteaptă. Apropo, în perioada 9-10 noiembrie am o excursie la Sofia și cred că, dacă o deschizi, voi putea ieși din unele angajamente și te voi vizita cu prietenii. Dați o adresă, vă rog!

Oh, nu voi deschide încă.
în caz contrar, adresa este Hristo Kovachev 30:)

Nu cred că am văzut ciocolată Lind fără lapte, zer, unt sau cazeină. Chiar și cacao bogată. Cred că de aceea am încetat să mai cumpăr de la ei și, în acel moment, mi-au plăcut mult. Acum voi verifica din nou conținutul pachetului, dar îmi amintesc de refuzul meu ...

Benito, nu sunt în cele naturale, pachetele sunt încă aici, nu am chef să mănânc ciocolată:))
Există doar cei cu unele arome - portocaliu, coacăz negru etc. ... dar nu-mi plac

Altfel, în seara asta bananele vor fi zdrobite și nautul, meiul și porumbul vor fi măcinate:))))

ieri la femelă am găsit un magazin care vinde multe semințe și are o moară de piatră. Am presupus că am făcut pâine dintr-un amestec de orez brun, mei și făină de naut și acest trandafir cu drojdie de naut, din nou din acest magazin. Acum înțeleg ce înseamnă să ai un polizor acasă:)))

Chiar imi place! Dar, într-adevăr, urmărind spectacolul, am fost dezamăgit și nu am înțeles nimic. Eliberați celelalte rețete pentru a vă bucura de ele în curând ...