Legumele crucifere sunt cunoscute pentru beneficiile lor pentru sănătate. Din studii anterioare, se știe că au proprietăți protectoare împotriva dezvoltării cancerului de sân, prostată și colon. Un nou studiu adaugă cancerul hepatic la această listă.

broccoli

În epoca noastră, dieta multora este bogată în grăsimi saturate și zaharuri adăugate, ambele stocate în ficat și transformate în grăsimi corporale. Consumul unei astfel de diete, precum și prezența unor cantități excesive de grăsimi, este asociat cu steatoza nealcoolică a ficatului. Această boală prezintă, de asemenea, un risc de ciroză și cancer la ficat.

Deși steatoza nealcoolică a ficatului nu este de obicei asociată cu anumite semne și simptome, acestea pot apărea uneori. Acestea includ oboseala, durerea abdominală superioară dreaptă și pierderea în greutate.

Studiul actual a fost realizat de cercetători de la Universitatea Illinois din Statele Unite. În studiile anterioare, aceeași echipă de cercetători a constatat că sulforafanul a fost cel mai absorbit atunci când broccoli a fost tocat sau ușor înăbușit. Sulforaphane este ingredientul din broccoli care are proprietăți anti-cancer.

Broccoli, alături de conopidă și varză de Bruxelles, provin din familia cruciferelor, iar din studiile anterioare, aceste legume opresc acumularea de grăsimi în ficat, protejându-l astfel de dezvoltarea steatozei nealcoolice.

În timpul studiului de laborator s-a constatat că adăugarea de broccoli în dietă duce la o reducere a cancerului.

Cercetătorii au descoperit că consumul de broccoli reduce aportul de grăsimi din ficat, ceea ce crește formarea lipidelor.

Datele sunt disponibile pe paginile Journal of Nutrition.