broccoli

Se știe că o dietă bogată în legume verzi poate reduce incidența cancerului și acum oamenii de știință au găsit dovezi că pot ajuta la combaterea tumorilor deja stabilite.

Cercetătorii americani au descoperit un compus din legumele de culoare verde închis (din grupul cruciferelor) numit sulforaphane care poate fi utilizat pentru a trata cancerul și pentru a susține eficacitatea medicamentelor anticanceroase convenționale.

Sulforaphane se găsește în cea mai mare concentrație în lăstarii tineri de broccoli, dar se găsește și în varza de Bruxelles, varză, conopidă și varză obișnuită. În plus față de sursele naturale, sulforaphane poate fi achiziționat ca supliment alimentar, un extract de varză de broccoli (ESB).

Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Texas A&M Health Science Center a analizat obiceiurile alimentare și mai ales consumul de crucifere la 28 de voluntari cu vârsta peste 50 de ani care au fost supuși colonoscopiilor de rutină.

Când cercetătorii au examinat biopsiile intestinale de la voluntari, au descoperit că cei care au consumat mai multe din aceste legume au un nivel mai ridicat de expresie a genei supresoare tumorale p16 decât cei care au consumat mai puțin sau deloc legume crucifere.

Ceea ce i-a surprins pe cercetători a fost constatarea că beneficiile nivelurilor de p16 datorate aportului de legume au continuat, chiar și atunci când voluntarii au raportat că nu mănâncă legume în fiecare zi. Acest lucru este ciudat, deoarece sulforapa este de obicei metabolizat în organism în mai puțin de 24 de ore după ingestie.

„Acest lucru sugerează că sulforafanul sau metaboliții săi pot activa inițial mecanisme epigenetice, iar efectul poate fi menținut o perioadă de timp, chiar și după ce compușii au fost eliminați din organism”, a spus unul dintre oamenii de știință, Praveen Rajendran.

Aceasta înseamnă că consumul de legume crucifere sau luarea sulforafanului ca supliment alimentar (de fapt o pastilă de broccoli) poate schimba starea genelor noastre, ajutând corpul nostru să prevină mai ușor creșterea tumorii. Constatările sunt publicate în revista Clinical Epigenetics.

Cercetările anterioare efectuate de aceeași echipă de oameni de știință au descoperit că sulforaphanul poate inhiba creșterea celulelor cancerului de colon și de prostată in vitro, însă constatarea că aceste beneficii se aplică oamenilor este și mai semnificativă.

„Studiul nostru, care folosește modele celulare, animale și umane, oferă dovezi aprofundate că compușii din alimente, cum ar fi sulforaphane, pot acționa în mod similar cu chimioterapia”, a spus Rajendran. "Cu toate acestea, nu putem recomanda sincer tuturor să ia suplimentul de ESB, dar merită să ne regândim ceea ce nutriționiștii ne spun de ani de zile: mâncați-vă legumele".