Brownie-ul de dovlecei îi va fascina chiar și pe cei mai mari sceptici. Un tort de vară minunat, cu un gust bogat de ciocolată, greu de rezistat.

pădure

Am pe blog zeci de rețete pentru mâncăruri cu dovlecei, dar nu pregătisem niciodată un desert cu ele până acum. Da, nu există nicio greșeală. Ați citit corect că astăzi vă voi împărtăși rețeta unui desert foarte gustos cu dovlecei - brownies cu dovlecei.

Brownies cu dovlecei

Brownies-urile vegane cu dovlecei și fructe de pădure pot părea foarte aventuroase, dar credeți-mă, nu veți ști că conține dovlecei dacă nu vi se spune.

Vegan, fără gluten (atenție, conține fulgi de ovăz), fără zahăr rafinat și multă ciocolată - desertul perfect pentru orice iubitor de patiserie.

Inspirația pentru acest brownie a venit de la elavegan.com. Singurul lucru pe care l-ai adăugat din tine este boabele. Rezultatul a fost o rețetă superbă de desert de vară pe care nu am putut să nu o împărtășesc cu voi.

Care sunt produsele necesare?

Pentru a pregăti brownie-ul, aveți nevoie de mai multe ingrediente ușor accesibile.

Făină

S-ar putea să vă surprind, dar nu aveți nevoie de făină pentru a face acest brownie. Rolul făinii este îndeplinit de făină de ovăz fină. Folosiți altele fără gluten (marcate explicit pe ambalaj) dacă aveți probleme cu glutenul.

Dacă nu aveți o problemă cu glutenul, puteți folosi cea mai frecventă fulgi de ovăz. În caz contrar, utilizați-le pe cele marcate în mod explicit pe ambalaj ca fără gluten.

Deși fulgii de ovăz nu conțin gluten, ci o proteină asemănătoare glutenului numită avenină (citiți mai multe în articolul despre alimentele care conțin gluten), la unii oameni consumul lor provoacă același răspuns imunitar ca în gluten. În acest caz, puteți înlocui fulgi de ovăz cu nuci de orez sau făină de orez.

Îndulcitor

Cele mai potrivite pentru acest brownies sunt îndulcitorii granulați - zahăr din nucă de cocos, eritritol, stevia sau alt îndulcitor la alegere. Prefer zahărul din nucă de cocos. (Puteți comanda de la bionia.bg cu o reducere de 10% cu codul promoțional Stan10)

Utilizarea curmalelor, a mierii sau a îndulcitorului lichid va strica raportul dintre ingredientele uscate și lichide și este posibil să nu se obțină un rezultat final satisfăcător.

Gras

Grăsimea este esențială pentru a obține textura ușor umedă, ușor gumată a brownieului. Rețeta clasică pentru brownies este făcută cu unt, dar în brownies vegane cu dovlecei este înlocuită cu tahini.

Tipul de tahini este în funcție de preferințele dumneavoastră. Susan, nuc, alun, floarea soarelui, migdale - fiecare este potrivit. Prefer tahini de alune pentru brownies deoarece alunele și ciocolata sunt o combinație perfectă. Atunci când se utilizează tahini de susan sau floarea soarelui, gustul lor este mai pronunțat.

Lichid

În funcție de preferințe, utilizați lapte de apă sau nuci - nucă de cocos, migdale și altele.

Cum să gătești brownie?

Acest brownie poate fi preparat cu ușurință și fără probleme chiar și de începători în bucătărie. Pregătește exact 10 minute și durează aproximativ 30-40 de minute pentru a coace.

Se recomandă utilizarea unei cântare de bucătărie la pregătirea acestei rețete. Pentru deserturi, este important să urmăriți cu precizie cantitățile pentru un rezultat final bun.

Începeți prin pregătirea dovlecei. Radeți-le pe o răzătoare grosieră, apoi scurgeți ușor din lichidul lor.

Rade dovleceii pe o răzătoare mare și scurge o parte din lichid cu mâinile. Lasă-l deoparte și tratează ingredientele uscate.

Puneți fulgii de ovăz, zahărul, bicarbonatul de sodiu, praful de copt în vasul robotului de bucătărie și macinați-le totul un minut sau două. Apoi adăugați bucățile rupte de ciocolată neagră. Porniți din nou robotul timp de 30-40 de secunde pentru a rupe ciocolata.

Adăugați toate celelalte ingrediente la amestecul uscat pregătit și amestecați până când se obține un aluat de tort omogen și gros.

Se toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt de dimensiuni 20x20 cm. Întindeți fructele de padure deasupra.

Se coace într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade cu un ventilator. Timpul de coacere este de aproximativ 30-35 de minute. Cu toate acestea, urmăriți prăjiturile în timpul coacerii, deoarece diferite cuptoare se coc diferit.

Cu o presiune ușoară a degetelor pe suprafața brownie-ului, acesta ar trebui să fie moale. După răcire se va întări.

Lăsați brownie-ul să se răcească la temperatura camerei. Când se răcește suficient, îl puteți păstra la frigider. Îmi place foarte bine, răcit și ferm.

Tăiați brownie-ul cu dovlecei în bucăți numai după ce s-a răcit frumos. Este comestibil pentru câteva zile, dar de obicei se termină foarte repede.