Cuiburile de carne tocată cu ouă este unul dintre acele feluri de mâncare pe care mămicile și bunicile noastre le pregăteau de multe ori. A fost printre cele moderne în urmă cu aproximativ 20 de ani, alături de cârnați în formă de inimă. Habar n-am cui a venit prima dată ideea pentru aspectul acestui fel de mâncare. Nu pot nega că ideea este minunată din mai multe motive - este spectaculoasă, ușor de implementat, iar vasul este potrivit atât pentru viața de zi cu zi, cât și pentru oaspeți.

În vastul spațiu online veți găsi multe rețete diferite pentru cuiburi de păsări de carne tocată. Astăzi vă voi prezenta versiunea mea, care este fără gluten și fără lactate. Fac o precizare despre gluten, pentru că în multe rețete se adaugă pâine la carnea tocată.

gătești

Ce produse sunt necesare pentru cuiburile de carne tocată?

Cuiburile de păsări tocate sunt preparate cu un număr mic de produse. Tot ce aveți nevoie este carne tocată, ouă, ceapă, pastă de roșii sau ketchup (de preferință de casă, dacă este din magazin - citiți cu atenție ingredientele scrise pe etichetă) și puțin condiment - sărat, chimen, piper negru. Cel mai adesea folosesc piure de roșii de casă cu ceapă, pe care mama îl face vara și se închide în borcane, dar din moment ce cred că unitățile au un astfel de produs acasă, îți ofer o alternativă mai accesibilă.

Carnea tocată este la alegere. Poate fi un amestec de carne de vită și carne de porc, numai carne de vită sau numai carne de porc.

Ouăle pot fi găini sau prepelițe în funcție de preferințe. Dacă folosești ouă de găină, alege-le pe cele mai mici, astfel încât să nu se revărse prea departe din cuiburi. Dacă optați pentru opțiunea cu ouă de prepeliță, furnizați aproximativ 2 ouă pentru fiecare cuib.

Cum se pregătesc cuiburi de carne tocată?

Primul pas este aromarea cărnii tocate. Ceapa se toacă mărunt, se adaugă împreună cu condimentele la carnea tocată și se amestecă bine. Dacă carnea tocată nu este pre-sărată, adăugați sare. Carnea tocată finită din magazin este întotdeauna sărată, cu excepția cazului în care ați cumpărat carne care a fost tocată în fața dvs.

Următorul pas este modelarea cuiburilor. Aceasta este cea mai sensibilă și consumatoare de timp a pregătirii acestui fel de mâncare. Împărțiți carnea tocată în mai multe bile de dimensiuni egale. Din 1 kg de carne tocată se obțin 12 bile.

Luați o minge în mâini și formați o adâncitură în ea. Așezați-l într-o tavă dreptunghiulară superficială, tapetată cu hârtie de copt și folosiți degetele sau mâinile pentru a-l forma într-un cuib cu o scândură înaltă la capăt. Placa înaltă va împiedica scurgerea albusului din cuib.

Prefer să aranjez cuiburile la distanță una de cealaltă, dar dacă vreți le puteți așeza pe toate într-o singură tavă, aranjându-le strâns una lângă alta. Dacă alegeți opțiunea mea și aveți 1 kg de carne tocată, pregătiți 2 tăvi.

În partea de jos a fiecărui cuib puneți o lingură incompletă de pastă de roșii. Apoi atingeți câte un ou în fiecare cuib. Presărați ușor ouăle cu sare. Coaceți cuiburile pentru aproximativ 15 minute într-un cuptor preîncălzit (170 de grade în modul ventilator sau 180 de grade în modul de coacere sus și jos)