Întrebați-o pe bunica ce salată se mănâncă iarna: „Varză murată, napi, sfeclă. Ea enumeră. Salata verde este doar primăvara, roșiile se mănâncă vara.
Atunci spune-i ce ai pus în salată. În timp ce te ascultă, ridică din sprâncene: "Avocado - de unde este? Roșiile în ianuarie - cum le mănânci, au gust de gyon!"
Astăzi începem să învățăm din nou să gătim ca o bunică pentru a reduce daunele pe care metodele moderne de producție și distribuție le cauzează planetei.
Alimente foarte procesate - deserturile cu ciocolată, biscuiții, gustările - sunt asociate cu un consum ridicat de energie. Produsele din ele sunt livrate din întreaga lume, procesate, ambalate, depozitate și transportate la supermarketuri. Sunt vândute în pachete individuale, care creează din ce în ce mai mult gunoi.
Termenul „dietă cu conținut scăzut de carbon” nu se referă la compoziția chimică a alimentelor, ci la cantitatea de emisii de carbon asociate cu producția, transportul și prepararea acestuia. Se estimează că sistemul alimentar american este singurul responsabil pentru 20% din gazele cu efect de seră ale lumii.
Cea mai eficientă măsură de reducere a acestui procent este restricția sau abandonarea completă a cărnii și a produselor de origine animală. Cu toate acestea, există și alte lucruri pe care consumatorii le pot schimba odată cu alegerea lor.
Metodele de producție sunt ceea ce contează cu adevărat. Cu toate acestea, economisirea la transport nu este singurul avantaj al alimentelor produse la nivel local.
În primul rând, sunt proaspete. Cu cât erau crescuți mai aproape, cu atât mai puțin timp stăteau.
Puteți citi întregul text în Objekti.bg.
- 8 semne că este timpul să începeți alimentarea - Părinți noi
- 5 obiceiuri proaste din viața de zi cu zi care distrug genunchii - Părinți noi
- 4 motive pentru a trece la o dietă pe bază de plante - Noi părinți
- 10 produse care adaugă chic francez la meniu - New Parents
- 5 tratamente insidioase pentru copii - la ce să fii atent - Părinți noi