Indiferent cât de avansată este lumea noastră, adesea cedăm manipulării. Până în prezent, unii oameni nu fac distincție între diferite tipuri de bucătărie asiatică, ceea ce este de neiertat. Poate că suntem mai obișnuiți să punem numitorul bucătăriei chinezești și japoneze, care sunt foarte diferite în natură.

bucătăria

Mâncarea chinezească este considerată una dintre cele mai bogate și mai diverse bucătării din lume. Acesta provine din diferite părți ale Chinei și este răspândit în multe alte părți ale lumii. Japoneza, pe de altă parte, este delicioasă, armonioasă, naturală - un adevărat paradis pentru stomac. De asemenea, este extrem de sofisticat. Atât chinezii, cât și japonezii ar fi foarte jigniți dacă ați confunda o bucătărie cu alta.

Majoritatea mâncărurilor tradiționale chinezești sunt prăjite într-un wok adânc. Mâncarea este agitată des pentru a nu arde în cantitatea solidă de ulei. În contrast, japonezii preferă să coacă sau să grătară tepanyaki. Acesta este un grătar plat pe care alimentele sunt coapte, nu prăjite. În acest fel, vasul este copt suculent în interior, dar bine coapte în exterior. La prepararea unor feluri de mâncare în Japonia, cum ar fi tempura, de exemplu, gătitul are loc în feluri de mâncare cu friteuze fierbinți. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă în cazuri izolate.

Mâncarea crudă este venerată în special în Japonia, în timp ce în China este aproape inexistentă. Când mâncarea nu a fost supusă tratamentului termic, este condimentată cu ceapă verde, usturoi sau alte arome. Nu întâmplător cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria japoneză sunt sushi și sashimi - peștele este doar marinat, dar nu gătit.

Principalul aliment din bucătăria japoneză este peștele, puiul și carnea de vită. Chinezii, la rândul lor, preferă în principal carnea de porc și carnea de vită.

Există diferențe principale în cele două bucătării cu condimente. În timp ce într-un condiment este considerat un fel de mâncare, în celălalt rămâne doar un condiment. În bucătăria chineză, se folosesc adesea diverse ierburi și condimente, care dau un gust complet nou mâncării. Bucătăria japoneză se bazează mai mult pe gustul mâncării în sine.

Ceaiul este o parte indispensabilă a bucătăriei asiatice. În timp ce în China preferă ceaiul negru, în Japonia pariază în principal pe verde. În ambele culturi, este destinat să ajute digestia. Acest lucru este deosebit de important atunci când consumați atât de multe alimente prăjite și grase.