Dezvăluie obiceiurile „primelor familii”
După cinci ani de scandalul Watergate și Shaw conducând trei săli de mese la sediul Washington Post, el este gata să-și deschidă propriul restaurant. Totuși, contactul său cu Graham este departe de a fi terminat - și continuă să gătească pentru ea în mod regulat.
Odată, la invitația lui Graham, în 1993, Shaw s-a confruntat cu o dilemă care i-a testat loialitatea față de tradițiile franceze.
Publicitate
El spune că Bill Clinton era la o dietă specială, cu excepția cremei. Dar totuși - sosul pentru felul său de mâncare cu cod nu putea fi făcut decât cu smântână. Nervos, Shaw a gătit în bucătărie sub supravegherea unui atașat militar, cu instrucțiuni stricte privind consumul de produse lactate de către președintele american.
Bucătarul a recurs în cele din urmă la distragere a atenției pentru a nu-și trăda rădăcinile culinare.
„Cred că ți-am auzit numele alături,” îi spuse Shaw atașatului militar. Și în timp ce ieșea să caute cine l-a sunat, Shaw a adăugat rapid crema la sos: „Și totul a ieșit perfect. Masa a fost foarte bună ”, își amintește el.
În ceea ce privește dieta lui Clinton, Shaw nu a avut prea multe de îngrijorat. La acea vreme, a explicat el, președintele SUA consuma 12 gogoși pe zi. - Nu i s-ar întâmpla nimic din puțină cremă.
Într-un alt apel ulterior de ajutor, Shaw a gătit și pentru Ronald Reagan și soția sa Nancy. Reagan chiar a venit în bucătărie și a încercat să vorbească cu Shaw în franceză.
„Era natural, deschis, foarte uman”, își amintește Shaw cu un zâmbet larg. „Mi-a plăcut foarte mult Ronald Reagan”.
Shaw spune că a fost o plăcere pentru el să gătească pentru politicienii americani - a spus că sunt „oameni simpli și deschiși”.
„Descoperit” s-ar putea să nu fie modul în care majoritatea oamenilor l-ar descrie pe Henry Kissinger, dar l-a învățat pe Shaw cum să facă plăcintă cu afine. „A fost foarte distractiv”, râde Shaw, referindu-se la Kissinger, pe care îl descrie ca „cel mai bun prieten al doamnei Graham”.
Sau Jackie Kennedy-Onassis, care a fost dat afară din bucătăria lui Graham's Martha's Vineyard pentru că a petrecut prea mult timp vorbind cu Shaw în franceză și jucând tenis.
Shaw a gătit și pentru Jimmy Carter la casa lui Graham din Georgetown, precum și pentru George W. Bush Sr. când era director CIA.
Alături de politicieni, Shaw are amintiri plăcute despre jurnaliști. Unul dintre reporterii care au dezvăluit Watergate, Carl Bernstein, a fost mustrat că a ocupat în mod regulat trei mese la La Fourchette pentru a-și desfășura ziarele.
Christopher Hitchens, care locuia alături, stătea trezit noaptea târziu pentru a vorbi cu Shaw despre Paris și Riviera, bând o sticlă de whisky singur.
Chiar și după aproape 50 de ani de ședere aventuroasă în America, Shaw nu este încă interesat să obțină cetățenia americană. „Rămân francez în inima mea”, a spus el.
Acum trebuie să gătească pentru nepoatele sale - „fetele mele”.
Ce le va face? „Fructe de mare - vreau să mănânc pește”.
Va fi sos pentru el? „Nu, deocamdată nu vreau să se obișnuiască cu consumul de smântână. ”
- Deconstrucția unei cine cu vin Goodlife
- Nouă filme de vizionat în noiembrie Goodlife
- Caserola cu broccoli, morcovi si branza americana - Reteta
- Viața lui Jacques Pepin petrecută în bucătăria Goodlife
- Ziarul Vindecător; Dietele americane pentru slăbit