Este una dintre cele mai utile cereale. Prin urmare, se găsește din ce în ce mai mult în rețetele pentru alimentația sănătoasă. Prezent în mod tradițional de mulți ani în bucătăriile din Orientul Mijlociu, Turcia, Balcani, Armenia, India, Asia de Sud, dar astăzi datorită proprietăților sale și căutării unui stil de viață mai sănătos bulgurul se târăște ca ingredient în rețetele din Europa de Vest și America.

bulgur

Bulgurul se obține de obicei după albire și uscare a boabelor de grâu. Conține o mare parte din substanțele sale utile, în primul rând proteine. Bulgur conține până la 18% fibre, ceea ce îl face un ingredient excelent în meniul oricărei diete. În plus, este supervitaminoză: conține vitamine B, precum și A, C, D, E, K, precum și calciu, magneziu, fosfor, fier, sodiu, zinc, iod, cupru și un număr de aminoacizi.

Unde îl găsiți și cum să îl păstrați

Puteți găsi bulgur în lanțuri alimentare mai mari, precum și în magazinele turcești și arabe. O veți găsi în mai multe soiuri - cea mai mică, medie și mai mare. Când îl alegeți, uitați-vă la pachet - acesta nu trebuie să conțină cereale întunecate sau pete mucegăite. Luați-l acasă și după deschiderea ambalajului, mutați bulgurul într-un borcan uscat și bine închis pentru a păstra într-un loc uscat.

Pregătirea

Se prepară pe principiul orezului. O puteți fierbe în apă cu un raport de 1: 3 - 1 parte de bulgur, 3 părți de apă. Pentru a menține boabele întregi și nu crapa, mai întâi le puteți prăji ușor și apoi le fierbeți pe principiul risotto - adăugând cantități mici de apă clocotită. Cel mai mic bulgur poate fi preparat în modul cel mai blând din substanțele sale utile - prin înmuiere timp de aproximativ o jumătate de oră în apă clocotită sub un capac. Acest lucru este suficient pentru ca boabele să absoarbă lichidul, să se umfle și să-și tripleze volumul, gata de consum.

Alții din Gastroguru

Chiftelute de petrecere la cuptor

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut

Baklava cheesecake

Rețeta ta preferată poate câștiga 20 leva. Faceți o fotografie a modului în care vă pregătiți felul de mâncare preferat și deveniți parte a secțiunii GASTROGURU. Unul dintre voi - cunoscut sau necunoscut