italiană

Când vorbim despre cafea și Italia, în majoritatea cazurilor este un espresso scurt, dar puternic și parfumat. Și știi când se naște espresso?! În nu atât de îndepărtat 1901, când mecanicul din Milano Luigi Besera a inventat primul aparat de cafea. De atunci, băutura amară, despre care se spune că „lovește tocurile”, a intrat în viața italienilor și a devenit un simbol al țării.

Astăzi, a face, a servi și a bea cafea este o artă. Iar bogăția gusturilor oferă tuturor ceva:

1. Cafea macchiato - espresso cu puțin lapte pentru a sta ca spuma deasupra.

2. Cafeaua lungă (lungo) - se face cu de două ori mai multă apă decât de obicei, ceea ce o face mai slabă.

3. Espresso scurt (ristretto) - cu foarte puțină apă - sau din acel șoc.

4. Cafea „corectată” (coretto) sau condimentată cu puțină lichior sau coniac.

5. Gheață de cafea (freddo) - cu gheață

6. Latte de cafea - cafea cu mai mult lapte - fierbinte sau rece. Experții recomandă laptelui să fie cald, deoarece o temperatură similară cu cea a espresso-ului își păstrează mai bine gustul.

7. Cappuccino (cappucciono) - cafea cu lapte cald și mai multă spumă.

Cum beau italienii?

La micul dejun, de obicei, fac lapte cu lapte rece și puțină cafea. Alții aleg cappuccino. Tradiția dictează ca espresso să fie băut în orice moment al zilei - întotdeauna după prânz și chiar și după cină, în timp ce cappuccino este doar pentru dimineață.

Curios

Există peste 130.000 de cafenele în Italia. Există 30 de milioane de cesti de cafea pe zi, iar fiecare italian primeste 600 pe an.