Saliva de liliac conferă boabelor de cafea un gust moale unic

În provincia Itashi, bogată în vulcani, în centrul Madagascarului crește o varietate de cafea aromatică rară, care este preferată atât de oameni, cât și de lilieci. Și oamenilor le place și mai mult dacă cafeaua este scuipată de lilieci, a raportat BTA.

dintr-un

Saliva de liliac conferă boabelor de cafea un gust moale unic, spun fanii băuturii răcoritoare. Acest lucru crește cererea pentru această cafea bourbon deja scumpă și prețul acesteia ajunge la aproape 220 de euro pe kilogram.

Fermierii din întreaga lume apelează la fasole rară de înaltă calitate, inclusiv suplimente animale, pentru a-și spori veniturile pe fondul scăderii producției globale de cafea, care a scăzut și prețurile.

Cum îți place cafeaua ta? Negru sau liliac? Cafeaua scuipată de lilieci din Madagascar este un succes https://t.co/q3wM06hrMf pic.twitter.com/32MQUhW7YC

Madagascar este cunoscut pentru producerea în principal de soiuri de robusta de calitate scăzută, utilizate pentru a produce cafea instant. Acum, totuși, tot mai mulți fermieri se îndreaptă spre creșterea soiurilor de Arabica de înaltă calitate și scumpe.

Soiul bourbon din Madagascar se vinde cu 200 de euro pe kilogram, ceea ce este de peste 50 de ori mai mare decât prețul cafelei obișnuite. Iar saliva de lilieci crește prețul și mai mult.

Când liliecii mestecă fructele cafelei, există o reacție între fluidele din tractul stomacal și aer și acest lucru îi conferă un gust excepțional, explică cunoscătorii. „În două minute veți uita gustul cafelei normale, dar gustul acesteia rămâne în gură mult timp”, explică un hotelier local.