caise

În limba latină, denumirea fructului înseamnă „prețioasă” - sunt denumite astfel deoarece coacă cel mai timpuriu dintre toate fructele de vară. Acest fruct foarte dulce a fost găsit în China și a fost cultivat de mai bine de 4.000 de ani.
O rudă a piersicii, caisul este mai mic și are o piatră netedă, ovală, care cade ușor atunci când este tăiată în jumătate.

Cum să le alegi

Căutați fructe cu formă rotunjită și o culoare cât mai aurie posibil. Petele de la suprafață nu afectează gustul, cu excepția cazului în care coaja fructului este deteriorată.
Evitați fructele galbene pal, galben-verzui și foarte tari. Fructele semi-coapte au cel mai bun gust, dar ar trebui consumate imediat.

Lăsați caisele să se coacă la temperatura camerei până când cedează la o presiune ușoară. Păstrați fructele coapte, nespălate până la 2 zile la frigider, într-o pungă de hârtie sau plastic.

  • Doar clătiți fructele pentru a le consuma manual.
  • Tăiați-l în bucăți pentru a face o salată de fructe.
  • Mash pentru a face un piure sau un sos de fructe.

  • Fără grăsimi saturate, sodiu și colesterol.
  • Conținut scăzut de grăsimi.
  • Bogat în vitamine A și C.
  • O sursă bună de potasiu.

1 porție - trei caise (114 g) conține: