diagnozata

Kale este un tip de legume cu frunze care include multe soiuri și sub-soiuri. Kale este un gen de varză și este considerat o rudă îndepărtată. Frunzele de kale sunt de obicei verzi sau violete. Nu formează cap și se caracterizează printr-o formă zimțată sau dotată.

Varza se găsește atât în ​​sălbăticie, cât și în stare cultivată în Germania, Olanda, Canada, Rusia, Vietnam, Taiwan, China etc.

Povestea lui Cale:

Deși kale nu este foarte obișnuită pe masa de acasă, această legumă cu frunze a fost folosită de mult în întreaga lume. În Evul Mediu, kale a fost consumată de populație în toată Europa.

De fapt, încă din secolul IV î.Hr. în Grecia, strămoșii kale moderne erau deja crescuți. De-a lungul timpului, varza s-a răspândit în întreaga lume și s-a schimbat semnificativ. Astăzi culoarea frunzelor variază de la verde la verde închis și de la violet la maro violet.

Conținut Cale:

Kale este o sursă valoroasă de minerale și nutrienți. Este bogat în vitaminele A, B1, B2, B3, B9, C, E și K, minerale magneziu, cupru, calciu, fier, fosfor și potasiu. Se găsesc, de asemenea, fibre, proteine ​​și acizi grași omega-3. Conține doar 36 de calorii.

Valori nutriționale la 100 g de kale crudă:

  • Calorii: 50
  • Grăsime: 1 g
  1. Din care saturate: 0 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Sodiu: 43 mg
  • Carbohidrați: 10 g
  1. Din care fibre: 2 g
  2. Zaharuri: 0 gr
  • Proteine: 3 g
  • Vitamina A: 303% (din aportul zilnic recomandat)
  • Vitamina C: 200% (din aportul zilnic recomandat)
  • Calciu: 14% (din aportul zilnic recomandat)
  • Fier: 9% (din aportul zilnic recomandat)

Beneficiile kale:

Avantajele kale nu sunt una sau două. După cum sa menționat deja, varza este o sursă de substanțe nutritive importante. Cantitatea de vitamina C pe care o conține această legumă cu frunze este de până la șaptesprezece ori mai mare decât cea a morcovilor și de patru ori mai mare decât cea a spanacului.

Vitamina A, care are compoziția de varză, este de cinci ori mai mare decât în ​​broccoli. Vitamina A este responsabilă pentru o bună viziune și o stare bună a pielii.

Kale scade, de asemenea, nivelurile ridicate de colesterol și susține sistemul cardiovascular. Este o sursă de acizi grași omega-3, care protejează împotriva oboselii cronice și depresiei, joacă un rol important în formarea substanței cenușii din creier, îmbunătățesc memoria și tonusul. De asemenea, protejează împotriva artritei, bolilor autoimune și astmului.

Deși destul de hrănitoare, kale nu are un conținut ridicat de calorii. Nu conține grăsimi, dar pe de altă parte este o sursă de cantitate mare de fibre. Are un efect bun asupra sistemului digestiv și aportul său reglează metabolismul. Varza este recomandată persoanelor care suferă de stomac deranjat și constipație cronică.

Această legumă cu frunze conține acid folic, magneziu și fier. Kale este chiar mai bogat în fier decât carne, ceea ce îl face un produs alimentar indispensabil în meniul fiecărui vegetarian, este potrivit mai ales pentru persoanele care suferă de anemie. Fierul are o mare importanță pentru dezvoltarea normală a corpului nostru și mai ales pentru funcționarea cu succes a ficatului.

Beneficiile kale nu se limitează la aceasta. Datorită vitaminei K din compoziția sa, kale protejează organismul de diferite tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân, de colon și de col uterin. În plus, vitamina K are grijă de sănătatea oaselor și ajută sângele să se coaguleze. Conform unor studii noi, aceeași vitamină are un efect benefic asupra pacienților cu boala Alzheimer.

De-a lungul anilor, varza s-a dovedit a fi un puternic antioxidant. Aportul său regulat are un efect bun asupra întregului corp uman. Eliberează organismul de toxine, metale grele și compuși toxici.

Kale este potrivit pentru persoanele care au renunțat la produsele de origine animală, dintr-un alt motiv - este bogat în calciu și, în acest sens, depășește chiar și laptele. Prin adăugarea de varză în dieta noastră, ne protejăm de osteoporoză și avem grijă de sănătatea oaselor și a mușchilor noștri.