diagnozata

Măcrișul este o plantă perenă care are diverse aplicații. Una dintre ele este în gătit. Se știe că consumul de măcriș are multe beneficii pentru sănătatea umană. Și, deși există o serie de soiuri de măcriș în creștere în diferite regiuni ale lumii, toate au aceleași proprietăți benefice.

Denumirea științifică a măcrișului cel mai cultivat și folosit este Rumex acetosa. Planta în sine are frunze verzi largi și rădăcinile se extind adânc în pământ. De secole, oamenii au folosit măcrișul pentru a face supe, salate, feluri de mâncare de legume și chiar ceai.

Măcrișul conține acid oxalic, ceea ce îl face ușor otrăvitor. Din acest motiv, nu ar trebui să exagerați cu consumul de măcriș. În cantități mai mici, consumul de măcriș este complet inofensiv.

Măcrișul are o cantitate semnificativă de fibre, foarte puține calorii, aproape fără grăsimi și o cantitate mică de proteine. În ceea ce privește vitaminele, măcrișul este bogat în vitamina C, vitamina A, vitamina B6. Legumele cu frunze sunt, de asemenea, o sursă de fier, magneziu, potasiu și calciu. În ceea ce privește compușii organici utili, măcrișul conține acizi polifenolici, flavonoizi și antociani.

Măcriș și beneficii pentru sănătate

Digestie:

Conținutul ridicat de fibre din măcriș îl face prieten cu digestia. Măcrișul îmbunătățește sănătatea gastro-intestinală și reduce riscul apariției unor probleme precum constipație, diaree, balonare, crampe.

Tensiune arteriala:

Măcrișul conține o cantitate mare de potasiu, iar potasiul este un mineral cheie pentru sănătatea umană. Potasiul reduce stresul asupra sistemului cardiovascular prin relaxarea vaselor de sânge și a arterelor. Tensiunea arterială scăzută reduce șansele de suprasolicitare a inimii.

Viziune:

Măcrișul conține vitamina A, care este asociată cu vederea îmbunătățită. Beta-carotenul, care este un derivat al vitaminei A, acționează ca un antioxidant și, în combinație cu alți compuși antioxidanți importanți din organism, poate crește semnificativ sănătatea ochilor.

Energie:

Nivelurile semnificative de fier din măcriș cresc producția de celule roșii din sânge și previn anemia (deficit de fier). Circulația crescută crește oxigenul în organism, ajungând la organe importante și crește nivelul de energie.

Sistem imunitar:

Conținutul de vitamina C din măcriș este impresionant, ceea ce înseamnă că consumul acestei legume cu frunze sprijină sistemul imunitar. Vitamina C crește numărul de celule albe din sânge în organism, previne edemul și are chiar proprietăți analgezice dacă este consumată în cantități mari.

Rinichi:

Sorrel s-a dovedit a avea un efect diuretic, mai ales atunci când frunzele sunt uscate și apoi consumate în câteva zile. Ca diuretic, măcrișul stimulează urinarea, care curăță rinichii și elimină toxinele din corp.

Important pentru măcriș:

După cum a devenit deja clar, consumul de măcriș ar trebui să fie moderat din cauza acidului oxalic, care este o toxină. Acidul oxalic contribuie, de asemenea, la creșterea pietrelor la rinichi, așa că dacă aveți o problemă similară de sănătate, cel mai bine este să evitați să consumați măcriș. De asemenea, nu utilizați vase din fontă sau aluminiu atunci când gătiți, deoarece metalul va interacționa cu acidul oxalic și va oferi măcrișului un gust mai neplăcut.