sănătate

Afinele sunt un fruct foarte popular, gustos, originar din America de Nord, dar cultivate comercial în America și Europa.

Acestea sunt sărace în calorii și incredibil de sănătoase, reglând potențial nivelul zahărului din sânge și susținând sănătatea inimii și a creierului.

Deseori comercializate ca superalimente, afinele sunt o sursă excelentă de mai multe vitamine, compuși benefici ai plantelor și antioxidanți. .

Acest articol trece în revistă afinele, inclusiv nutriția și beneficiile lor.

Ce sunt afinele?

Informații nutriționale

Afinele sunt sărace în calorii și grăsimi, dar oferă totuși cantități decente de fibre sănătoase.

O cană de afine crude conține aproximativ:

  • 84 de calorii
  • 21,4 grame de carbohidrați
  • 1,1 grame de proteine
  • 0,5 grame de grăsime
  • 3,6 grame de fibre dietetice
  • 28,6 micrograme de vitamina K.
  • 0,5 miligrame mangan
  • 14,4 miligrame de vitamina C.
  • 0,1 miligrame de vitamina B6
  • 0,1 miligrame de tiamină
  • 0,1 miligrame de riboflavină
  • 0,8 miligrame de vitamina E)
  • 0,1 miligrame de miere

Pe lângă substanțele nutritive enumerate mai sus, afinele conțin și niacină, vitamina A, folat, acid pantotenic, zinc, fier, magneziu și fosfor. Nu numai asta, ci afinele conțin și alți compuși benefici, inclusiv rezervatol, antocianină și fitonutrienți. Acest profil nutrițional al afinelor oferă toate beneficiile minunate ale afinelor pentru sănătate.

Glucidele

Afinele constau în principal din 14% carbohidrați, 84% apă și cantități mici de proteine ​​și grăsimi.

Majoritatea carbohidraților provin din zaharuri simple precum glucoza și fructoza, dar afinele conțin, de asemenea, puține fibre.

Aceste fructe au un scor 53 de indicele glicemic (IG), care măsoară cât de repede anumite alimente cresc nivelul zahărului din sânge.

Deoarece acest rezultat este relativ scăzut, afinele nu ar trebui să provoace creșteri mari ale zahărului din sânge și sunt considerate sigure pentru persoanele cu diabet.

Beneficii de bază pentru sănătate

  • Pentru o inimă sănătoasă
  • Pentru oase și piele sănătoase
  • Conținut ridicat de antioxidanți
  • Scad tensiunea arterială
  • Pentru niveluri stabile de zahăr din sânge
  • Pentru prevenirea cancerului
  • Pentru sănătatea mintală și îmbunătățirea funcției creierului
  • Îmbunătățește digestia, pierderea în greutate și sațietatea

Conținut ridicat de antioxidanți

Antioxidanții sunt compuși care luptă împotriva dăunătorilor radicalii liberi și oferă nenumărate beneficii pentru sănătate. De fapt, antioxidanții nu numai că previn leziunile celulare, ci previn și mai multe tipuri de boli cronice, inclusiv cancerul, bolile de inimă și diabetul.

Afinele sunt una dintre cele mai bune surse de antioxidanți. Un studiu efectuat în China a comparat capacitatea antioxidantă a afinelor, murelor și căpșunilor și a constatat că afinele nu numai că conțin cel mai mare antioxidant total, ci conțin și multe dintre tipurile foarte specifice de antioxidanți, inclusiv fenoli, flavonoizi și antociani.

Afinele sunt bogate în special în antioxidanți. Un studiu realizat în British Journal of Nutrition, de exemplu, a constatat că adăugarea de participanți cu pulbere de afine a crescut statutul de antioxidant seric cu 8,5% după doar o oră. Datorită proprietăților lor antioxidante, afinele sunt adesea folosite în forme cu luteină pentru a menține sănătatea ochilor.

Alte cele mai bune alimente antioxidante includ ciocolata neagră, boabe de goji, nuci pecan, cuișoare și scorțișoară.

Pentru o inimă sănătoasă

Conținutul de fibre, potasiu, folat, vitamina C, vitamina B6 și fitonutrienți din afine menține sănătatea inimii. Absența colesterolului din afine este, de asemenea, bună pentru inimă. Conținutul de fibre ajută la reducerea cantității totale de colesterol din sânge și la reducerea riscului de boli de inimă.

Vitamina B6 și folatul previn acumularea unui compus cunoscut sub numele de homocisteină. Acumularea excesivă de homocisteină în organism poate deteriora vasele de sânge și poate duce la probleme cardiace.

Potrivit unui studiu al Harvard School of Public Health și al Universității din East Anglia, în Regatul Unit (Marea Britanie), consumul regulat de antociani poate reduce riscul de infarct cu 32% la femeile tinere și de vârstă mijlocie.

Studiul a constatat că femeile care au consumat cel puțin trei porții de afine sau căpșuni pe săptămână au prezentat cele mai bune rezultate.

Sănătatea pielii și a oaselor

Colagenul este sistemul de sprijin al pielii. Se bazează pe vitamina C ca principal nutrient și acționează pentru a preveni deteriorarea pielii cauzată de soare, poluare și fum. Vitamina C poate îmbunătăți, de asemenea, capacitatea colagenului de a netezi ridurile și de a îmbunătăți textura generală a pielii.

O ceașcă de afine oferă 24% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C.

Afinele conțin fier, fosfor, calciu, magneziu, mangan, zinc și vitamina K. Fiecare dintre ele este o componentă a oaselor. Aportul adecvat de aceste minerale și vitamine contribuie la construirea și menținerea structurii și rezistenței osoase.

Fierul și zincul joacă un rol crucial în menținerea rezistenței și elasticității oaselor și articulațiilor.

Aportul scăzut de vitamina K este asociat cu un risc mai mare de fracturi osoase. Cu toate acestea, aportul adecvat de vitamina K îmbunătățește absorbția calciului și poate reduce pierderea de calciu.

Îmbunătățiți sănătatea creierului

Unul dintre cele mai impresionante beneficii pentru sănătate ale afinelor este capacitatea lor de a îmbunătăți starea creierului. Există multe studii care sugerează că consumul de afine poate îmbunătăți memoria și cunoașterea.

Într-un studiu recent din 2016 publicat în Jurnalul European de Nutriție, sa constatat că consumul de băutură de afine îmbunătățește performanța cognitivă comparativ cu placebo la 21 de copii. Un alt studiu a arătat că consumul de suc de afine în fiecare zi timp de 12 săptămâni este capabil să îmbunătățească memoria adulților.

În plus, afinele sunt încărcate cu antioxidanți care pot proteja creierul de deteriorarea radicalilor liberi și pot promova îmbătrânirea sănătoasă a creierului.

Pe lângă afine, alte alimente pentru creier care pot ajuta la îmbunătățirea memoriei și concentrării includ avocado, sfeclă, legume verzi cu frunze și nuci.

Pentru niveluri stabile de zahăr din sânge

Studiile arată că persoanele cu diabet zaharat de tip 1 care consumă diete bogate în fibre au niveluri scăzute de glucoză în sânge, iar persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care consumă aceeași dietă pot avea niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge, lipide și insulină. .

Și, potrivit unui studiu publicat în BMJ, sugerează că unele fructe pot reduce riscul de diabet de tip 2 la adulți.

În studiu, 6,5% dintre participanți au dezvoltat diabet. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că consumul a trei porții pe săptămână de afine, struguri, stafide, mere sau pere a redus riscul de diabet de tip 2 cu 7%.

Separat, atunci când mănânci fibre, acestea trec prin tractul gastro-intestinal nedigerate și ajută la stimularea și mișcarea intestinelor și a mișcărilor intestinale regulate. De fapt, o analiză din World Journal of Gastroenterology a analizat rezultatele a cinci studii și a constatat că creșterea aportului de fibre dietetice ar putea contribui la creșterea frecvenței mișcărilor intestinale la persoanele cu constipație. .

Ajutați la combaterea cancerului

Cercetări recente au relevat descoperiri impresionante despre capacitatea afinelor de a proteja împotriva anumitor tipuri de cancer.

De exemplu, un studiu din 2010 a raportat că extractul de afine a fost capabil să inhibe creșterea și răspândirea celulelor canceroase la sân, producând extractele de afine potențiali agenți anticanceroși. Un alt studiu efectuat pe animale de la Brown Cancer Center de la Universitatea din Louisville a tratat șobolanii cu cancer de sân folosind pulbere de afine și a constatat că au redus volumul tumorii cu 40%.

În mod similar, un studiu din 2007 a constatat că sucul de afine a redus creșterea mai multor tipuri de cancer, inclusiv celulele cancerului de stomac, prostată, intestin și sân.

Pierdere în greutate

Acordați atenție consumului de afine și veți înțelege rapid de ce aceste fructe sunt grozave dacă doriți să slăbiți rapid. Au un conținut scăzut de calorii, dar oferă 3,6 grame de fibre per cană, satisfăcând până la 14% din necesarul zilnic de fibre cu o singură porție.

Fibrele se mișcă încet prin tractul digestiv, oferind sățietate pentru o perioadă mai lungă de timp și acest lucru ajută la pierderea în greutate. Un studiu pe animale publicat în revista PLoS One, de exemplu, a constatat că sucul de afine a împiedicat obezitatea la șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi. Un alt studiu efectuat pe animale efectuat de Centrul Cardiovascular Michigan și Programul de Medicină Integrativă a constatat că aportul de afine a fost asociat cu o reducere a grăsimii abdominale la șobolanii obezi.

Nu uitați să combinați afinele cu o dietă adecvată și o mulțime de activitate fizică pentru a ajuta la pierderea în greutate.