Și beneficiile lor pentru sănătate

calorii

Kiwi-urile, denumite uneori kiwi sau agrișe chinezești, sunt fructe ovale mici, cu o piele subțire, maro și păroasă. Carnea lor este de un verde aprins, cu un miez alb înconjurat de semințe negre.

California produce 98 la sută din kiwii disponibili în Statele Unite, cu cel mai ridicat sezon de creștere din toamnă, din octombrie până în mai. Cu toate acestea, veți găsi adesea kiwi disponibile pe tot parcursul anului datorită recoltei de primăvară din Noua Zeelandă și Chile.

Fapte nutriționale despre kiwi Porție 1 fruct mediu (69 g) % Din porție Valoare zilnică *
Calorii 42
Calorii din grăsimi 3
Grăsime totală 0,4 g 1%
Grăsimi saturate 0 g 0%
Grăsimi polinesaturate 0,2 g
Grăsimi monoinsaturate 0 g
Colesterol 0 mg 0%
Sodiu 2 mg 0%
Potasiu 215 mg 6%
Glucidele 10.1г 3%
Fibre alimentare 2.1g 8%
Zahar 6.2g
Proteină 0,8 g
Vitamina A 1% Vitamina C 107%
Calciu 2% · Fier 1%
> * Pe baza unei diete cu 2 calorii

Kiwi-urile sunt sărace în calorii, zahăr și grăsimi. Este bogat în fibre, vitamine și minerale. Un kiwi conține doar 42 de calorii (mai puțin decât o porție obișnuită de fructe) și ambalează în 2 grame de fibre și o zi de vitamina C.

Beneficiile pentru sănătate ale Kiwi

Kiwi-urile sunt o sursă excelentă de vitamina C, o vitamină solubilă în apă care s-a dovedit că stimulează sistemul imunitar, combate efectele stresului și îmbătrânirii și ajută la vindecarea rănilor. Un kiwi conține aproximativ la fel de multă vitamina C ca șase uncii de suc de portocale.

Kiwii sunt, de asemenea, o sursă bună de potasiu, conținând mai mult de o banană.

Potasiul este un mineral important pentru menținerea echilibrului fluidelor și electroliților. Studiile arată că persoanele cu aport ridicat de potasiu au tensiune arterială mai mică.

În plus, kiwi sunt o sursă bună de umplere a fibrelor, care pot ajuta la stimularea sănătății intestinului și la reducerea colesterolului rău.

Studiile arată că persoanele care consumă diete bogate în fibre sunt mai sănătoase și prezintă un risc mai mic de a dezvolta boli cardiovasculare.

Kiwi-urile conțin, de asemenea, suficient folat și zinc. Acestea conțin fitonutrienți, cum ar fi luteina, care este importantă pentru sănătatea ochilor și poate ajuta la protejarea celulelor împotriva deteriorării. În cele din urmă, kiwi sunt o sursă foarte bună de vitamina K și o sursă bună de potasiu și miere.

Întrebări generale despre Kiwi

Poți mânca piele de kiwi?

Da. Credeți sau nu, pielea kiwi este perfect comestibilă. De fapt, potrivit Comisiei Kiwi din California, consumul de piele păstrează conținutul de vitamina C și fibre, triplând conținutul de fibre. La fel ca toate celelalte fructe și legume, asigurați-vă că îl spălați întotdeauna înainte de a mânca. Spălarea adecvată poate ajuta la reducerea reziduurilor de bacterii și pesticide.

Poți găti cu kiwi?

Puteți găti cu kiwi, dar căldura poate provoca dezintegrarea kiwi-urilor, motiv pentru care majoritatea bucătarilor vă sugerează să evitați gătitul cu ei.

Extracția și depozitarea kiwi-urilor

Verificați fructele pentru defecte - evitați-le pe cele care par deteriorate. Și nu vă faceți griji cu privire la dimensiunea fructelor, kiwi mai mici sunt la fel de bune ca și cele mai mari.

Apoi țineți kiwi.

Apăsați ușor exteriorul cu degetul mare. Dacă este foarte dificil și nu dă presiune ușoară, nu este copt. Kiwi necoapte se pot coace mai repede dacă le puneți într-o pungă ventilată cu un măr sau o banană. Lăsați-l pe tejghea o zi sau două și ar trebui să se coacă.

Când vine vorba de depozitare, kiwii vor fi depozitați câteva zile la temperatura camerei și până la patru săptămâni în frigider.

Moduri sănătoase de a pregăti kiwi

Kiwi-urile sunt cele mai bune atunci când sunt folosite crude, decojite (sau nu) și consumate manual sau tăiate în salate de fructe și decorate. Acestea pot fi utilizate la prepararea glazurilor, sosurilor și a musurilor și conțin o enzimă (actinidină), care are un efect greoi asupra cărnii, făcându-le o bună marinată.

Frumoasa lor culoare verde reîmprospătează și dale, ceea ce o face utilă în pregătirea prezentării mâncării.

Rețete cu kiwi

Aflați cum să folosiți kiwi în prăjituri, salate și rețete de carne.

  • Salată Skala, Mango și Kiwi
  • Kyifrit Turcia Friptură
  • Friptura Kiwi Teriyaki

> Kiwi din California. Depozitarea kiwi-urilor. http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx

> Labensky, SR, Hause, AM. Despre gătit: un manual despre elementele de bază culinare. Ed. A 3-a Upper Saddle River, New Jersey: Prentice Hall, 2003: 804.