Caloriile în usturoi și beneficiile sale pentru sănătate

faptul

Usturoiul este un aliment pe care consumatorii sănătoși îl iubesc sau îl urăsc. Dar dacă încercați să vă urmăriți talia sau să vă îmbunătățiți dieta, consumul de usturoi vă poate da un impuls. Aflați cum să gătiți usturoiul și de ce ar trebui să adăugați acest aliment cu conținut scăzut de calorii în dieta dumneavoastră.

Calorii în usturoi și fapte dietetice

Fapte nutriționale ale usturoiului Porție 1 cuișor mediu (4 g) % Din porție Valoare zilnică *
Calorii 4
Calorii din grăsime 0
Grăsime totală 0g 0%
Grăsimi saturate 0 g 0%
Grăsimi polinesaturate 0 g
Grăsimi monoinsaturate 0 g
Colesterol 0 mg 0%
Sodiu 1 mg 0%
Potasiu 12 mg 0%
Glucidele 1g 1%
Fibre alimentare 0g 0%
Zahar 0g
Proteină 0 g
Vitamina A 0% · Vitamina C 1%
Calciu 1% · Fier 0%
> * Pe baza unei diete cu 2 calorii

Un cățel de usturoi de 4 grame nu oferă aproape nici o valoare nutrițională. Deoarece este probabil să mănânci atât de puțină mâncare, este puțin probabil ca caloriile cu usturoi să facă o diferență vizibilă în aportul zilnic de alimente. Dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să mănânci usturoi sau să-l folosești la gătit.

Usturoiul poate oferi beneficii importante pentru dieta sănătoasă sau pentru programul de slăbire. Deoarece este atât de parfumat, o cantitate mică poate adăuga o aromă gustoasă delicioasă mâncării dvs. fără a da grăsimi sau calorii. Usturoiul poate fi folosit și ca înlocuitor al sării dacă încercați să reduceți sodiul, dar doriți totuși un aliment care să aibă un gust bun.

Beneficiile usturoiului pentru sănătate

Usturoiul este folosit pentru tratarea afecțiunilor și bolilor de mii de ani. De fapt, există dovezi biblice privind utilizarea usturoiului în medicină. Potrivit unor surse, Hipocrate a prescris usturoiul pentru o serie de boli, iar primii sportivi olimpici au folosit usturoiul ca primul medicament pentru îmbunătățirea productivității.

Cum vă poate ajuta usturoiul astăzi? Unii oameni cred că consumul de usturoi vă poate ajuta să vă vindecați răceala mai repede, să reduceți aspectul rănilor, să tratați acneea, să scăpați de țânțari și chiar să vă îmbunătățiți structura părului. Cu toate acestea, niciunul dintre aceste beneficii nu a fost dovedit.

Unii cercetători care au studiat usturoiul au găsit unele asociații pozitive între consumul de alimente și rezultate pozitive.

Beneficiile potențiale includ:

  • Îmbunătățirea imunității
  • Proprietăți anticanceroase
  • Beneficii antioxidante
  • Scăderea colesterolului
  • Tensiune arterială îmbunătățită

Vă puteți aștepta să experimentați toate aceste beneficii dacă vă creșteți consumul de usturoi? Nu. Oamenii de știință nu au stabilit o legătură cauzală directă între usturoi și aceste beneficii. De fapt, unele studii au ajuns la concluzia că beneficiile usturoiului sunt supraestimate. Dar, deoarece usturoiul este ieftin și vă poate beneficia dieta în alte moduri, de obicei nu există niciun rău în adăugarea acestuia la dieta dumneavoastră. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, usturoiul este probabil sigur pentru majoritatea oamenilor.

Întrebări generale despre usturoi

A fost usturoi?
Nu. Usturoiul nu este cu adevărat o plantă sau un condiment. Unele dintre ele se referă la usturoi ca la o legumă, dar acest aliment îmbătător nu se potrivește bine în nicio categorie. Usturoiul este de fapt un membru al familiei crinilor. Așa este, această mâncare somptuoasă provine din aceeași familie cu florile frumoase și înalte pe care le vedeam în primăvară. La fel ca crinii, bulbii de usturoi cresc sub pământ cu o lăstare care crește deasupra solului și rădăcini care se extind în jos. Partea pe care o mâncăm este becul. Ceapa, prazul și șalota sunt, de asemenea, membri ai familiei crinilor.

De ce îmi ard ochii când tai usturoi?
Usturoiul conține o enzimă care vă poate face să vă udați ochii. Când tocați sau tocați usturoiul, se eliberează enzima. Dacă primiți substanța pe mâini și apoi vă atingeți ochii cu mâinile, aceasta poate provoca o ușoară iritație și vă va uda ochii.

Usturoiul este comestibil?
Nu. Trebuie să îndepărtați pielea de usturoi înainte de a adăuga usturoi la rețetele dvs.

Care este cel mai bun mod de a îndepărta pielea usturoiului?
Puteți cumpăra un dispozitiv tubular din silicon pentru a îndepărta pielea usturoiului, dar majoritatea bucătăriilor reci îl îndepărtează fără instrumente suplimentare. Unii bucătari agită usturoiul într-un castron sau recipient închis pentru a îndepărta pielea.

Alții zdrobesc usturoiul cu partea largă (plată) a cuțitului pentru a îndepărta o parte a pielii și apoi îndepărtați restul cu mâinile.

Care este cel mai bun mod de a cumpăra și păstra usturoiul?
Când alegeți usturoiul la magazinul alimentar, evitați să cumpărați becuri care încep să se înmoaie. După ce îl luați acasă, păstrați-l la temperatura camerei într-un recipient de sârmă sau plasă. Evitați să folosiți pungi de plastic și păstrați blaturile pentru a menține usturoiul proaspăt.

Rețete pentru usturoi

Usturoiul tocat poate fi adăugat la aproape orice fel de mâncare sărată pentru o aromă bruscă. Dar una dintre cele mai sănătoase și mai interesante modalități de a face usturoiul este de a prăji întregul bec. Usturoiul prăjit este moale și ușor dulce. Folosiți una dintre aceste rețete pentru prăjirea usturoiului în casă.

  • Salată grecească de usturoi de lămâie
  • Usturoi din făină de parmezan de usturoi
  • Usturoi prăjit picant
  • Cum se coace usturoiul la cuptor
  • Rețetă de bază cu usturoi prăjit

> Institutele Naționale de Sănătate. Usturoi. Centrul Național pentru Asistență Sanitară Complementară și Integrativă. Web. 2017.

> Tsai CW, Chen HW, Lii CK. Usturoi: beneficii și acțiuni pentru sănătate. Biomedicină. 2012; 2 (1): 17-29.