Calorii în cireșe și beneficiile lor pentru sănătate

nutriționale

Deși cireșele au un conținut moderat de zahăr (aproximativ 1 gram de carbohidrați în fiecare), ele au o cantitate mare de fitonutrienți. Culoarea lor roșie bogată le face un adaos excelent la alimentele care necesită colorare. În ceea ce privește piersicile, prunele și caisele (denumite în continuare „fructe de piatră”), cireșele pot fi utilizate în rețete în mod similar - desert, toppinguri de carne sau doar mâncare.

Cu toate acestea, dacă observați aportul de carbohidrați, încercați să vă lipiți de aproximativ 12 până la 15 cireșe într-un singur loc.

Există diferite soiuri de cireșe, dintre care unele sunt mai dulci decât altele, iar altele - delicioase. Cireșele pot varia de la roșu aprins, maro la galben-roșu. Cele mai frecvente forme de cireșe sunt cireșele bing. Alte soiuri includ Rainer și Washington Red Cherries.

O cană de cireșe crude conține aproximativ 90 de calorii, 22 de grame de carbohidrați, 3 grame de fibre și 1,4 grame de proteine. Cireșele sunt o sursă bună de vitamina C, oferind aproximativ 15% din necesitățile zilnice într-un pahar.

Beneficiile pentru sănătate ale cireșelor

Frumosul pigment maro-roșcat al cireșelor provine din antocianine de protecție sănătoase. Studiile arată că antocianinele pot elimina anumite boli cronice, inclusiv bolile cardiovasculare și unele tipuri de cancer.

Cireșele sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre. Studiile arată că persoanele care consumă diete bogate în fibre prezintă un risc redus de boli de inimă, mențin o greutate mai sănătoasă și realizează un control mai bun al zahărului din sânge.

De asemenea, se fac cercetări cu privire la efectul cireșelor sub diferite forme, cum ar fi sucul și coaja, asupra durerii musculare, a diferitelor condiții de sănătate, cum ar fi artrita și starea generală de sănătate.

Cireșele sunt comestibile sau toxice?

Consumul de gropi de cireșe este considerat a fi toxic deoarece conține substanțe chimice producătoare de cianuri. Acest lucru pare controversat. În timp ce unii oameni cred că semințele sunt toxice, alții susțin că sunt terapeutice.

Semințele de mere, gropile de cireșe și alte semințe din familia Prunis conțin o substanță naturală numită amigdalină, care poate fi descompusă în mai multe produse finale, dintre care unul este cianura de hidrogen. Cianura de hidrogen este toxică. Cantitatea de cianură care pare toxică pentru organism se bazează pe consum. Este probabil o idee bună să ridici semințe aleatorii, dar mâncarea tuturor semințelor nu este probabil înțeleaptă. Când aveți dubii, este logic să evitați să mâncați semințele.

Culeg și depozitează cireșe

Alegeți cireșele proaspete care nu sunt deteriorate și arată ca dimensiuni uriașe. Nu ar trebui să se micșoreze. Căutați cele strălucitoare și dure cu tulpini verzi. Evitați să spălați cireșele până când este timpul să le mâncați. Spălarea lor prea curând îi va face să se strice mai repede.

Depozitați cireșele la frigider într-o pungă de plastic sau un recipient de plastic acoperit. Cireșele vor rezista la frigider timp de aproximativ cinci până la zece zile și la congelator timp de șase până la opt luni.

Cireșele pot fi, de asemenea, cumpărate congelate sau cumpărate proaspete pentru congelare personală. Dacă intenționați să vă înghețați propriile cireșe, cel mai bine este probabil să eliminați mai întâi gropile.

Când cumpărați cireșe uscate sau conservate, citiți etichetele înainte de a le consuma și rămâneți la o singură porție. Luați în considerare utilizarea cireșelor uscate în rețete, deoarece acestea se țin bine și aveți nevoie doar de o porție mică pentru a obține beneficiile cireșelor.

Moduri sănătoase de a găti cireșe

Cireșele pot fi folosite în multe tipuri de rețete.

Adăugați cireșe la iaurt cu struguri cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci sau brânză ricotta la micul dejun sau la o gustare bogată în proteine. Luați câteva cireșe în salate sau includeți cireșe în farfurii pentru a adăuga dulceață, culoare și textură. Cireșele pot fi folosite și pentru luarea unor decizii de alimentație mai puțin sănătoase, deoarece sunt ingrediente obișnuite în produse de patiserie, cum ar fi plăcinte și produse de patiserie. Consumați aceste alimente cu moderare ca tratament special.

Rețete de cireșe

Utilizarea cireșelor proaspete și uscate poate fi o modalitate excelentă de a adăuga culoare, dulceață și antioxidanți dietei. Nu vă fie frică să fiți creativi cu cireșele voastre. Mai jos veți găsi mai multe moduri diferite de a include cireșele în planul dvs. de masă.

  • Vechi modă Cherry Granola
  • Pilaf de orez sălbatic și cireșe
  • Cotlet de porc glazurat cu vișine

> Academia Americană de Nutriție și Dietetică. Poziția Asociației Dietetice Americane: Influența asupra sănătății fibrelor dietetice. J Am Diet Conf. Univ. 2008; 108: 1716-1731.

> Retelny, Victoria. Adevărul culorilor despre complexele antocianice cu multe forțe complexe potențiale. Mâncare și nutriție. 2016; 16-17.