8 motive pentru a mânca fructe verzi

uimitoare

Avocado este un tip unic de fructe. Majoritatea fructelor sunt bogate în principal în carbohidrați, în timp ce conține o cantitate mare de grăsimi utile. De fapt, ceea ce numim „avocado” este rodul copacului de avocado Persea americana. Datorită valorii sale nutritive ridicate, a texturii bogate și a gustului neutru, fructele verzi pot fi adăugate la tot felul de feluri de mâncare. Este ingredientul principal al unuia dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare mexicane - guacamole.

Consumul de avocado este deosebit de popular nu numai în ceea ce privește calitățile sale culinare, ci și în ceea ce privește sănătatea. Unii îl numesc „superaliment”, care nu este atât de exagerat având în vedere proprietățile sale de sănătate.

Există diferite tipuri de avocado în ceea ce privește forma (de la pară la rotundă) și în ceea ce privește culoarea (de la verde la negru), iar caracteristicile sale pot varia. De obicei, un fruct poate cântări de la 220 g la aproximativ 1,4 kg.
Cel mai popular și consumat este avocado al soiului Hass - datorită apariției sale în unele țări, oamenii îl numesc „pară de aligator”, care este destul de descriptivă, deoarece are forma unei pere, iar textura coajei sale seamănă cu pielea a unui aligator. Mai important este însă interiorul său. Numai carnea galben-verde este potrivită pentru a mânca, iar pielea și osul trebuie aruncate.

Majoritatea studiilor științifice arată că consumul regulat de avocado are o serie de beneficii pentru sănătate. Ne vom concentra asupra celor mai populare 8 dintre ele:

1. Avocado are un bogat profil de vitamine și minerale
Acesta este unul dintre cele mai mari beneficii ale fructului. În partea comestibilă vom găsi peste 20 de vitamine și minerale diferite. 100 de grame de fructe conțin:
Vitamina K: 26% din PDR *
Folat: 20% din RAP
Vitamina C: 17% din DZR
Potasiu: 14% din PDR
Vitamina B5: 14% din PDR
Vitamina B6: 13% din PDR
Vitamina E: 10% din PDR
* ADR - aport zilnic recomandat
În plus, avocado conține cantități mici de magneziu, mangan, cupru, fier, zinc, fosfor, vitamina A, B1 (tiamină), B2 (riboflavină) și B3 (niacină). Și totul se potrivește în doar 160 de calorii, 2 grame de proteine ​​și 15 grame de grăsimi. Deși 100 de grame conțin 9 grame de carbohidrați, 7 dintre ele sunt fibre, deci „net” rămân doar 2 grame de carbohidrați, ceea ce face ca fructele sărace în carbohidrați. Avocado nu conține colesterol și este sărac în grăsimi saturate.

2. Avocado este încărcat cu acizi grași mononesaturați sănătoși pentru inimă
Aproximativ 80% din caloriile din avocado provin din grăsimi, făcându-l unul dintre cele mai grase alimente din plante. Dar fructul nu conține grăsimi - ci mai ales acid oleic. Acesta este un acid gras monoinsaturat, care este o componentă majoră a uleiului de măsline și se crede că este responsabil pentru unele dintre efectele sale benefice. Aportul de acid oleic a fost legat de niveluri reduse de inflamație și s-a constatat și efectul său benefic asupra genelor legate de cancer. Grăsimile de avocado sunt rezistente la căldură, făcând din uleiul de avocado o alegere sigură la gătit.

3. Avocado sunt bogate în fibre
Fibrele sunt un alt nutrient al cărui conținut în fruct este relativ ridicat. Sunt o masă de plante nedigerabilă pentru corpul uman, iar aportul lor poate contribui la pierderea în greutate, la reglarea zahărului din sânge și la reducerea riscului de multe boli. Se face adesea o distincție între fibrele solubile și cele insolubile. Fibrele solubile sunt cunoscute ca servind ca prebiotice (alimente) pentru bacteriile intestinale benefice, care sunt importante pentru funcționarea optimă a corpului nostru. 100 de grame din partea comestibilă a avocado conțin 7 grame de fibre, ceea ce reprezintă 27% din aportul zilnic recomandat. Aproximativ 25% din fibra din avocado este solubilă, iar restul de 75% este insolubilă.

4. Consumul de avocado poate reduce nivelul colesterolului și al trigliceridelor
Rezultatele cercetărilor umane arată că consumul regulat de avocado poate:
- Reduceți semnificativ nivelul colesterolului total.
- Reduce trigliceridele cu până la 20%.
- Niveluri mai scăzute de colesterol LDL (rău) cu până la 22%.
- Creșteți nivelul colesterolului HDL (bun) cu până la 11%.

5. Grăsimea din avocado ajută la absorbția nutrienților din alte alimente
Când vine vorba de nutrienți, cantitatea lor totală nu este singurul lucru care contează. De asemenea, este important dacă le vom absorbi pe deplin. Unii nutrienți sunt solubili în grăsimi, ceea ce înseamnă că trebuie luați cu grăsime pentru a fi absorbiți. Acestea sunt vitaminele A, D, E și K, împreună cu unii antioxidanți precum carotenoizii. Potrivit unui studiu, adăugarea de avocado la salate poate crește absorbția antioxidanților de 2,5 până la 15 ori. Adică, avocado nu sunt doar extrem de hrănitoare, dar pot crește semnificativ și valoarea nutritivă a altor alimente cu care îl consumăm. Acesta este un motiv excelent pentru a include întotdeauna o sursă sănătoasă de grăsime atunci când mâncați legume. Dacă nu, unele dintre substanțele nutritive benefice nu vor fi absorbite.

6. Avocado este bogat în antioxidanți care pot proteja ochii de boli
Avocado nu numai că mărește absorbția antioxidanților din alte alimente, dar ele însele sunt o sursă de astfel de produse - cum ar fi luteina și zeaxantina. Acești doi nutrienți sunt extrem de importanți pentru sănătatea ochilor. Studiile arată că luteina și zeaxantina sunt asociate cu o reducere a riscului de cataractă și degenerescență maculară, care sunt frecvente la vârstnici. De aceea, consumul de avocado este bun pentru sănătatea ochilor pe termen lung.

7. Consumul de avocado poate ajuta la pierderea în greutate
Există dovezi care susțin afirmația că fructul de pere este un prieten în lupta împotriva creșterii în greutate. De exemplu, există un studiu care a implicat 2 grupuri de persoane - cei care au consumat avocado și cei care au urmat o dietă identică, dar nu au consumat avocado. După studiu, participanții au fost rugați să răspundă la întrebări legate de foame și pofta de mâncare. Rezultatele arată că persoanele din grupul care consumă avocado au fost cu 23% mai satisfăcute de alimente și cu 28% mai puțin pofte de mâncare în următoarele 5 ore, comparativ cu cei care nu au consumat fructele.

8. Avocado sunt delicioase și ușor de inclus în dietă
Acest fruct poate fi combinat cu diverse alimente pentru a crea feluri de mâncare interesante - avocado este, de asemenea, adăugarea perfectă la salate. Maturarea fructelor necesită timp și, de obicei, avocado coapte este mai moale la atingere. Nutrienții din acesta pot fi oxidați rapid după decojire și feliere, dar dacă acoperiți avocado feliat cu o felie de lămâie, calitățile de sănătate sunt păstrate pentru o perioadă mai lungă de timp.