Cuvantul „Cetoza” este un concept foarte comun în cercurile de fitness. Pentru mulți pasionați de fitness, dietele ketogene sunt o formulă magică pentru arderea grăsimilor, pentru alții este un mod de viață permanent, iar pentru alții - un mod sigur de eșec.

Să ne uităm la ce este cu adevărat cetoza?

Simplu spus, cetoza este o afecțiune a metabolismului în care corpul tău se bazează în principal pe grăsimi ca sursă de energie.

Dacă mănânci ca o persoană obișnuită, atunci metabolismul tău va arde mai ales carbohidrați (glucoză) pentru energie. Când vă aflați într-o stare de cetoză, lucrurile stau diferit - corpul dumneavoastră se va baza în principal pe cetone în loc de glucoză.

Corpurile cetonice sunt molecule solubile în apă care sunt produse în ficat din acizi grași. Acestea acoperă o parte din necesitățile creierului și ale altor organe majore de glucoză (pentru a nu descompune prea multe proteine ​​musculare).

Dacă ați urmat o dietă care restricționează carbohidrații (care, la rândul său, forțează organismul să caute o sursă alternativă de glucoză), atunci metabolismul dvs. se va concentra pe cetone. Această afecțiune este cunoscută sub numele de cetoză.

Care sunt beneficiile potențiale ale cetozei?

Scopul principal pentru care culturistii și pasionații de fitness folosesc cetoza este arderea grăsimilor subcutanate. Când corpul dumneavoastră folosește grăsimea ca sursă principală de energie, este mult mai probabil să vă concentrați asupra grăsimii corporale, pe lângă grăsimile din dietă.

Ca bonus, cetoza suprimă pofta de mâncare și menține nivelul zahărului din sânge stabil - fără vârfuri și căderi ascuțite. Drept urmare, dacă nu ați mâncat mai multe ore, nu vă simțiți epuizați și amețiți. În plus, dieta ketogenică este extrem de bogată în grăsimi și micronutrienți utili (vitamine, minerale și antioxidanți) și, în același timp, este săracă în toxine, ceea ce face mult mai ușoară detoxifierea corpului.

dieta

Cetoza este, de asemenea, utilizată în tratamentul mai multor boli. Studiile arată că la persoanele obeze cu rezistență la insulină, dieta ketogenică ajută la îmbunătățirea sensibilității la insulină și la restabilirea metabolismului.

S-au raportat îmbunătățiri ale tensiunii arteriale, ale zahărului din sânge și ale colesterolului bun la persoanele cu cetoză. Pe scurt, datorită beneficiilor sale dovedite, dieta ketogenică pare să fie destul de potrivită pentru persoanele cu probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea și epilepsia. În astfel de condiții, cetoza este relativ sigură și eficientă - este cu siguranță mai bună decât să luați o mulțime de medicamente pentru tot restul vieții.

Dar dacă sunteți sănătos din punct de vedere fizic, mai bine vă gândiți de două ori înainte de a intra în cetoză, deoarece această afecțiune metabolică își asumă propriile riscuri.

Care sunt riscurile și dezavantajele cetozei?

Nu putem nega beneficiile cetozei, dar cu siguranță prezintă anumite riscuri.

Din punct de vedere metabolic, cetoza este „verișoara întâi” a foamei.

Din acest motiv, nu este potrivit pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru cei care încearcă să conceapă. Pentru a concepe, este important să mâncați o dietă echilibrată. Același lucru este valabil și pentru nutriție în timpul sarcinii - cetoza poate fi periculoasă atât pentru mamă, cât și pentru făt.

Cetoza nu funcționează bine cu antrenamentul la intervale de intensitate mare (HIIT). Cu acest tip de exerciții, corpul dumneavoastră are nevoie de glucoză pentru energie. Corpul tău poate produce doar glucoză, dar viteza procesului în sine este relativ lentă. Dacă vă bazați pe o dietă ketogenică în timpul unui antrenament de intensitate mare, veți arde rapid glicogen muscular și probabil nu veți putea finaliza întregul program de fitness. În loc să vă deranjați corpul și metabolismul, este mai bine să includeți o anumită cantitate de carbohidrați în dieta dumneavoastră.

Alte riscuri ale cetozei sunt pierderea densității osoase, constipația (datorită aportului redus de fibre), problemele tiroidiene și deficiența vitaminei C. Dieta ketogenică nu este recomandată persoanelor care au probleme cu rinichii, deoarece ar putea duce la complicații. Dieta nu este, de asemenea, potrivită pentru adolescenți, deoarece va încetini procesul de creștere.

Este bine să luați ambele fețe ale monedei în cazul în care decideți să pariați pe cetoză, deoarece are avantajele și dezavantajele sale.

Cumpără o carte, primește trei!

Cum să intri în cetoză?

Dacă ați decis că dieta ketogenică este potrivită pentru dvs., vestea bună este că nu este foarte greu de urmat. Trebuie doar să obțineți majoritatea caloriilor din grăsimi sănătoase (aproximativ 70-75%) prin limitarea proteinelor (nu mai mult de 20-25%) și eliminarea totală a carbohidraților cu amidon. De obicei, pentru majoritatea oamenilor, aceasta înseamnă limitarea carbohidraților la mai puțin de 50 de grame pe zi - echivalentul a 500 de grame de morcovi.

Ce alimente sunt permise?

  • Carne proaspătă - carne de vită, miel, oaie, porc, pui
  • Peste si fructe de mare
  • Ouă
  • Unt
  • Cremă
  • Brânză de vaci și brânzeturi pline de grăsimi
  • Ulei de cocos
  • Masa
  • Avocado
  • Nuci (dar nu mai mult de 30-40 grame)
  • Ulei de masline
  • Legume cu frunze verzi
  • Dovlecel
  • Țelină
  • Sparanghel
  • Castravete

Care sunt alimentele cu precauție?

  • Varză albă și roșie
  • Broccoli și conopidă
  • varză de Bruxelles
  • Vânătă
  • Roșie
  • Ceapă
  • Usturoi
  • Ciuperci
  • Dovleac
  • Prin
  • Ardei
  • Afine
  • Zmeură
  • Mure
  • Fructe de padure

Care sunt alimentele interzise?

  • Toate cerealele și leguminoasele
  • Cartofi și alte legume cu amidon
  • Orice alimente procesate
  • Îndulcitori artificiali
  • Uleiuri vegetale rafinate
  • Proaspăt și iaurt
  • Fructe tropicale

Aici este cel mai important să vă controlați aportul de proteine. Când obțineți mai multe proteine ​​decât aveți nevoie (20-25% din caloriile zilnice), excesul este transformat în glucoză de către ficat și corpul dumneavoastră nu va începe să producă cetone. Ideea de bază nu este să oferi corpului tău nicio alternativă, ci să folosești cetone pentru combustibil.

În concluzie, am spune.

Nu există un răspuns exact dacă cetoza este potrivită pentru dvs. Aici totul „depinde”. Judecând după datele științifice, se pare că corpul nostru nu este adaptat să funcționeze constant în cetoză. Mai degrabă, suntem extrem de flexibili și putem supraviețui atât pe corpul glucozei, cât și pe cel cetonic ca sursă de energie.

Din acest motiv, în timpul sarcinii, antrenamentelor de mare intensitate, unei anumite condiții fizice sau a unei boli sau pur și simplu dacă vă simțiți mai bine pe o dietă echilibrată, nu este bine să mergeți la cetoză.

Dacă vă simțiți mai bine în timp ce ardeți grăsimi ca sursă principală de energie, aveți o boală neurologică sau sunteți extrem de obezi - nu există niciun motiv să vă temeți de cetoză. Da, această afecțiune va fi nefirească pentru corpul tău, dar cu siguranță nu o face periculoasă pentru el.