stil

Rețetă delicioasă oferită de mama Mariela Vasileva și Petya Arnaudova - participanți la emisiunea „Mama gătește mai bine” pe bTV.

Ingrediente

  • 1 un praf de zahar
  • 1 Conserve de roșii din conserve
  • 200 ml vin alb
  • 1 s.l. Capere
  • 2 Fileuri de hamsii
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 30 Domnule parmezan
  • 4 felii de pâine
  • 4 Nu. Calamar curatat cu tentacule

Mod de preparare

  • 1. Se curăță calmarul și se fierbe aproximativ 10 minute.
  • 2. Pentru a face umplutura, înmuiați pâinea cu apă și sfărâmați-o. Se amestecă cu parmezan ras, sare, piper și pătrunjel tocat mărunt, hamsii și capere.
  • 3. Umpleți calmarul cu amestecul pregătit.
  • 4. Tăiați ceapa în bucăți mari și prăjiți până devine translucidă. Apoi adăugați calmarul.
  • 5. Când sunt aurii, adăugați vinul.
  • 6. Se fierbe timp de zece minute.
  • 7. Pentru a face bruschete, tăiați pâinea, întindeți-o cu ulei de măsline și presărați parmezan. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până când este crocant.
  • 8. Pentru a face sosul, prăjiți usturoiul tocat într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați roșiile, sarea, zahărul și pătrunjelul tocat. Lăsați sosul să fiarbă până se îngroașă.
  • 9. Serviți calmarul deasupra sosului de roșii, garnisit cu bruschete.