Rețetă delicioasă oferită de mama Mariela Vasileva și Petya Arnaudova - participanți la emisiunea „Mama gătește mai bine” pe bTV.
Ingrediente
- 1 un praf de zahar
- 1 Conserve de roșii din conserve
- 200 ml vin alb
- 1 s.l. Capere
- 2 Fileuri de hamsii
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 30 Domnule parmezan
- 4 felii de pâine
- 4 Nu. Calamar curatat cu tentacule
Mod de preparare
- 1. Se curăță calmarul și se fierbe aproximativ 10 minute.
- 2. Pentru a face umplutura, înmuiați pâinea cu apă și sfărâmați-o. Se amestecă cu parmezan ras, sare, piper și pătrunjel tocat mărunt, hamsii și capere.
- 3. Umpleți calmarul cu amestecul pregătit.
- 4. Tăiați ceapa în bucăți mari și prăjiți până devine translucidă. Apoi adăugați calmarul.
- 5. Când sunt aurii, adăugați vinul.
- 6. Se fierbe timp de zece minute.
- 7. Pentru a face bruschete, tăiați pâinea, întindeți-o cu ulei de măsline și presărați parmezan. Coaceți într-un cuptor preîncălzit până când este crocant.
- 8. Pentru a face sosul, prăjiți usturoiul tocat într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați roșiile, sarea, zahărul și pătrunjelul tocat. Lăsați sosul să fiarbă până se îngroașă.
- 9. Serviți calmarul deasupra sosului de roșii, garnisit cu bruschete.
- Calmar umplut de Alex Raeva - rețete rapide și delicioase
- Calmar umplut - Rețete
- Ciuperci umplute, versiunea de vară Gătit, rețete
- Vinete umplute cu pui și legume
- Vinete umplute cu pui