Saramură calorică

Supa de murături din Rusia a fost preparată din timpuri imemoriale. În literatura de specialitate puteți găsi descrieri de feluri de mâncare foarte asemănătoare cu ceea ce numim acum murături, dar numite Callao, ale căror ingrediente principale sunt, de asemenea, murături, cartofi, orz și castraveți murați.

Câte calorii într-o murătură?

Astăzi putem găsi o varietate de rețete pentru această supă și, în funcție de produsele care vor face parte din alimente, caloriile saramurii vor fi diferite. Supa medie de calorii de casă rossolnik are o cantitate foarte mare - 46-230 kcal pe porție (250 grame).

În centrul acestui lucru se află bulionul de supă, care poate fi carne (carne de vită în slănină, carne de porc, cu adaos de organe interne de obicei rinichi), pui, pește (murăturile sunt mai susceptibile de a fi similare cu Kaylee menționate mai sus) sau pur vegetal.

În ceea ce privește cerealele, saramura clasică a ales de preferință orz sau orez din cereale, mai rar adăugat la mei sau hrișcă.

De asemenea, componentele suplimentare includ cartofi, ceapă, morcovi, pătrunjel, țelină și alte condimente, în funcție de rețetă și de preferințele personale.

Supa clasică de carne cu saramură calorică, înlocuită cu rinichi de bou sau de porc poate fi de ordinul a 213 calorii pe porție și arată o rată redusă a persoanelor cu un deficit în dieta lor de grăsimi și proteine ​​animale. În plus, conține o mulțime de carbohidrați. Cei care urmează cifra și numără cu atenție toate caloriile consumate pe zi pentru gătit ar trebui să aleagă opțiuni de gătit cu carne slabă sau legume, apoi caloriile de saramură nu depășesc 46-103 de calorii.

Este important să ne amintim că ingredientele uscate (dacă alegeți să gătiți), spre deosebire de cele proaspete, fac saramura calorică semnificativ mai mare (în special cartofi uscați, morcovi, ceapă și ciuperci).

Mai jos sunt 2 rețete simple pentru saramură, ciuperci și pește, care, după părerea mea, este posibil să diversificați meniul acasă, împreună cu opțiunea clasică de carne din acest fel de mâncare.

Supă de murături de ciuperci

Pentru această supă, trebuie să pre-înmuiați câteva ore ciupercile uscate în apă rece, apoi fierbeți-le în aceeași apă până când sunt fierte complet, scoateți-le din bulion și tăiați-le în fâșii.

În bulion pentru a pune bare de cartof tocate (tuberculul 4), gătiți până se înmoaie, dar la sfârșitul fierberii, adăugați 2-3 murături, tăiate în bucăți mici.

Umpleți supa în prealabil Grătiți în ulei vegetal, ceapă și rădăcină de pătrunjel.

Se adaugă după gust castravete murat, se adaugă ciupercile și se fierbe, acoperite timp de 5 minute la foc mic. Dacă nu aveți suficientă sare, atunci dosolit.

Servit cu smântână și ierburi proaspete. (Rețineți că această rețetă de saramură preparată fără adăugarea de cereale.)

Acest murat se mai numește și sac de pește. Acest tip de saramură gătită în mod necesar cu orz, gri de orz este cel mai bun, care este bine spălat și zaparivayut în timpul preparării bulionului de pește.

Pentru a face biban, bas sau alt pește proaspăt se curăță de cântar, intestinele tăiate în bucăți, împărțind capetele, cozile, aripioarele, proeminențele (care sunt separate o oră de fierbere de bulion). Bulionul gata este bine filtrat, adăugați bucățile de pește și gătiți încă 10-15 minute, adăugați sare, apoi peștele este îndepărtat. Pentru condimentarea la gătit, puteți adăuga un pahar de vin alb uscat.

Apoi toate ingredientele sunt preparate în bulion de pește cu adăugare de cartofi, ceapă prăjită, morcovi și țelină.

Serviți bine această supă cu ierburi proaspete și smântână.

Mănâncă delicios și noroc!

Murături acasă

această supă

Cum să gătești, "casa murată"

  1. Bulgurul de orz se spală bine, se adaugă apă și se fierbe timp de 20 de minute.
  2. Morcovul se rade, se toacă ceapa.
  3. Prăjiți morcovii și ceapa în unt până se rumenesc.
  4. Tăiați cartofii în fâșii.
  5. Bulgurul de orz curățat sub apă curentă și se adaugă în bulion. Gatiti inca 20 de minute.
  6. Se adaugă bulionul de cartofi, se fierbe 10 minute.
  7. Murături feliate, castraveți, adăugați la supă și gătiți încă 5-7 minute. În cele din urmă, adăugați frunza de dafin

Ingrediente rețetă "murat acasă":

  • Bulgar de orz - 200 g.
  • Cartofi (în medie) - 4 buc.
  • Morcovi (medie) - 1 buc.
  • Ceapă (mare) - 1 buc.
  • Murături - 2 bucăți.
  • Unt - 1 linguriță
  • Frunze de dafin - 1 buc.
  • Sare (după gust) - 2 g.
  • Bulion de carne - 1,5 litri.

Informații nutriționale la 100 de grame.

Calorii: 48,2 kcal.

Decapat acasă - fotografii cu rețete pas cu pas

Componente și contor de calorii "murat acasă"

(Datele calculează caloriile și bzhu, cu excepția uvarki și uzharki)