În noul an școlar, Liceul Profesional de Turism „Pencho Semov” din Gabrovo va accepta absolvenți ai învățământului primar în specialitatea „Producția de pâine și produse de panificație”.
Absolvenții vor avea profesia de brutar-cofetar, care le conferă un al doilea grad de calificare profesională și realizare profesională ca brutar, cofetar, pizzerie în bucătăria unui hotel și restaurant, dar și posibilitatea de a-și începe propria afacere în restaurant și industria hotelieră.
În timpul cursului, studenții vor dobândi o gamă largă de cunoștințe și abilități specifice pe care le oferă specialitatea:
- studiul materiilor prime pentru producția de pâine, panificație și cofetărie;
- pregătirea și prelucrarea aluatului: semnificația tehnologică și prepararea materiilor prime; pregătirea, maturarea și formarea aluatului; tratarea termică a aluatului și depozitarea produsului finit;
- lucrați cu mașini și echipamente pentru tratarea termică a aluatului;
- studiul tehnologiei produselor de panificație: producția de produse din aluat de briose, produse de patiserie, covrigi, produse din unt, produse prăjite;
- stăpânirea producției de noi sortimente de produse de panificație;
- calculul rețetei de panificație;
- determinarea caracteristicilor de calitate ale produsului finit;
- producerea principalelor tipuri de pâine - pâine de secară și secară-grâu, pâine dietetică, pâine aluată îmbogățită;
- utilizarea noilor tehnologii pentru producția de pâine;
Vedeți toate posibilitățile liceului Pencho Semov pentru noul an școlar:
- Ce te așteaptă când mergi la un examen de col uterin
- Cum să evităm umflăturile atunci când suntem într-un ciclu menstrual
- Iubire și mâncare Cum ne îngrășăm când suntem îndrăgostiți
- CE SA FACEM DACĂ NE SIMȚIM RĂU CÂND VENIM O DIETĂ Sănătate
- Lubo Neikov merge complet gol pe scenă - ᐉ Curios • știri despre stilul de viață, dietele,