când

Există multe varietăți de bulionuri pe piață, iar utilizarea lor nu se limitează la prepararea supelor și a preparatelor lichide numai cu carne. Deci fii curajos. Experiment. Și nu trebuie să cumperi bulion din magazin, pentru că nu este atât de complicat să-l faci singur acasă. Există deja mai multe articole pe blogul lui Fermersko Svejo dedicate bulionului și cât de important este să creezi unul singur. La fel și șapte pași pentru a ne face mereu gustoși și hrănitori.

Niciun bucătar nu ar trebui să rămână fără bulion, deoarece ne poate economisi întotdeauna timp și poate fi primul pas în demersurile noastre culinare.

Prima precizare pe care vrem să o facem este că bulionele sunt de două tipuri. Carne, pentru care se utilizează oase de carne, și legume, care este doar un lichid în care diferite tipuri de legume au luat foc. Cele două tipuri sunt interschimbabile și dacă rețeta dvs. spune bulion de carne, îl puteți înlocui cu ușurință cu legume, dacă aveți doar unul. Iată câteva idei despre cum să le folosiți în gătit:

  • Folosiți pui, carne de vită sau bulion de legume în loc de apă pentru a face orez. Orezul va avea un gust grozav și mulți bucătari spun că se dovedește mai moale decât orezul gătit doar cu apă simplă. Când folosiți bulion, reduceți doar cantitatea de sare și condimente, de regulă, lichidul în sine este aromatizat.
  • Cuscusul este, de asemenea, excelent și ușor de făcut atunci când este gătit în bulion. Va adăuga doar aromă, dar nu și calorii suplimentare.
  • Bulionele pot fi folosite pentru reîncălzirea preparatelor prăjite. Folosiți o cantitate mică la temperatură ridicată și adăugați mâncarea. Apoi amestecați repede și ușor până se încălzește.
  • Poți să sotezi cu bulion. Folosiți aceeași cantitate de lichid ca uleiul cerut de rețetă. Urmăriți-vă alimentele cu atenție, deoarece lichidul se poate evapora spre deosebire de unt, astfel încât alimentele dvs. pot arde sau se pot prepara prea mult.
  • Stropiți puiul, carnea de vită sau carnea de porc în timp ce coaceți în cuptor cu bulion de legume sau carne. Acest lucru adaugă aromă și reține umezeala pe suprafața cărnii.

Pentru bulion puteți folosi și cutii sau cuburi cumpărate din magazin. Cuburile pot fi folosite pentru a face bulion de pui, carne de vită sau legume. Dar rețineți că sunt bogate în sodiu și uneori lasă un gust neplăcut. Cu siguranță sfatul bucătarilor profesioniști ar fi să se bazeze pe bulionele de casă pentru a fi siguri de produse și gustul lor.

Aveți idei pentru alte aplicații pe care le-am ratat?