căpșuni

Descrierea produsului alimentar

Căpșune sunt extraordinari. Știați că căpșunile sunt extrem de potrivite pentru includerea în diete? Pentru comparație - o jumătate de cană de căpșuni au mai multe fibre decât o felie de pâine integrală. Pe lângă faptul că sunt delicioase și sănătoase, căpșunile au și proprietăți dietetice minunate. Sunt singurul fruct potrivit pentru consum în timpul zilei, ceea ce reprezintă un plus pentru orice dietă. Normalizează metabolismul, accelerează arderea grăsimilor, facilitează digestia și ajută la eliberarea toxinelor și a excesului de lichide din organism.

Metoda dietetică de procesare

Căpșunile se consumă fără tratament termic. Este bine să fie înmuiat într-un vas și apoi bine și foarte bine spălat cu apă călduță.

Calorii și compoziția nutrițională

Calorii 32
Gras 0,30
Glucidele 7.68
Proteină 0,67

Cerere

Căpșunile sunt cunoscute în rândul tinerilor ca afrodiziac. Îți amintești toate acele poze cu căpșuni și ciocolată, nu? Aici vreau să acord atenție cazurilor clinice în care căpșuna ajută în mod activ datorită valoroasei sale compoziții minerale:

  • imunostimulatoare
  • antihemoragic
  • anticancerigen
  • antiinflamator
  • contracurent
  • astringent
  • antimicrobian
  • antivirus
  • crește frecvența cardiacă
  • dilată vasele de sânge periferice, scade tensiunea arterială
  • îmbunătățește contracțiile uterine
  • crește pofta de mâncare, îmbunătățește digestia
  • întărește dinții
  • dă un ten proaspăt
  • purifică sângele

În combinația corectă și perspectiva dietei, căpșunile ajută în mod specific la:

  • scorbut, reumatism, oboseală
  • boli ale tractului urinar
  • urolitiaza
  • colelitiaza (calculi biliari)
  • tensiune arterială crescută
  • ulcer la stomac
  • ateroscleroza
  • gastrită
  • colita
  • anemie
  • gută
  • constipație, inclusiv cronică
  • tulburări metabolice

Aportul constant de corpuri de fructe de căpșuni oferă o luptă mai reușită împotriva virusurilor gripale. Potasiul din căpșuni susține inima și îndepărtarea eficientă a excesului de lichid din corp. Vitamina C și mineralele c căpșună întărește pereții vaselor de sânge, ceea ce reduce în consecință incidența sângerărilor. Vitamina C ajută, de asemenea, organismul să se refacă mai repede după boli, oboseală și stres. Potasiul și magneziul scad tensiunea arterială.

Proprietăți antioxidante în căpșune pot ajuta, de asemenea, la prevenirea cataractei - estomparea peste lentila ochiului, ceea ce poate duce la orbire la bătrânețe. Ochii noștri au nevoie de vitamina C pentru a-i proteja de expunerea la radicalii liberi de la razele UV ale soarelui, care pot deteriora proteinele din lentilă. Vitamina C joacă, de asemenea, un rol important în întărirea corneei și a retinei. Deși s-a constatat că dozele mari de vitamina C cresc riscul de cataractă la femeile de peste 65 de ani, cercetătorii de la Institutul Carolingian din Stockholm remarcă faptul că riscul este legat de vitamina C derivată din suplimente și nu de vitamina C din fructe și legume.

Puterea vitaminei C în căpșuni continuă, deoarece este vitală pentru producerea de colagen, care ajută la îmbunătățirea elasticității și rezistenței pielii. Pe măsură ce pierdem colagen cu vârsta, consumul de alimente bogate în vitamina C poate duce la o piele mai sănătoasă și mai tânără. Dar vitamina C nu este singurul antirid natural găsit în acest fruct. Cercetătorii de la Universitatea Halim din Republica Coreea au ajuns la concluzia că acidul elagic previne vizibil descompunerea colagenului și răspunsul inflamator - doi factori majori în dezvoltarea ridurilor - în celulele pielii umane după expunerea prelungită la razele UV dăunătoare.

Antioxidanții și fitochimicalele găsite în căpșuni pot ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației articulațiilor, care poate provoca artrită și, de asemenea, poate duce la boli de inimă. Un studiu realizat de Școala de Sănătate Publică de la Harvard a constatat că femeile care au mâncat 16 sau mai multe căpșuni pe săptămână au fost cu 14% mai puține șanse de a avea niveluri crescute de proteine ​​C reactive (CRP), o indicație a inflamației în organism.

Zaharurile din căpșună absorbit rapid de organism, crescând colesterolul, dar nu favorizând obezitatea.

Microcompunere utilă

  • 8-10% zaharuri (predomină fructoza și glucoza, care se degradează rapid și nu provoacă obezitate)
  • aciditate - 1-1,5% (conține acizi citric, malic, salicilici)
  • acid ellagic
  • minerale - calciu, potasiu, magneziu, fosfor, sodiu, cupru, mangan, clor, fluor, fier
  • Vitamine B - B1, B2, B5, B9, vit. PP, C, E, P, K
  • caroten
  • substanțe pectinice
  • folat, antocianină, kaempferol și alți flavonoizi
  • antocianine și pterostilbene