secară

Descrierea produsului alimentar

Planta de cereale de secară (a cărei nucă o consumăm) poate fi ușor cultivată chiar și în soluri sărace în nutrienți. Spre deosebire de grâu, secara crește bine în climă mai uscată și mai rece. Nuci de secară conțin polifenoli care au acțiune antioxidantă. Unul dintre motivele pentru conținutul ridicat de vitamine și minerale din nuci de secară este non-separarea germenului de secară de bobul de secară.

Metoda dietetică de procesare

Nuci de secară sunt fierte în apă sau fierte.

Calorii și compoziția nutrițională

Calorii 349
Gras 7.00
Glucidele 57,50
Proteină Ora 14.00

Cerere

Nucile de secară au următoarele aplicații:

  • scad colesterolul
  • îmbunătăți funcția inimii
  • optimizați digestia

Microcompunere utilă

Nucile de secară conțin fibre, bogate în vitaminele B1, B2, B3, B5, B6 și B9, bogate în minerale fosfor, magneziu, potasiu, zinc, fier și cupru.