cantitatea

Mulți oameni au început să se clatine pe ideea greșită că carbohidrații sunt dăunători și au început să nu le consume. Dar un meniu strict fără carbohidrați este foarte dăunător, deoarece ne privăm corpul de cea mai importantă sursă de energie. Problemele neașteptate cu care ne putem confrunta dacă nu consumăm carbohidrați sunt starea proastă, stima de sine scăzută, somnolență constantă, depresie.

Glucidele nu sunt dăunătoare, cantitatea este importantă

Fără carbohidrați, metabolismul încetinește, iar proteinele nu ajung la mușchii noștri. De fapt, tot punctul este că există diferite tipuri de carbohidrați.

De ce sunt importante

Funcția principală a carbohidraților este satisfacerea nevoilor noastre de energie. Aceste substanțe furnizează 60% din energia organismului, iar restul este îngrijit de grăsimi și proteine. Glucidele sunt necesare pentru buna funcționare a inimii, a sistemului nervos, a creierului și a tuturor proceselor metabolice. Glicogenul este sintetizat din carbohidrați - un compus carbohidrat mai complex, care este vital pentru rezervele de energie.

Trucul este că nu toți carbohidrații sunt la fel de utili. Ele sunt de obicei împărțite în simple (rapide) și complexe. Primul grup include monozaharide: glucoză, fructoză, galactoză. Când intră în corp, se descompun instantaneu și ne dau energie. Dar, deoarece insulina suprimă rapid o creștere accentuată a zahărului din sânge, creierul cere în curând o nouă doză de combustibil. Și pentru că carbohidrații, spre deosebire de proteine, nu neutralizează acidul clorhidric din stomac, senzația falsă de foame se intensifică.

carbohidrați - zahăr brun și alb și miere

Carbohidrații simpli se găsesc în zahăr, cofetărie, miere, unele fructe și legume dulci și alte produse. Principalul rău al carbohidraților simpli este că, odată ce satisfac foamea, încetează să mai fie digerați și încep să se acumuleze sub formă de celule adipoase, rezultând în greutate în exces și probleme însoțitoare.

Glucidele complexe (lente) funcționează diferit, deși îndeplinesc funcții similare. Acestea includ fibre, amidon și pectină, care sunt procesate încet, treptat și mult timp satisfac senzația de foame. Acesta este principalul beneficiu al glucidelor.

Fibrele mențin o sănătate intestinală bună, creând condiții optime pentru reproducerea microorganismelor benefice. Conținutul ridicat de fibre normalizează nivelul colesterolului din sânge și reduce riscul de apariție a cancerelor sistemului digestiv. Fructele, legumele și tărâțele au cele mai multe fibre.

Amidonul, în ciuda convingerilor populare, nu dăunează sănătății, iar stocurile de substanță ar trebui să fie alimentate în mod regulat. Oferă o sațietate bună, se procesează încet și se descompune în glucoza de care avem nevoie. Principalele surse de amidon sunt cartofii, cerealele, pastele, leguminoasele. Unii susținători ai alimentației sănătoase resping categoric aceste produse ca fiind dăunătoare și calorice. Dar, potrivit altora, condimentele și sosurile grase și picante cu care le consumăm de obicei sunt dăunătoare. Deoarece o dietă sănătoasă se află în meniul echilibrat, se recomandă includerea de paste și cartofi de calitate în doze rezonabile.

Stocuri de carbohidrați complecși pot fi, de asemenea, completate cu pectine, care dau o senzație plăcută de sațietate, stimulează activitatea stomacului și elimină substanțele nocive din organism. Campionii în conținutul de pectină sunt merele, prunele, piersicile, afinele.

înfometarea glucidelor

Simptomele înfometării glucidelor

Dacă excludem complet carbohidrații din meniul nostru, există riscul apariției unui număr de simptome neplăcute care semnalează probleme de sănătate.

stare rea de spirit

Glucidele sunt responsabile pentru sinteza hormonului bucuriei serotonina. Odată cu abandonarea completă a produselor cu carbohidrați, probabil veți începe să observați schimbări de dispoziție, letargie emoțională, lipsa de dorință de a zâmbi. Deci, chiar dacă marele dvs. obiectiv este o talie mai subțire, nu renunțați la o felie de pâine integrală sau la o porție mică de orez brun.

Eficiență redusă

Glucidele sunt principala sursă de energie, care este vitală pentru ca organismul să funcționeze normal. Persoanele a căror muncă este asociată cu activitate fizică mentală sau grea nu ar trebui în niciun caz să excludă complet carbohidrații din dieta lor, deoarece acest lucru le va afecta în mod inevitabil activitatea. Ori de câte ori nu vă puteți concentra sau vă forțați să lucrați, nu uitați să mâncați un carbohidrat în timpul zilei. Pentru a face față fără risc la nivelul taliei, mâncați fructe ca gustare.

Dureri de cap constante

Dureri de cap constante

Un alt simptom al deficitului de carbohidrați este durerile de cap frecvente și prelungite. De obicei, cauza este scăderea zahărului din sânge cauzată de lipsa alimentelor cu carbohidrați. În acest caz, puteți adăuga în meniu salate de fructe și legume - de exemplu, mere rase și morcovi cu adaos de miere, suc de lămâie, nuci.

Probleme de stomac

Dacă suferiți de indigestie și observați o scădere completă a ratei metabolismului (care are în general un impact negativ asupra stării generale de sănătate), verificați dacă meniul dvs. conține suficienți carbohidrați utili. Mănâncă cereale integrale și alți carbohidrați cu conținut ridicat de fibre la micul dejun sau la prânz - astfel nu vei obține doar cantitatea necesară de energie, ci te vei ocupa și de problemele digestive.

Frisoane

Degetele reci, frisoanele constante sau chiar tremurături ușoare pot fi cauzate de o răceală sau de o altă boală, dar dacă sunteți sănătos și încă încrețiți, este probabil ca cauza să fie dieta dvs. cu conținut scăzut de carbohidrați. Pe scurt, o pauză completă cu carbohidrații te condamnă la o senzație constantă de frig. Motivul este tulburările în activitatea glandei tiroide, care este responsabilă de numeroși factori legați de reglarea temperaturii corpului.

Veșnic flămând

Senzație acută de foame

Orice dietă fără carbohidrați este o dietă de foame. Îți privezi corpul de o sursă de energie de neînlocuit și este perfect normal să suferi de foame, deoarece glucidele lente bogate în fibre sunt un element cheie pentru sațietate. Pentru a o evita, subliniați făina de ovăz și pâinea integrală - chiar și porții mici din aceste produse la micul dejun sau la prânz vă vor salva de apetitul unui lup fără a vă răni silueta.

Stagnarea pierderii în greutate

Unul dintre motivele posibile pentru a opri brusc pierderea în greutate în ciuda unei diete stricte este meniul cu conținut scăzut de carbohidrați. Acest proces este clar vizibil în dietele proteice - datorită deficitului prelungit de carbohidrați, pierderea în greutate scade treptat și se oprește. Experții recomandă consumul de carbohidrați cel puțin o dată pe săptămână - astfel încât chiar și cantitatea minimă de element vital va ajuta organismul să depășească stresul și să mențină un metabolism normal.

Oboseală rapidă

Fiecare sportiv știe foarte bine că forța, viteza și rezistența corpului sunt direct dependente de calitatea și cantitatea de carbohidrați luați înainte de antrenament. Reducerea acestor resurse energetice are un impact negativ asupra eficacității antrenamentului, poate provoca leziuni și dureri la nivelul mușchilor și articulațiilor. Dacă vrei să slăbești, trebuie să menții o activitate fizică regulată. Se recomandă consumul de carbohidrați cu indice glicemic scăzut înainte de antrenament - paste cu cereale integrale, fulgi de ovăz.

Glucidele

Unii numesc carbohidrații principalul vinovat pentru excesul de greutate, precum și diverse boli. Alți experți susțin că aceste substanțe sunt un element esențial al unei diete sănătoase. Este bine cunoscut faptul că atât beneficiile, cât și prejudiciul sunt determinate de cantitate. Norma zilnică de carbohidrați necesară organismului este de 50-60% din aportul total de alimente. Este permis ca 1/3 dintre aceștia să fie carbohidrați simpli (zahăr, miere, fructe dulci). Pentru cei care urmează o dietă pentru pierderea în greutate, această rată este limitată la 30 - 50 g. Dacă rămâneți la doze mai mici pentru o lungă perioadă de timp, creați un risc pentru sănătatea dumneavoastră.