Pectină este extrem de util pentru corpul uman. a fost descoperit în 1790 de către fizicianul francez Louis Voklen, care a izolat substanța gelifiantă din mere. Mai târziu, pectina a fost studiată în detaliu și descrisă de Henri Brancott.
Pectină conținute în cantități mari în citrice. Coaja de portocală, de exemplu, conține până la 16% pectină, în timp ce în ora lor de carne conținutul său poate ajunge până la 40%.
Merele, piersicile și caisele, precum și dovleacul, sunt, de asemenea, bogate în pectină. Conținutul de pectină al merelor este de aproximativ 5,5 g la 100 g de produs. aproape 4 grame de pectină vă vor alimenta corpul cu o pere cu greutatea de 166 g.
Nivelurile de pectină sunt ridicate la legumele mai tinere, precum și la cele recoltate în etapele anterioare de creștere. Printre legumele care conduc pectina sunt morcovii, care conțin 0,8 g la 100 g de produs. Pect, cartofi, sfeclă, gâtul și mărarul conțin, de asemenea, pectină.
- Care alimente conțin gluten Știți cum să gătiți
- Care alimente conțin histamină BG-Mamma
- Ce alimente conțin mai mult calciu decât laptele
- Părul „iubește” alimentele care conțin proteine; Viata mea
- Care alimente vegetariene conțin probiotice