Puls.bg | 09 mai 2013 | 0

alergii

În alergia alimentară, sistemul imunitar percepe una sau alta componentă a alimentului alergenic ca fiind potențial periculoasă pentru organism. Aceasta duce la sinteza anticorpilor din clasa E, care în repetat întâlnirea cu substanța alergenică se leagă de ea și o neutralizează. Pe lângă neutralizarea alergenilor, anticorpii mediază și eliberarea de histamină și alte substanțe care sunt responsabile de simptomele observate.

Majoritatea alergiilor alimentare sunt cauzate de proteine ​​în:

  • fructe de mare, în principal pești, creveți, homari și crabi;
  • arahide;
  • nuci - nuci și nuci pecan (nuci americane);
  • ouă.

La copii, alergiile alimentare sunt cel mai adesea declanșate de proteine ​​în:

  • lapte;
  • ouă;
  • arahide;
  • nuci;
  • grâu.

Ciocolata, considerată mult timp a fi foarte alergenică, este de fapt responsabilă pentru o proporție foarte mică de alergii alimentare.

Factorii de risc pentru alergia alimentară sunt:

  • Istorie de familie a bolilor cu componentă alergenică - astm, eczeme, febră de fân etc. În plus, astmul și alergiile alimentare sunt deseori prezente în același timp. În aceste condiții, evoluția fiecăruia dintre ele este adesea mai severă decât de obicei.
  • Vârstă - copiii mici sunt mai predispuși să sufere de alergii alimentare decât persoanele de vârstă mijlocie și persoanele în vârstă. Acest lucru se datorează faptului că sistemul digestiv matur descompune proteinele alergenice mai eficient. De aceea, copiii dezvoltă alergii la lapte, soia, grâu și ouă. Cu toate acestea, alergiile la arahide și la moluștele marine sunt cel mai adesea pe tot parcursul vieții.
  • Alergie anterioară - este posibil ca alergia adultului să revină într-o etapă ulterioară.

Riscul de anafilactic reacţie la alimente este mai mare în adolescență, în prezența astmului și a lipsei simptomelor pielii la debutul alergiilor.

Nu există un test unic pentru diagnosticarea alergiilor alimentare. Se efectuează una sau mai multe examinări, precum și o anamneză detaliată.

  • Test de piele - pielea brațului sau a spatelui este ușor rănită și substanța de testat este plasată pe ea. Pielea este ușor înțepată pentru a introduce o parte din substanță dedesubt. Dacă există o alergie la substanța testată, apare o umflare pe piele. Un test cutanat pozitiv, în sine, nu este suficient pentru a pune un diagnostic.
  • Test de sânge - măsoară răspunsul imun prin determinarea cantității de anticorpi E din sânge. De asemenea, nu poate fi utilizat singur pentru a pune un diagnostic.
  • Test de eliminare - suspiciunea de alergen este exclusă din dietă timp de una sau două săptămâni, apoi adăugată pentru o vreme. Asta permite Identificare de alergeni, dar nu cu o acuratețe absolută.

Unul sau mai multe dintre aceste teste trebuie combinate cu o luare atentă istoricul medical și urmărirea istoricului medical al pacientului pentru a face diagnosticul corect și definitiv.

Așteptați tratamentul alergiilor alimentare în continuarea materialului.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.