care

De ce este atât de importantă combinația corectă de alimente pentru sănătatea unei persoane? Cum să vă facilitați munca corpului și să absorbiți maximum de substanțe nutritive pe care le luați împreună cu alimentele? Cunoașteți principiile de bază pentru combinația corectă de produse alimentare și ce combinații trebuie să evitați? Cum să susțineți procesele naturale din organism și să încetiniți procesul de retoxicare? Veți găsi răspunsurile la aceste întrebări în acest articol.

Aflați cum să combinați alimentele pentru cea mai eficientă muncă a corpului și să faceți un pas către o dietă mai sănătoasă!

De ce este importantă combinația corectă de alimente?

Cu cât un aliment este mai ușor și mai rapid procesat de organism, cu atât mai bine. De ce? Când mâncarea stagnează mult timp în tractul gastro-intestinal, începe să putrezească și să otrăvească întregul corp din interior. Diferite toxine și alte substanțe sunt eliberate datorită diverselor reacții chimice din organism. În plus, atunci când alimentele care sunt greu de digerat în același timp sunt combinate în stomac, nu toți nutrienții benefici pot fi absorbiți în mod eficient, deoarece sunt necesare sucuri digestive diferite pentru fiecare aliment. Opinia comună a persoanelor care nu s-au interesat niciodată de acest subiect este că „Nu contează când și ce mâncăm - totul merge într-un singur loc”. Acest mod de gândire este deosebit de deranjant, iar ideea de a vă privi stomacul și corpul ca un gunoi poate avea întotdeauna consecințe. Mai multe despre asta aici.

Care sunt principiile de bază pentru o combinație corectă de alimente?

Proteine ​​concentrate

(carne, ouă, produse lactate)

Spre deosebire de proteinele vegetale ușoare și simple (nuci, semințe, muguri), proteinele animale se formează puternic în acid. Acestea sunt procesate mult mai încet, putrezesc ușor și provoacă un adevărat dezastru stomacal atunci când sunt combinate cu alte alimente. Prima și principala regulă pentru combinarea alimentelor este: „Nu mâncați împreună proteine ​​animale concentrate și carbohidrați cu amidon (orez, pâine, cartofi, spaghete)!”. Pentru amidon, procesul digestiv începe în gură cu eliberarea enzimei alfa-amilază, care necesită un mediu alcalin. Odată ajuns în stomac, oprește digestia proteinelor de pepsină și acid clorhidric, care acționează într-un mediu acid. Rezultatul este că mâncarea nu digeră, ci începe să fermenteze și să putrezească. Acest lucru încetinește și mai mult digestia, iar bacteriile devorează toți nutrienții și apoi își aruncă propriile deșeuri acide în tractul gastro-intestinal. Din păcate, aceasta este una dintre cele mai frecvente combinații în dieta occidentală. De exemplu, fripturi cu cartofi, hamburger cu chipsuri, pâine prăjită cu ou etc.

A doua regulă pentru consumul adecvat de proteine ​​animale este următoarea. Nu combinați două tipuri diferite de proteine ​​animale într-un singur fel de mâncare! De exemplu, ouă și brânză sau carne și lapte. Diferitele tipuri de carne pot fi combinate (carne de vită și pui, miel și pește), dar nu trebuie consumată carne cu lapte, brânză și ouă.

Glucide cu amidon

(orez, pâine, cartofi, spaghete)

Pentru combinația corectă de alimente care conțin carbohidrați cu amidon, este important să știți următoarele. Cerealele integrale sunt relativ ușor de digerat și se combină relativ bine cu alte alimente, în timp ce cele cu amidon în principal rafinat, precum pâine albă, produse de patiserie, orez alb, spaghete albe, trebuie consumate fără proteine ​​animale, precum carne, ouă și brânză . Una dintre cele mai proaste combinații pentru micul dejun este cerealele ambalate, procesate industrial, stropite generos cu zahăr alb rafinat și înmuiate în lapte pasteurizat. Copiii suferă cel mai mult din această combinație alimentară nedigerabilă.

După cum sa menționat deja, procesul digestiv al carbohidraților amidonți începe în gură cu enzima alfa-amilază din salivă. De aceea nu trebuie să beți lichide și sucuri, deoarece acestea diluează secreția enzimei, ceea ce duce ulterior la fermentarea în stomac.

Gras

Grăsimile precum untul și uleiul pot fi combinate cu majoritatea carbohidraților și cu toate legumele, dar în niciun caz cu proteine ​​animale concentrate. Grăsimile blochează secreția gastrică necesară, interferează cu digestia și conduc la degradarea cărnii și a ouălor ingerate. Prin urmare, proteinele și grăsimile trebuie luate fie singure, fie în cantități minime. Din același motiv, evitați carnea „colorată” precum slănina și fripturile cu grăsimi.

Zahăr

Zahărul alb rafinat este principalul factor de formare a acidului din dieta oamenilor de astăzi. Prezența sa în stomac împiedică prelucrarea a aproape toate tipurile de alimente. Consumul de cofetărie, precum și consumul de băuturi răcoritoare (care conțin cantități mari de zahăr rafinat) cu proteine ​​animale și carbohidrați cu amidon este o adevărată tragedie pentru tractul gastro-intestinal și organismul în ansamblu. Deși într-o măsură mai mică, combinația zahărului cu fructele și legumele determină fermentarea și dificultatea digestiei. Desertul, care este considerat o necesitate după o masă, este probabil una dintre cele mai grave greșeli făcute astăzi. Nu voi intra în detalii, dar vă voi sfătui doar, dacă doriți să vă satisfaceți pofta de ceva dulce precum înghețată, produse de patiserie, biscuiți și altele asemenea, cel mai bine este să le mâncați singuri. De preferință cu ceai fierbinte și, după o oră sau două, clătiți-vă stomacul cu unul sau două pahare de apă.

Fructe

Din punctul de vedere al combinației corecte de alimente, fructele trebuie consumate întotdeauna singure, cu o diferență de cel puțin două ore față de alte alimente. Sunt absorbite extrem de repede și nu necesită aproape deloc digestie în stomac. De aceea nu ar trebui să existe alte grupuri alimentare care să le interfereze. În caz contrar, fructul rămâne în stomac și începe să fermenteze.

Deși majoritatea fructelor se combină bine între ele, trebuie să vă amintiți că pepenii și citricele ar trebui să fie consumate întotdeauna singure sau deloc consumate.

Notă: Banana aparține grupului de carbohidrați cu amidon, nu fructului.

Legume

Legumele merg bine cu aproape toate grupurile de alimente. Se pot combina bine cu proteine, inclusiv carne și ouă, cu carbohidrați cu amidon, cum ar fi pâinea și orezul, precum și cu grăsimi. Legumele ajută la digerarea altor alimente, oferind minerale și enzime importante care facilitează funcțiile digestive. Singurele alimente cu care nu formează o combinație bună sunt fructele.

Notă: roșiile aparțin grupului de fructe, nu de legume, așa cum credem noi.

„Regula 75 la sută”

Respectarea strictă a tuturor regulilor pentru combinarea corectă a alimentelor este adesea dificil de aplicat în practică și, în unele cazuri, elimină o mare parte din plăcerea de a mânca. Din fericire, există o soluție și aceasta este „regula 75 la sută”. Se afirmă că puteți respecta regulile până la 75%, iar celelalte 25% sunt pentru greșeli și indulgențe. O felie mică de pâine integrală, cu un fel de mâncare din carne, cu multe legume, nu va fi o problemă. Pe de altă parte, cartofii copți, stropiți cu smântână și friptura grasă reprezintă o încălcare gravă a regulilor și se pedepsesc cu probleme de stomac și alte tulburări digestive.

Acest articol se bazează pe fragmente din cartea „DAO of Purification” a expertului de renume mondial Daniel Reid. Recomand cărțile sale oricui le poate găsi!

Combinația corectă de alimente este extrem de importantă pentru sănătatea tuturor. Combinația nediscriminatorie de produse alimentare duce mai devreme sau mai târziu la probleme serioase și este mai bine să nu așteptați până acest moment, ci să aflați în detaliu subiectul din surse fiabile.

Sper că articolul dvs. a fost util și veți încerca să aplicați ceea ce ați învățat aici. Voi fi bucuros să comentați acest lucru. Dacă credeți că ceea ce ați învățat aici va fi util unui prieten de-al vostru, îl puteți împărtăși.

Dacă doriți să aflați mai multe despre acest subiect, descărcați-mi cartea electronică:

„MANUAL PENTRU O MÂNCARE SĂNĂTOSĂ”

Voi fi bucuros să împărtășesc în comentariile de mai jos ce părere aveți despre articol. Multumesc anticipat. 🙂