este

Ce sunt ouă fortificate?

În rețeaua comercială puteți găsi ouă cu aminoacizi Omega -3. Ouă cu seleniu sau zinc. Și în unele țări din Europa și Statele Unite și ouă vegetariene. Aceste ouă depind și de dieta găinilor. Se hrănesc cu furaje și suplimente alimentare îmbogățite cu componenta chimică relevantă.

Pentru ouă vegetariene, dieta găinilor ouătoare include numai ingrediente de origine vegetală.

Ce înseamnă sigiliile de pe ouă?

Fiecare ou care iese pe piață are o ștampilă de la producător cu o serie de simboluri. Aceste simboluri poartă informații exacte. În Bulgaria este acceptată marcarea ouălor în conformitate cu următoarea schemă:

Există un număr la începutul sigiliului. Acest număr indică modul în care este crescut oul.

  • 0 - ouă organice;
  • 1 - ouă de la găinile de pășune crescute în aer liber;
  • 2 - această cifră indică faptul că ouăle pe care le-ați cumpărat provin de la găini ridicate pe podea;
  • 3 - simbolul ouălor provenite de la găinile ouătoare;

Următoarele sunt litere latine, care sunt simbolurile țării în care au fost obținute ouăle. De exemplu:

  • AT - Austria
  • BE - Belgia
  • BG - Bulgaria
  • DE -Germania
  • DK - Danemarca
  • PL - Polonia etc.

Următoarele două cifre ale ștampilelor de pe ouă indică zona din care au fost obținute ouăle. Și ultimele trei cifre sunt numărul de înregistrare al fermei în care au fost produse ouăle.

Cum să recunoști ouăle proaspete?

Care este diferența dintre ouă când sunt proaspete și când nu, din punctul de vedere al sănătății noastre cred că este important pentru toată lumea. Cu toate acestea, cum să aflați dacă ouăle sunt proaspete, cu excepția datei de expirare indicate pe cutie?

La ouăle proaspete, legăturile proteice sunt puternice și „strânse”. Astfel, atunci când oul este rupt, gălbenușul trebuie să-și păstreze forma ovală și fermă, iar albușul trebuie să fie strâns în jurul său. Cu cât se varsă mai mult, cu atât ouăle sunt mai vechi.

De regulă, ouăle mai proaspete sunt și ele mai grele. De aici vine testul într-un pahar cu apă cu sare.

În timp, ligamentele care țin gălbenușul în centrul oulului se descompun și mai mult aer intră în ou, motiv pentru care bunicile noastre au făcut testul scuturând un ou în ureche, dacă aceste ligamente sunt deja slăbite, se face o clatter indică faptul că oul este vechi.