Cel mai frecvent sfat dietetic pe care îl repetă medicii este acela de a consuma cât mai puține grăsimi. Grăsimile saturate găsite în lapte și carnea roșie sunt dăunătoare atunci când sunt consumate în cantități mari. S-a constatat că acestea cresc incidența multor boli, cu un prejudiciu deosebit pentru corpul uman în cazuri precum cancer, infarct și accident vascular cerebral.

sunt

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu toate grăsimile sunt dăunătoare. Grăsimile nesaturate, care se găsesc în uleiul de măsline și în alte uleiuri vegetale, sunt sănătoase. Există un tip special de grăsime care are proprietăți și mai benefice, deoarece este vitală. Sunt numite esențiale, adică esențiale.

Acizii grași esențiali, numiți EMC pe scurt, sunt ingrediente vitale pe care organismul nu le poate sintetiza singur, dar le obține din surse externe. Acestea au un coeficient de activitate biochimic extrem de ridicat și sunt extrem de necesare, deoarece sunt implicate activ în multe procese din organism. Posibila lipsă a CEM poate duce la o serie de încălcări de natură diferită. Cei doi principali și cei mai importanți acizi grași pentru omenire sunt Omega-3 și Omega-6.

Deși sunt un tip de grăsime, Omega-3 nu se umple. Dimpotrivă - mulți nutriționiști recomandă aportul de acizi grași Omega-3 în conformitate cu o dietă pentru a reduce greutatea, deoarece cu ajutorul lor reduce cantitatea de grăsimi saturate, dăunătoare.

Este important ca omega-3 să fie fabricate din ulei de pește, deoarece în acest caz acizii grași valoroși sunt obținuți din organism, în timp ce omega-3 de origine vegetală, cum ar fi uleiul de semințe de in, necesită un proces prelungit de prelucrare, iar eficiența în multe cazuri este minimă .

Acizii grași omega-6 sunt acidul linolenic, gama linolenic, acidul arahidonic și alții. Sunt extrase din floarea-soarelui, șofran, porumb, mugur cu frunze mari și soia. Untul de arahide, uleiul de măsline, uleiul de palmier și uleiul de kosovo conțin, de asemenea, puțin Omega-6. Studiile arată că au un efect stimulator asupra producției de hormon de creștere.