Dacă o persoană a observat un post strict în ultimele 40 de zile, ar trebui să înceapă cu grijă și treptat să mănânce mâncare de Paște, deoarece de obicei pe masă există feluri de mâncare cu mai multe grăsimi și ouă, spune prof. Veselka Duleva. Mai mult, porțiile mari sunt servite cel mai adesea.

paște

Prof. Veselka Duleva este șef al Departamentului pentru alimente și nutriție la Centrul Național pentru Sănătate Publică și Analiză. Este consultant național în nutriție și dietetică. El este un reprezentant al Bulgariei în domeniul nutriției și politicii alimentare în cadrul Organizației Mondiale a Sănătății.

Prof. Duleva, absolventă de medicină la Sofia, și-a susținut disertația în vitaminologie clinică și dietoterapie la pacienții cu hipertensiune și obezitate la Institutul de nutriție din Moscova, Rusia. A absolvit doi ani de instruire în dreptul internațional al alimentelor la Universitatea de Stat din Michigan, SUA.

Astfel, chiar și la persoanele care nu au probleme de sănătate, poate apărea o reacție adversă de la nivelul tractului gastro-intestinal sau al căilor biliare, amintește nutriționistul. Ea precizează că în timpul mesei festive de Paște putem mânca mai multe albușuri, dar nu ar trebui să exagerăm cu gălbenușurile. O problemă poate apărea în special pentru persoanele care au urmat o dietă rapidă mai strictă și pentru cei care au anumite boli, spune prof. Duleva.

Nutriționiștii consideră că oamenii sănătoși pot consuma câte un ou pe zi, dar dacă o persoană știe că are calculi biliari sau probleme cu căile biliare - inflamație, diskinezie, colesterol ridicat, ar trebui să limiteze cantitatea de gălbenuș de ou.

până la jumătate de zi sau opriți-l complet

adaugă consultantul național.

Ouăle sunt un aliment complet și accesibil. Proteinele și gălbenușul au o compoziție echilibrată de aminoacizi, o valoare biologică ridicată și o digestibilitate foarte bună. Gălbenușul este bogat în vitamine și minerale. Are un conținut ridicat de colesterol, dar în același timp conține lecitină, care joacă un rol important în metabolismul colesterolului în organism. Prin urmare, nu este necesar să se excludă ouăle din dieta adultului.

Mielul, oricât de proaspăt și de tânăr, conține o cantitate semnificativă de grăsime. În plus, adesea, pentru a-l face mai gustos, gazdele adaugă mai multe grăsimi sau ulei în prepararea sa. De aceea este bine să limitați porțiile cu carne, sfătuiește prof. Duleva. Recomandarea ei este ca ouăle și mielul să nu fie consumate la aceeași masă. De exemplu, serviți carnea la prânz și lăsați oul la micul dejun sau la cină. In orice caz

este bine să ai o salată mare pe masă

ceea ce va permite corpului să se sature fără a fi supraîncărcat. Puteți pune într-o farfurie și cartofi, dar nu prăjiți, precum și un castron de legume înăbușite.

Oricât de gustoasă ar fi prăjitura de Paște, ar trebui să ai grijă și să nu exagerezi cu mai mult de 2-3 felii pe zi. De asemenea, este bine să nu-l combinați cu alte alimente grele și grase. Motivul este că cel mai adesea pâinile de Paște făcute în casă se fac cu mai mult unt sau unt, în funcție de rețetă și cu multe ouă. Iar când vom aranja 2 ouă fierte lângă tortul de Paște, cu siguranță vom încărca bila. Prof. Duleva sfătuiește să aibă cel puțin 2 ore de pauză între aportul acestor două tipuri de alimente.

Urmând toate aceste reguli simple, o persoană nu va supraîncărca tractul gastro-intestinal, care s-a odihnit semnificativ în ultimele 40 de zile. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii cu vârsta de până la 5-6 ani. Uneori părinții dor și nu observă câte ouă mănâncă descendenții lor, iar acest lucru poate duce deja la probleme -

de exemplu erupții sau alergii neplăcute

spune prof. Duleva.

Chiar și oamenii sănătoși și cei care nu au fost într-un post strict ar trebui să fie atenți, deoarece foarte des după masa de Paște există unele probleme de sănătate asociate cu supraalimentarea. Motivul este că oamenii nu mâncau cu atenție mâncarea în sărbători sau mâncau mai mult de 4-5 ouă pe zi. În plus față de supărarea tradițională a stomacului, pot apărea probleme mai grave. Este important să acordați atenție termenului de valabilitate al ouălor, condițiilor de depozitare și timpul de gătit. Întrucât coloranții de Paști se consumă în câteva zile, cel mai bine este să le vopsiți.

fierte tare și apoi la frigider

Alături de mâncare, nu uitați să beți suficientă apă. Este foarte important pentru hidratarea organismului, pentru stimularea proceselor metabolice și pentru vitalitatea noastră, de aceea este bine să beți aproximativ 1,5 litri pe zi. Totuși, consumul acestuia nu ar reduce efectul cantității de carne sau ouă consumate, spune prof. Duleva.

Masa festivă este de obicei însoțită de alcool, dar trebuie să aveți grijă de ea. Sfatul este să nu consumați, dar dacă beți - aportul zilnic nu trebuie să depășească o cantitate moderată, ceea ce înseamnă

un pahar de vin, o bere sau 50 ml de băutură concentrată

pe zi, dar nu toți trei împreună, zâmbește prof. Duleva. Preferați băuturile alcoolice cu conținut scăzut de etanol. Mănâncă-le cu mâncare și ia-le încet. Această regulă este bine de respectat atât în ​​zilele de sărbătoare, cât și în timpul săptămânii, și datorită diferențelor în metabolismul corpului feminin și masculin, pentru femei aportul moderat înseamnă aproximativ jumătate din cantitatea specificată de alcool pe zi.

Oamenii trebuie să mănânce sănătos și nu doar de Paște. În general, nu trebuie să exagerați cu carne grasă și alcool, precum și cu alimente bogate în sare, grăsimi saturate, zaharuri, recomandă specialistul. Atenția la ceea ce punem pe masă și consumăm nu trebuie să se oprească după euforia sărbătorilor. La câteva zile după Paște, încercați să stați la o masă mai ușoară pentru a vă relaxa. Sezonul de primăvară sugerează condiții ideale pentru a mânca mai multe salate și supe de legume - spanac, doc, urzici, care sunt deja din abundență și le puteți consuma în diferite variante. Reduceți sarea, zahărul și grăsimile, mâncați o varietate de legume și fructe, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, leguminoase și carne slabă. Asigurați-vă că beți suficientă apă. Limitați consumul de alcool. Mănâncă de mai multe ori pe zi - mesele rare duc la supraalimentare. Nu trebuie să uităm de activitatea fizică - cel puțin 60 de minute pe zi în fiecare zi de plimbare în aer liber, amintește prof. Duleva.

Împărtășește desertul cu vecinul tău

- Mănâncă încet, mestecând bine carnea și odihnindu-te mai des. Comunicați unul cu celălalt, creați o atmosferă plăcută.

- Alegeți o porțiune mai mică. În acest fel, gazda nu se va enerva și nu te vei simți rău.

- Mănâncă mai multă salată și legume, dar lasă aperitivul și salata să nu facă maioneză sau mușcături prăjite.

- Împărtășește desertul cu vecinul tău. Cu siguranță va fi frumos să încheiem prânzul sau cina cu ceva dulce, dar în locul întregii bucăți de tort sau tort de Paște, economisește jumătate din calorii.