Continuarea subiectului dietei alcaline, despre care a scris deja Bio Spot.

care

De ce există astfel de discrepanțe în valorile pH-ului în diferite alimente?

„Acest lucru se datorează faptului că există două moduri diferite de a le determina”, spune Craig Rice, un cunoscut nutriționist american.

O modalitate este de a măsura valoarea pH-ului alimentelor înainte de a fi luate, iar a doua modalitate este de a măsura după administrarea lor în organism.

Aici ne vom ocupa de valorile pH-ului măsurate după masă. În nutriție există termenul alimente care formează pH.
De exemplu: valoarea pH-ului unei portocale înainte de a o consuma este scăzută (acidă), dar după ce o consumăm, se dovedește a fi ridicată (alcalină).
„pH” este un termen din chimie, care înseamnă tradus în bulgară „potențial de hidrogen”.

Ce este asta?
Aceasta este o măsură a acidității sau alcalinității soluției. Se măsoară pe o scară de la 0 la 14, cu o valoare de 14 fiind cea mai alcalină și 0 fiind cea mai acidă.

Apa este neutră în proprietățile sale, iar sângele nostru conține în principal apă. Aceasta înseamnă pH 7,0 sau neutru. Pentru a menține un nivel sănătos al corpului de 7.4, trebuie să consumați alimente alcaline.

„Sângele acru” este un fenomen deosebit de des întâlnit în rândul oamenilor din secolul XXI.
Formarea acidului - alimentele rapide, băuturile carbogazoase, îndulcitorii artificiali și umplutura zilnică cu tot felul de medicamente provoacă multe probleme de sănătate extrem de neplăcute, inclusiv hemoroizi, constipație, piele ridată, probleme cronice intestinale și cardiace, creșterea grăsimii corporale.

Conform cercetărilor, sângele „alcalin” este mult mai sănătos decât sângele „acid”. Previne dezvoltarea virusurilor gripale și a plăcilor arteriale, iar acest lucru reduce riscul de a dezvolta cancer, diabet, acidoză, probleme renale, gută etc.

80/20 este cel mai bun!
Ce inseamna asta? Aceasta este o formulă simplă pentru dieta noastră zilnică - mâncați 80% alimente alcaline combinate cu 20% formare de acid. Aceasta înseamnă că doar 1/5 din totalul alimentelor pe care le consumi pe zi vor forma acid în corpul tău.

În lista următoare veți găsi valorile pH-ului unor alimente de bază din rutina zilnică după ingestie. Vă va ajuta să determinați cât din meniul zilnic este alcalin și cât de mult crește aciditatea corpului după masă.

Alimente foarte alcaline - pH 9,0
9,0 lămâi, pepene verde

Alimente foarte alcaline - pH 8,5
Pepene galben, stevia, cayenne (Capsicum) - ardei iute, smochine uscate, varză, rădăcină de kudzu, var, mango, papaya, pătrunjel, struguri, salată, alge marine, sparanghel, kiwi, sucuri de fructe și legume proaspăt stoarse, pere (gem)), ananas, stafide

Alimente moderat alcaline - pH 8,0
Mere (dulci), caise, varză de lucernă, ararute, avocado, banane (coapte), fructe de pădure, morcovi, țelină, coacăze negre, usturoi, agrișe, căpșuni, grapefruit, ierburi verzi, salată, spanac, nectarine mazăre proaspătă, prune, napi, dovleac, sare de mare

Alimente cu formare mai puțin alcalină - pH 7,5
Mere (acru), zmeură, porumb proaspăt, fasole verde, sfeclă roșie, ardei, broccoli, varză, oțet de mere, conopidă, salcâm, napi daikon, ghimbir proaspăt, alabastru, păstârnac, varză, portocale

Alimente cu conținut scăzut de alcali - pH între 7,25 și 7,0
Migdale, anghinare, varză de Bruxelles, cireșe, nucă de cocos, castraveți,
vinete, miere crudă, praz, ciuperci, okra, măsline, ceapă, ridichi, condimente, roșii, oțet de orez, castane, gălbenuș de ou, lapte de capră și zer, maioneză de casă, ulei de măsline, semințe de susan, soia și muguri, brânză de soia, lapte de soia, tofu, drojdie

Alimente neutre disputate - alcalinitate pH 7,25 până la aciditate pH 6,75
Anghinare, sirop de arțar, iaurt, semințe de dovleac, unt (proaspăt, nesărat), varză de Bruxelles, miso, amarant, lapte, ceai verde, fasole Lima, quinoa, varză acră, produse din soia, semințe încolțite, dovleac, semințe de floarea soarelui, lapte de capră și zer (crud), hrean, cartofi la cuptor, nuci, mei, quinoa, rubarbă, lapte de vacă și zer, semințe de in, prune uscate, einkorn, melasă, ouă ușor fierte, malț de orz, tărâțe, caju, lapte crud (nepasteurizat), făină de porumb, fructoză, miere, linte, macadamia, margarină, ulei (cu excepția uleiului de măsline), ouă de rață sau prepeliță, ceai de plante, nucșoară, muștar, arahide, pâine de secară, nuci, afine, afine, fasole, proteine, măsline (acru), căsuță brânză

Alimente cu conținut scăzut de acid - pH 6,5
Banane, hrișcă, brânză, pâine de porumb, ouă fierte, pâine de grâu, afine, ketchup, maioneză, ovăz, paste integrale, alune, piure de cartofi, floricele (cu sare și unt), orez (basmati), orez (maro), sos de soia

Alimente moderate care formează acid - pH 6,0
Cremă de grâu (nerafinată), pește, vin, iaurt îndulcit, sucuri de fructe cu zahăr, sirop de arțar (procesat), melasă, murături, cereale (rafinate), fulgi de porumb, midii, germeni de grâu, alimente din grâu integral

Alimente puternic formante de acid - pH 5,5
Carne de porc, carne de vită, capră și miel, băuturi răcoritoare carbogazoase, țigări, făină (albă sau de grâu), orez alb, curcan, sare iodată, cofetărie și prăjituri din făină albă, zahăr alb, oțet alb procesat, bere, zahăr brun, pui, ciocolata, cafea, crema de oua cu zahar alb,
gemuri, jeleuri, alcool, paste, iepure, griș, ceai negru, pâine de grâu

Unul dintre cele mai formante alimente - pH 5,0
Îndulcitori artificiali

În magazinul Bio Spot Burgas puteți găsi benzi de testare a pH-ului cu care să testați nivelul pH-ului din corpul dumneavoastră.