alimentare

Consumul de alimente contaminate, alterate sau toxice duce adesea la intoxicații alimentare, care se caracterizează de obicei prin greață, vărsături și diaree. Alte simptome care pot apărea sunt:

  • dureri abdominale și crampe
  • Lipsa poftei de mâncare
  • febră
  • oboseală și slăbiciune
  • durere de cap
  • eczemă

Ce cauzează otrăvirea alimentară?

Carnea crudă și prepararea alimentară necorespunzătoare/neigienică sunt cei mai frecvenți factori principali pentru otrăvirea alimentară. Cauzele posibile sunt bacterii, viruși, paraziți, mucegai, toxine, contaminanți chimici, alergeni și altele. Cinci agenți patogeni reprezintă 91% din toate bolile de origine alimentară. Ei includ:

Norovirusul, cunoscut și sub numele de virusul Norwalk (comun în stridii, fructe și legume), cauzează mai mult de 19 milioane de cazuri de intoxicații alimentare în fiecare an. Alți virusuri mai puțin frecvente care pot provoca intoxicații alimentare sunt sapovirusul, rotavirusul și astrovirusul. Virusul hepatitei A poate fi transmis și prin alimente.

Salmonella (frecvent întâlnită în ouă, carne și produse lactate) - Bacteriile Salmonella sunt cea mai frecventă cauză de otrăvire alimentară.

Clostridium perfringens (adesea întâlnit în carne și păsări).

Campylobacter (se găsește în carnea crudă sau slab gătită și în apa contaminată).

Stafilococi (se găsesc în produse de origine animală, cum ar fi smântână, ouă și lapte).

Intoxicația alimentară cauzată de paraziți este semnificativ rară, dar poate fi destul de periculoasă. Toxoplasma este un parazit care este cel mai frecvent asociat cu otrăvirea alimentară și se găsește în fecalele pisicilor. Toxoplasma poate rămâne nedetectată ani de zile la persoanele sănătoase, dar la cei cu imunitate slabă pot duce la efecte secundare grave. Femeile gravide prezintă un risc crescut de otrăvire alimentară din cauza paraziților, iar toxoplasmele duc la o serie de consecințe grave pentru făt!

Ce măsuri trebuie luate după otrăvirea alimentară?

Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să-ți lași stomacul să se calmeze. După apariția celor mai acute simptome de intoxicație alimentară, cum ar fi vărsăturile, diareea și stomacul supărat, experții recomandă asigurarea unui odihnă completă a stomacului. Aceasta înseamnă evitarea oricărui tip de mâncare și băutură timp de câteva ore (12-24h). După faza acută, trebuie să luați câțiva pași pentru a vă ajuta să vă recuperați.

Alimente și băuturi în intoxicații alimentare

Fluide

Aportul de lichide este crucial pentru a ajuta organismul să lupte împotriva intoxicațiilor alimentare. Vărsăturile și diareea pot duce la deshidratare. Începeți cu înghițituri mici și creșteți treptat cantitatea. A bea mai mult odată poate provoca vărsături.

Dacă vărsăturile și diareea durează mai mult de 24 de ore, începeți să luați o soluție de rehidratare orală. Băuturile care conțin electroliți sunt cel mai bun mod de a preveni deshidratarea în acest timp. Alte lichide adecvate sunt ceaiul decofeinizat, puiul sau bulionul de legume.

Alimente

Când credeți că sunteți capabil să păstrați mâncarea, alegeți-i cu blândețe pentru stomac și tractul gastro-intestinal. Respectați alimentele ușoare, cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de fibre. Grăsimea este mai dificil de procesat în stomac, mai ales atunci când este supărată. Alegeți în principal alimente ușoare care nu irită stomacul, cum ar fi:

  • banane
  • cereale
  • proteine
  • Miere
  • ovaz
  • cartofi fierți, inclusiv piure de cartofi
  • orez
  • felie de pâine prăjită
  • piure de mere

Este potrivită o dietă BRAT, care constă din banane, orez, mere și pâine prăjită.

Evitați alimentele solide până când toate simptomele dispar. Nu consumați alimente prăjite, grase, condimentate sau dulci. Evitați alimentele, băuturile și substanțele care irită stomacul și pot cauza agravarea simptomelor. Da, sunt așa:

  • alcool;
  • băuturi cofeinizate, băuturi carbogazoase sau cafea;
  • alimente bogate în fibre;
  • lactate;
  • fast food;
  • sucuri de fructe.

Nu luați medicamente pentru greață și vărsături decât dacă ați discutat cu medicul dumneavoastră. Au efecte secundare și pot agrava unele tipuri de diaree. Medicul dumneavoastră vă poate prescrie un medicament anti-greață dacă aveți riscul de deshidratare.

Cât durează recuperarea după otrăvirea alimentară?

Intoxicația alimentară poate apărea ca urmare a multor factori diferiți. Prin urmare, severitatea și durata simptomelor depind de cauza otrăvirii, de cantitatea de alimente contaminate care este ingerată și de starea organismului. Cazurile ușoare de otrăvire alimentară durează de obicei o zi sau două și nu necesită tratament specific. Puteți încerca câteva remedii casnice pentru ameliorarea simptomelor și accelerarea recuperării:

Remedii casnice pentru intoxicații alimentare

Deși acid, oțetul de mere are un efect alcalin asupra organismului datorită modului în care este metabolizat. În acest fel, poate ameliora simptomele diferitelor intoxicații alimentare. Ajută la calmarea mucoasei gastro-intestinale și la uciderea bacteriilor, oferind astfel o ușurare imediată. În plus, oțetul de cidru de mere este o sursă bogată de minerale și enzime care pot ajuta organismul să se refacă după otrăvirea alimentară.

Proprietățile antibacteriene ale oțetului de mere sunt foarte eficiente împotriva bacteriilor patogene de origine alimentară, cum ar fi Escherichia coli.

Adăugați una sau două linguri de oțet de mere într-un pahar cu apă. Se amestecă bine și se consumă imediat. Bea de 2 până la 3 ori pe zi.

Ulei de oregano

Uleiul esențial de oregano poate face minuni în tratarea intoxicațiilor alimentare. Conține compuși precum carvacol și timol, care au proprietăți antimicrobiene excelente și ajută la eliminarea agenților patogeni responsabili de otrăvirea alimentară. Adăugați 1 picătură de ulei de oregano într-un pahar cu apă și amestecați bine. Beți de 1-2 ori pe zi până când observați o îmbunătățire a simptomelor.

Ulei de cimbru

Uleiul de cimbru conține timol, carvacol și linalool, care sunt compuși cu proprietăți antimicrobiene și antiparazitare. Acest lucru face ca uleiul de cimbru să fie un remediu natural util împotriva intoxicațiilor alimentare.

Adăugați 1 picătură de ulei de cimbru la un pahar de apă, amestecați bine și beți. Bea 1-2 pahare pe zi.

Ghimbir cu miere

Ghimbirul este un remediu utilizat în mod obișnuit pentru diverse afecțiuni. Conține un compus numit gingol, care are proprietăți antimicrobiene bine definite și ajută la combaterea agenților patogeni de origine alimentară. În plus, ghimbirul calmează stomacul supărat și îmbunătățește absorbția nutrienților esențiali, care pot ajuta digestia, iar acest efect este dublat atunci când este utilizat în combinație cu miere.

Mierea are atât proprietăți antifungice, cât și antibacteriene, care pot fi eficiente în tratarea indigestiei și a altor simptome de intoxicație alimentară. Ca remediu natural, poate fi luat în formă pură sau adăugat în ceai. O linguriță de miere de trei ori pe zi poate face minuni pentru a vindeca stomacul supărat. De asemenea, controlează formarea excesului de acid în stomac.

Combinația de miere și ghimbir este, de asemenea, cunoscută pentru ameliorarea greaței și vărsăturilor, care sunt simptome comune ale intoxicației alimentare:

Ai nevoie de 2-3 cm bucată de ghimbir și un pahar cu apă. Adăugați ghimbirul în apă și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Așteptați să se răcească, apoi adăugați puțină miere și beți. Beți de 3 ori pe zi până când simptomele scad. O altă opțiune este să amestecați direct câteva picături de suc de ghimbir cu puțină miere.

Usturoi

Usturoiul este, de asemenea, foarte eficient în combaterea intoxicațiilor alimentare datorită proprietăților sale puternice antivirale, antibacteriene și antifungice. De asemenea, ameliorează simptome precum diaree și dureri abdominale.

Luați 2-3 căței de usturoi, radeți-le și adăugați la puțină miere. Mănâncă 1-2 linguri din acest amestec în fiecare zi până când apare ameliorarea. Dacă poți tolera mirosul de usturoi, poți încerca și sucul de usturoi. O altă opțiune este să faceți un amestec de ulei de usturoi și ulei de soia și să îl frecați în zona stomacului după masă.

Sucul de lămâie este bogat în vitamina C și antioxidanți care îmbunătățesc sănătatea generală. Prezintă proprietăți bactericide excepționale care pot ajuta la combaterea intoxicației alimentare.

Se amestecă sucul unei jumătăți de lămâie cu un pahar cu apă și se adaugă miere, dacă se dorește. Bea de 2 până la 3 ori pe zi.

Busuioc

Busuiocul este o plantă excelentă care calmează disconfortul stomacului cauzat de otrăvirea alimentară. De asemenea, are proprietăți antimicrobiene care ajută la combaterea microorganismelor. Puteți profita de busuioc în mai multe moduri:

Beți de câteva ori pe zi sucul câtorva frunze de busuioc amestecat cu o lingură de miere. Puteți adăuga, de asemenea, niște suc de coriandru proaspăt stors.

O altă opțiune este să adăugați suc de busuioc la un pahar de apă și să-l beți. Beți încet pe tot parcursul zilei pentru a ucide bacteriile care cauzează dureri de stomac și alte probleme.

Adăugați busuioc, puțină sare de mare și un vârf de piper negru la trei linguri de iaurt simplu. Mănâncă acest lucru de trei până la patru ori pe zi până când simptomele dispar.

Banane

Bananele sunt bogate în potasiu și suplimentează pierderile cu diaree și vărsături, care la rândul lor ajută la ameliorarea simptomelor de intoxicație alimentară. Mănâncă 2-3 banane în fiecare zi.

Schinduf și iaurt

Iaurtul are proprietăți antibacteriene și antimicrobiene care ajută la combaterea bacteriilor responsabile de otrăvirea alimentară. Semințele de schinduf ajută la tratarea supărării stomacului.

În caz de simptome de intoxicație alimentară, amestecați o linguriță de semințe de schinduf cu o lingură de iaurt. Combinația de schinduf și iaurt va oferi o ușurare imediată a durerilor de stomac și a vărsăturilor.

Vitamina C este un antioxidant și ajută la eliminarea bacteriilor și toxinelor din organism. Suplimentarea cu vitamina C vă va ajuta să gestionați mai bine simptomele otrăvirii alimentare. Dacă nu doriți să luați suplimente suplimentare, puteți crește consumul de alimente bogate în vitamina C.

Cazurile ușoare până la moderate de intoxicație alimentară pot fi ușor controlate acasă. Cu toate acestea, cazurile severe pot necesita asistență medicală.

Când să suni un medic?

Sunați imediat la medic dacă simptomele persistă mai mult de 3 zile sau dacă aveți:

  • dureri abdominale severe
  • febră
  • diaree sângeroasă sau scaune întunecate
  • vărsături prelungite sau sângeroase
  • scăderea micțiunii
  • respirație rapidă
  • diaree care durează câteva zile
  • au dificultăți de vorbire
  • tulburări de vedere
  • simptome de deshidratare
  • sânge în urină

Odată ce vă simțiți din nou bine, trebuie să vă restabiliți flora intestinală normală. În acest scop, puteți paria pe iaurt sau capsule probiotice timp de cel puțin două săptămâni. Acest lucru vă va ajuta corpul să regenereze bacteriile sănătoase pierdute în intoxicațiile alimentare, să elimine sistemul digestiv și să sprijine sistemul imunitar.