Ghimbir este unul dintre cele mai sănătoase (și mai gustoase) condimente de pe planetă. Este originar din Asia de Sud-Est și este o plantă cu flori care aparține familiei Zingiberaceae și este strâns legată de turmeric, cardamom și kalgala. Rizomul său (partea subterană a tulpinii) este de obicei folosit ca condiment și este adesea numit radacina de ghimbir sau doar ghimbir. Ghimbir poate fi folosit proaspăt, uscat, sub formă de pudră sau ca ulei sau suc. Este un ingredient obișnuit în rețete și se adaugă la produsele alimentare sau la produsele cosmetice.

sunt

Principalul compus bioactiv din ghimbir este ghimbirul, care se datorează gustului și aromei sale unice. Acesta este ingredientul pe care ghimbir datorează mult din proprietățile sale de vindecare. Are puternice proprietăți antiinflamatorii și antioxidante. Acesta este motivul utilizării sale frecvente în osteoartrita. Osteoartrita este o problemă de sănătate foarte frecventă în care degenerarea articulațiilor din corp duce la durere și rigiditate. Într-un studiu în care au fost testați ghimbir și medicamente prescrise pentru osteoartrita, extract de ghimbir a demonstrat aceeași eficacitate ca și medicamentele, fără efectele secundare ale acestora.

Un studiu din 2013 relevă faptul că la femeile sportive, aportul zilnic de 3 ani ghimbir sau scorțișoară (adică mai puțin de o linguriță) reduce semnificativ durerea musculară. Pe lângă faptul că ajută la durerile musculare și articulare, ghimbir De asemenea, s-a demonstrat că reduce severitatea durerilor de cap de migrenă - la fel ca medicamentul pentru migrenă Sumatriptan, dar cu mai puține efecte secundare. Un studiu recent a constatat că adăugarea de ingrediente la ghimbir la izoproterenol - un tip de medicament pentru astm numit beta-agonist - îmbunătățește efectul său bronhodilatator. La fel de ghimbir îmbunătățește bronhodilatația, poate oferi o alternativă mult mai sigură, sau cel puțin un supliment, la medicamentele astmatice disponibile în prezent.

Ghimbir este o modalitate excelentă de a face față greaței în timpul călătoriei sau a bolii de dimineață care însoțește sarcina. Acest lucru se datorează în special ingredientelor sale fierbinți (gingeroli și shogaoli), care stimulează metabolismul și tonifică mușchii intestinului. Aport zilnic de 1 gram ghimbir poate ajuta la reducerea greaței și vărsăturilor la femeile însărcinate, deoarece sa demonstrat că ghimbirul face o treabă mai bună decât placebo în ameliorarea bolii de dimineață. Adăugarea zilnică a ghimbir meniul reduce severitatea greaței induse de chimioterapie.

Aportul de ghimbir în probleme cu aparatul vestibular, ameliorează amețelile și greața.

S-a dovedit că ghimbir accelerează golirea stomacului, a cărui întârziere este una dintre principalele cauze ale indigestiei, ducând la dureri recurente și disconfort în stomacul superior. Adiţional, ghimbir previne bacteria H. pylori, care, la rândul său, ajută la prevenirea ulcerelor, protejând în același timp mucoasa gastrică. Are acțiune antispastică și este eficient în stomacul supărat. De asemenea, ajută la expulzarea gazelor și acționează ca un probiotic natural, promovând dezvoltarea florei normale în organism.

Conform studiilor efectuate pe oameni și animale, ghimbir poate juca un rol în pierderea în greutate. Suplimentele de ghimbir reduc semnificativ greutatea corporală, raportul talie-șold și raportul șoldului la persoanele supraponderale sau obeze. Un studiu din 2016 pe 80 de femei obeze a constatat că ghimbir poate ajuta, de asemenea, la reducerea indicelui de masă corporală (IMC) și a nivelului de insulină din sânge. Nivelurile ridicate de insulină din sânge sunt asociate cu obezitatea. Capacitatea ghimbirului de a influența pierderea în greutate se datorează potențialului său de a stimula metabolismul, care poate crește temporar termogeneza corpului nostru - un proces în care corpul nostru arde grăsimile acumulate pentru a crea căldură - având un efect benefic asupra metabolismului general și a acumulării de gras. Se crede că aportul de ghimbir suprimă producția hormonului de stres cortizol, ale cărui niveluri din organism afectează și pierderea în greutate.

Ghimbir are un efect diuretic, care stimulează excreția fluidelor reținute și protejează împotriva inflamației. Purifică toxinele din organism, ceea ce determină efectul său detoxifiant.

Deținător de proprietăți antibacteriene, antiinflamatorii și bactericide, ghimbir previne dezvoltarea microorganismelor dăunătoare și este un anestezic puternic. Aceste proprietăți sunt motivul pentru care se utilizează la primele simptome ale răcelii și gripei, precum și pentru a crește imunitate. Datorită funcției sale bune de restaurare, ghimbir este recomandat și după răniri și boli.

Ghimbir controlează nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat prin creșterea absorbției glucozei în celulele musculare. Într-un studiu realizat în 2015 pe 41 de participanți cu diabet zaharat de tip 2, două grame de pudră de ghimbir pe zi au scăzut glicemia la jeun cu 12%. Un alt studiu din 2018 a constatat că capsule de ghimbir scăderea zahărului din sânge la femeile cu diabet gestațional.

Ghimbir scade, de asemenea, nivelul colesterolului. Nivelurile ridicate de colesterol LDL (rău) sunt asociate cu un risc crescut de boli de inimă. Într-un studiu din 2018 pe 60 de persoane cu hiperlipidemie, cele 30 de persoane care au primit 5 grame pulbere de ghimbir în fiecare zi, au o scădere a nivelului LDL (colesterolului rău) cu 17,4% pe o perioadă de 3 luni. Extract de ghimbir scade colesterolul LDL (rău) într-o măsură similară cu atorvastatina, medicamentul care scade colesterolul. În aceste studii, s-a constatat în continuare că a existat o scădere a trigliceridelor din sânge.

Cancerul este o boală foarte gravă care se caracterizează prin creșterea necontrolată a celulelor anormale. S-a dovedit că extract de ghimbir, este utilizat ca tratament alternativ pentru unele forme de cancer. Proprietățile anticanceroase se datorează 6-gingerolului, conținut în cantități mari în ghimbir crud. Într-un studiu al șoarecilor cu tumori, cercetătorii au găsit două modalități de a lupta împotriva ghimbirului cu tumori. Primul a determinat autodistrugerea celulelor canceroase fără a afecta țesutul sănătos din jur. A doua cale se întâmplă când ghimbir determină celulele canceroase să mănânce singure.

Ghimbir îmbunătățește funcția creierului prin antioxidanți și substanțe bioactive. Acestea inhibă reacțiile inflamatorii care apar în creier și stresul oxidativ, o cauză majoră a bolii Alzheimer. Există, de asemenea, unele dovezi că ghimbir poate ajuta la îmbunătățirea funcției cerebrale direct. Într-un studiu din 2012 al femeilor sănătoase de vârstă mijlocie, dozele zilnice extract de ghimbir arată că îmbunătățesc timpul de răspuns și memoria de lucru.

Ghimbir întărește circulația sângelui în organele pelvine și, prin urmare, este utilizat ca afrodiziac natural.

Nu ar trebui să fie exagerat ghimbir pentru zi, deoarece acest lucru ar avea un impact negativ asupra corpului uman. Cele mai frecvente efecte secundare sunt arsurile la stomac, diareea, flatulența, greața și vărsăturile. De exemplu, la femeile gravide consumul de peste 1 gram ghimbir decât permis pe zi, poate avea un efect negativ asupra hormonilor bebelușului, poate provoca sângerări și, în unele cazuri, avort. Deoarece aportul de ghimbir duce la o creștere a secreției biliare, acesta nu trebuie luat de către persoanele care au calculi biliari. Ghimbir diluează sângele, deci trebuie să aveți grijă dacă este luat cu medicamente care au același efect terapeutic.